موقع سكّر يوفر العديد من وصفات الحلويات

أضيفي كيلوغرام ونصف من البصل المفروم، وقلّبي حتى يذبل البصل.

أضيفي ملعقةً كبيرة من الملح، وملعقةً صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقتين كبيرتين من الكزبرة مفرومة، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، واتركي الخليط حتى يغلي وتجف سوائله.

أضيفي كوبًا من الزيت، ونصف كوبٍ من الزبدة، واخلطي حتى يتحمّر البصل والدجاج.

اغمري الدجاج بالماء مرةً أخرى، واتركيه حتى ينضج.

ارفعي الدجاجة من الماء، وتخلّصي من الجلد والعظم، وقطّعيها إلى شرائح، واتركيها حتى تبرد تمامًا.

أضيفي عشر بيضات إلى مرق الدجاج، وحرّكي بالمضرب اليدوي بسرعةٍ حتى يختلط البيض بالمرق.

اقلي مئتين وخمسين غراماً من اللوز في مقلاةٍ واسعةٍ، حتى يتحمّر جيدًا، ثم ارفعيه عن المقلاة، وضعيه على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.

ضعي اللوز المقلي في محضّرة الطعام، واطحنيه حتى يصبح ناعماً جدًا، ثمّ أضيفي مئة غرامٍ من السكر الناعم، وملعقتين من القرفة المطحونة، واخلطي حتى تمتزج المكونات.

ضعي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ اخفقيهما جيدًا.

ادهني صينية دائرية كبيرة بالقليل من الزبدة، ثمّ ضعي طبقةً من البسطيلة عليها واتركي أطرافها خارج الصينية، ثمّ ادهنيها بالبيض المخفوق، وضعي طبقة ثانية من البسطيلة، وكوباً من الزبدة؛ حتى تحصلي على خمسِ طبقاتٍ من البسطيلة مدهونة بالبيض المخفوق.

وزّعي الدجاج حتى تغطي سطح البسطيلة تمامًا، ثمّ أضيفي طبقةً من خليط المرق والبيض، ثمّ رُشي خليط اللوز المجروش والسكر، وغطيها بما تبقى من البسطيلة المدهونة بالبيض المخفوق والزبدة، ثم أغلقي الأطراف الخارجة من الصينية، وادهنيها بالبيض المخفوق والزبدة.

ضعي الصينية في فرن مُسخّن مُسبقًا، على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، لمدّة عشرين دقيقة، حتى يتحمّر وجهها.

أخرجيها من الفرن، ورُشيها بمئةِ غرامٍ من السكر الناعم، وزيّنيها باللوز المجروش.

قدميها ساخنةً.