وربات بالقشطة بالبف باستري

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي أربعة أكوابٍ من الحليب، وثُلث كوبٍ من السكر وخمس ملاعق كبيرة من نشا الذّرة، في طبق عميق، ثم ضعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويُصبح قوامه كثيفًا.
2. أضيفي كوبًا من القشطة وملعقة كبيرة من ماء الزّهر إلى خليط الحليب، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا.

طريقة تحضير العجينة

1. خذي قطعة من عجينة البف باستري وادهنيها بالزّبدة، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة في وسط العجينة، ثم اثني طرفًا من أطرافها على الطرف المُقابل لهُ؛ ليصبح شكله كالمُثلث، وادهنيها مرةً أخرى بالزّبدة، واستمري بنفس الطريقة حتى تكملي كامل العجينة.
2. انقلي وربات القشطة إلى صينيةٍ مدهونةٍ بالزّبدة.
3. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، ثم ضعي الصينية داخل الفرن، واتركيها لمدّة 15 دقيقة وحتى يُصبح لونها ذهبيًا.
4. أخرجي الوربات من الفرن، ثم اسكبي القطِر عليها، وقدميها مباشرةً.