تُعتبر الفستقية من أنواع الحلى الاقتصادية اللذيذة، والتي تتوفر مكوناتها في أغلب المنازل، ومفضلة بجانب فنجانٍ من القهوة، والكثير من سيدات المنزل يتساءلن عن طريقة تحضيرها، فهي سهلة وبسيطة ولا تحتاج للكثير من الوقت والجهد، لذلك تابعي معنا في هذا المقال لتتعرفي على وصفات تحضير فستقية شهية.
تحضير الفستقية
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر الأبيض الحبيبات.
كوب من الفستق -الفول السوداني-.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ضعي ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر الأبيض في قدرٍ عميق على النار، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون إليه، وقلبي بشكلٍ مستمر إلى أن يذوب السكر ويتكون الكراميل أو القطر.
- ضعي مقدار كوبٍ من الفستق فوق خليط السكر وعصير الليمون، وقلبيهما معًا.
- أحضري طبقًا واسعًا، وبطّنيه بقطعة من ورق البارشمنت، ثمّ أفرغي خليط الفستق والسكر عليه، وافرديه جيدًا.
- أدخلي الطبق إلى البراد، واتركيه مدّة كافية من الوقت حتّى يتماسك وتجمد المكونات مع بعضها البعض لتُكوّن قطعةً صلبة.
- أخرجي الفستقية من البراد، وقطّعيها، وقدّميها مع القهوة.
فستقية بالعسل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
مئتان وخمسون غرامًا من الفستق الحلوغير المملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
ملعقة كبيرة ونصف من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الهيل المطحون طازجًا.
طريقة التحضير :
- أحضري صينية مبطّنة بورق الزبدة، وافردي مئتين وخمسة وعشرين غرامًا من الفستق الحلو عليها.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، وحمّصي الفستق قليلًا لخمس دقائق على الأقل.
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من العسل، وملعقتين كبيرتين من الماء، وملعقة كبيرة ونصف من ماء الزهر، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، وملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعم، ونصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون في قدرٍ، ثمّ ارفعيه على نار متوسطة الحرارة.
- قلّبي الخليط في القدر بخفّة وهدوء حتى يغلي؛ كي لا يحترق.
- أضيفي الفستق الحلو المحمص على الخليط، وقلبيه معه جيدًا حتّى يتغطى بالخليط بالكامل.
- بطّني صينية خبز مسطحة بورق البارشمنت، وصبّي الخليط عليها، ثمّ أدخليها إلى الفرن لتتحمص جيدًا مدّة خمس دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن، وضعيها جانبًا حتّى تبرد، أو بإمكانكِ إدخالها البراد، ثمّ قطعيها، وقدميها.
فستقية بالسميد
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
كوب من السميد الناعم.
كوب من الفستق الحلبي.
كوب من السكر الأبيض.
كوب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
مئة غرام من الزبدة اللينة.
خمسمئة غرامٍ من القشطة.
طريقة التحضير :
- ذوّبي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة في قدرٍ عميق على النار، ثمّ أضيفي كوبًا من السميد إليها، وقلبيهما معًا إلى أن يتغير لون السميد ويصبح أشقر ذهبيًا.
- أضيفي كوبًا من السكر ونصف كوبٍ من الفستق الحلبي الحلو إلى الخليط، ثمّ قلبيهما مع الخليط.
- ابدئي بسكب كوبٍ من الحليب بشكل تدريجي إلى الخليط، ومن ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد، وواصلي تحريك الخليط.
- ارفعي الخليط عن النار، واتركيه إلى أن يبرد، ثمّ صبي فوقه كميًة مناسبة من القشطة، وزينيه بنصف كوبٍ من الفستق الحلبي المطحون، وقدّميه.