الموز من الفواكه اللذيذة والمُفضلّة لدى الجميع الكبار والصّغار، ولهُ العديد من الفوائد التي تعود على صحة جسم الإنسان بالفائدة، كما ويدخُل في تحضير الكثير من أنواع الحلويات الباردة منها والساخنة كالكيك وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير أطيب تحلية بالموز، خطوة بخطوة.
خطوة بخطوة لعمل أطيب تحلية بالموز
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات طبقة الموز
مُغلّف من بسكويت الفانيلا.
سِت حبّاتٍ من الموز كبير الحجم، مُقطّع لشرائح.
مكونات الكاسترد
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ثُلث كوبٍ من الدقيق مُتعدد الاستعمالات.
ملعقة صغيرة من برش الليمون.
رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
كوبان من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
صفار أربع بيضات.
مكونات المارينغ
نصف كوبٍ من السكر.
بياض أربع بيضات.
مكونات صلصة التوفي
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
نصف كوبٍ من الكريمة.
ملعقة كبيرة من الزّبدة.
طريقة تحضير الكاسترد
- ضعي في طنجرةٍ عميقةٍ كوبين من الحليب، وثلاثة أرباع الكوب من السكر، وثُلث كوبٍ من الدقيق، وملعقةً صغيرةً من كلٍ من: خلاصة الفانيلا وبرش الليمون، وصفار أربع بيضات، واخلطي حتى تختفي المكونات جيدًا.
- ضعي خليط الكاسترد على النار، واستمري بالتحريك؛ حتى يُصبح القوام كثيفًا، ثمّ ارفعيه عن النار، واتركيه حتى يبرد.
- اسكبي كميةً قليلةً من الكاسترد في صينية الفرن، ثمّ وزّعي بسكويت الفانيلا على جوانب الصينية.
- وزّعي شرائح من الموز على الكاسترد، وغطّيه بالقليل من الكاسترد، ثمّ ضعي فوقه البسكويت، واستمري بنفس الطريقة؛ حتّى تُكملي كميّة الكاسترد والموز والبسكويت بالكامل.
طريقة تحضير المارينغ
- ضعي بياض أربع بيضاتٍ في وعاءٍ للخفق، واخفقي حتّى يُصبح البياض خفيفًا وهشًا.
- أضيفي نصف كوبٍ من السكر إلى بياض البيض، واستمري بالخفق؛ حتى يُصبح قوامه كثيفًا وناصع البياض.
- ضعي المارينغ على طبقات الكاسترد والموز مع مُراعاة توزيعه بالتساوي.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، ثم أدخلي صينية الموز والكاسترد للفرن، واتركيها مدّة 10-15 دقيقة، ثم أخرجيها.
طريقة تحضير صلصة التوفي
- ضعي في طبقٍ صغير ثلاثة أرباع الكوب من السكر وملعقةً كبيرةً من الزّبدة، ثم ضعيه على النار، واتركيه حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي نصف كوبٍ من الكريمة على خليط السكر، وحرّكي حتى تتجانس المكونات جيدًا، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- وزّعي صلصة التوفي على طبقات الموز والكاسترد، وقدميها مباشرةً.
تشيز كيك الموز السريع
المعلومات العامة:
المقادير :
عشر قطع من كيك السويسرول، المقطّع لدوائر.
ستة مُكعبات من الجبنة الكريمية.
ثلاث حبّات من الموز، المقطّع لشرائح.
مُغلفان من الدريم ويب.
كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين البودرة.
رُبع كوبٍ من الحليب السائل.
رُبع كوبٍ من الماء الفاتر.
عصير ليمونة.
صفار أربع بيضات.
طريقة التحضير :
- ضعي عشر قطع من السويسرول في قالب التشيز كيك، ثم ضعي فوقها شرائح الموز، واتركيها جانبًا.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين البودرة في رُبع كوبٍ من الماء الفاتر، وحركي حتى يذوب، ثم اتركيه جانبًا.
- ضعي ستة مُكعبات من الجبنة الكريمية، ومُغلفين من الدريم ويب، وكوبًا من السكر ورُبع كوبٍ من الحليب، واخلطي جيدًا.
- أضيفي إلى خليط الجبنة والحليب عصير الليمونة وصفار أربع بيضات، واخلطي مُجددًا ولمدّة خمس دقائق متواصلة.
- اسكبي الجيلاتين على خليط صفار البيض والجبنة الكريمة، واستمري بالخلط مدّة دقيقتين إضافيتين.
- وزّعي خليط التشيز كيك على شرائح الموز، واجعلي سطحه متساوي قدر الإمكان.
- أدخلي التشيز كيك الثلاجة، واتركيه لمدّة ساعتين؛ حتى يتماسك.
- أخرجي تشيز كيك الموز من الثلاجة، وقطّعيه وقدميه مباشرةً.
كيكة الموز بالشوكولاته
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الدقيق الأبيض مُتعدد الاستعمالات.
كوب ونصف من السكر.
ثُلثا كوبٍ من بودرة الكاكاو.
أربع حبّاتٍ من الموز المهروس.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنغ صودا.
كوب وثُلث من الماء المغلي.
مئتا غرامٍ من الزّبدة.
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
أربع بيضاتٍ.
مكونات التزيين
كوب من الجوز.
علبة من القشطة.
شوكولاتة بيضاء مذابة.
شوكولاتة بنية مُذابة.
طريقة التحضير :
- ضعي مئتي غرامٍ من الزّبدة في وعاءٍ عميقٍ للخفق، وأضيفي إليه كوبًا ونصف من السكر، واخفقي جيدًا.
- أضيفي أربع بيضاتٍ إلى خليط السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي ملعقةً صغيرةً من خلاصة الفانيلا.
- ضعي كوبين من الدقيق الأبيض، وثُلثي كوبٍ من بودرة الكاكاو، وملعقةً صغيرةً ونصف من البيكنغ باودر ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنغ صودا، واخفقي جيدًا.
- اسكبي كوبًا ونصف من الماء المغلي على خليط الكيك مع الاستمرار بالخفق؛ حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- أضيفي أربع حبّاتٍ من الموز المهروس إلى خليط الكيك، وقلّبي جيدًا، ثم اسكبي خليط الكيك في القالب.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، ثم أدخلي قالب الكيك الفرن، واتركيه حتى ينضج.
- ضعي عُلبةً من القشطة في طبقٍ عميق، وأضيفي إليها الشوكولاته البيضاء والشوكولاته البنية الذائبة، وحركي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيها حتى تبرد، واقلبيها في طبق التقديم.
- زيّني الكيك بخليط الشوكولاته والجوز، وقدميها مباشرةً.
كيكة الموز بالبلوبيري
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من المُكسرات المجروشة.
كوب من الدقيق الأبيض.
كوب من السكر البني.
كوب من البلوبيري.
حبّتان من الموز المهروس.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
بيضتان.
طريقة التحضير :
- انخلي كوبًا من الدقيق وملعقةً صغيرةً من كلٍ من: البيكنغ باودر والملح، في وعاء.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزّبدة في وعاءٍ آخر للخفق، وأضيفي إليها البيضتين وكوبًا من كلٍ من: السكر البني والحليب، والموز المهروس، واخفقي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق، إلى خليط البيض والحليب.
- أضيفي كوبين من المُكسرات المجروشة وكوبًا من البلوبيري إلى خليط الكيك، وقلّبي باستخدام ملعقة مسطحة؛ حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- اسكبي خليط الكيك في القالب.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، وأدخلي قالب الكيك للفرن، واتركيه مدّة 30 دقيقة، وحتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد قليلًا، ثم اقلبيه بطبق التقديم، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم قدميه مباشرةً.