أشهى وصفات قطايف العصافيري

طريقة تحضير عجينة القطايف

1. اخلطي كوبين من الطحين، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وملعقتين صغيرتين من الخميرة الجافة، وملعقة كبيرة من حليب البوردة، ثم أضيفي كوبين من الماء الدافئ واخفقى المواد مع بعضها البعض جيداً حتى يتكون لديك خليط ناعم، ثم اتركيه حتى يرتاح لمدة عشرين دقيقة.
2. سخني مقلاة غير لاصقة، ثم اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط القطايف، سوف تبدأ بظهور الفقاعات على سطح القطايف، انتظري حتى تجف من الأعلى وتحمر من الأسفل، كرري هذه الخطوة حتى ينتهي خليط القطايف، ثم قومي بتغطيتها حتى لا تجف وتبقى هشة.

طريقة تحضير القشطة الصحية

1. جهزي ست قطع من الخبز الأبيض، وقطعي حوافها ثم قطعيها إلى مربعات، ثم أضيفي كوباً من الحليب البودرة، وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، وأربع ملاعق من السكر، وملعقة كبيرة من ماء الورد، ثم حركي الخليط جيداً حتى لا تتشكل لديك أي تكتلات.
2. ضعي مزيج الحليب مع الخبز في قدر مناسب على نار متوسطة، واستمري في التحريك حتى يثخن، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر وقلبي الخليط حتى يتجانس، ثم اسكبي الخليط في وعاء زجاجي، واتركيه حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين وقت التقديم، واملئي كل حبة قطايف بالقشطة الصحية وزينيها بملعقتين كبيرتين من الفستق المطحون وقدميها.