المُهَلَّبِية هي من أشهر أطباق الحلويات في المطبخ العربي، كانت تصنع في الأصل من لب شجرة المَحْلَبْ، ولها عدة مسميات بحسب اللهجة العامية لكل بلد: المُهَلَّبِية (مصر، الأردن، فلسطين)، المْحَلّايِة (سوريا، لبنان)، المُحَلَّبِية (ليبيا)، و المُحَلَّبي (الجزائر). كما أن لتسميتها قصة، فالبعض يرد أصل التسمية إلى يزيد بن المهلب بن أبي صفرة، والبعض الآخر يرى أن التسمية ببساطة جاءت إما من شجرة المَحْلَبْ على اعتبار أنها كانت تصنع في الأصل من لُبِّها، أو من استخدام مكون الحليب بكثرة، وفي كلتا الحالتين سميت بدايةً بـ (المُحَلَّبِية) وقُلِبت الحاءُ هاءً للتخفيف.