وصفات منوّعة لعمل الجيلي بالكاسترد

طريقة تحضير الكيك

1. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ثبتي الرف الأوسط بداخله.
2. ادهني قالب تشيز كيك متحرك القاعدة بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن النباتي، ثمّ رشي الدقيق عليها واتركيها جانباً لحين استخدامها.
3. اخلطي كوبًا من الدقيق مع ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح وثلاثة أرباع كوب من سكر الحبيبات الناعم في وعاء باستخدام المضرب اليدوي إلى أن تختلط المكونات.
4. أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، ونصف كوب من الحليب، وربع كوب من زيت الذرة، وحبتين كبيرتين من بياض البيض إلى خليط الدقيق، واخلطيهم على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن تختلط المكونات جيداً.
5. ضعي خليط الكيك في صينية التشيز كيك المعّدة مسبقاً، ثمّ ضعيها في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة عشرين دقيقة.
6. أخرجي صينية التشيز كيك من الفرن واتركيها إلى أن يبرد الكيك تماماً.

طريقة تحضير الكاسترد

1. اخلطي كوبين ونصف من الحليب مع نصف كوب من السكر وأربع ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة في قِدر باستخدام المضرب الشبكي اليدوي إلى أن تذوب المكونات.
2. ضعي القِدر على نار متوسطة الحرارة مع استمرار التحريك باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يغلي الخليط ويتماسك، ثمّ صبّيه فوق الكيك المبرد في صينية التشيز كيك ووزعيه بانتظام.
3. ضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة إلى أن يبرد ويتماسك الكاسترد تماماً.
4. أضيفي موزة مقطعة إلى شرائح وخمس حبات من الفراولة المقطّعة إلى شرائح إلى قالب التشيز كيك فوق طبقة الكاسترد ووزعيهم بانتظام.
5. ذوبي تسعين غرامًا من الجيلي مع نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء، ثمّ أضيفي كوب من الماء البارد إليهم واخلطيهم.
6. صبّي خليط الجيلي في صينية التشيز كيك فوق شرائح الفواكه ووزعيه بانتظام، ثمّ ضعي الصينية في الثلاجة لعدّة ساعات إلى أن يتماسك الجيلي تماماً.
7. أخرجي صينية التشيز كيك من الفرن، ثمّ مرري سكينا حول جوانب الكيك وأبعدي جوانب الصينية.
8. أخرجي كيكة الجيلي والكاسترد من الصينية وضعيها في طبق التقديم، ثمّ قدميها.