كيف أعمل بسبوسة جوز الهند بطريقة صحيحة؟

نُشر في 28 أكتوبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تُعدّ البسبوسة من أشهر الحلويات التقليدية الشهيرة في معظم دول العالم العربي، وهي إحدى الحلويات الشهية التي تُقدّم مع القطر أو الشيرة، كما يمكن تحضير البسبوسة بالعديد من الطرق المختلفة، مع إضافة نكهات وإضافات متنوعة تُضفي على البسبوسة نكهة لذيذة ومنظرًا شهي، وهنا في هذا المقال يمكنكِ عزيزتي إيجاد وصفتين لتحضير أشهى أنواع البسبوسة بجوز الهند الشهية، اختاري منها ما ترغبين، وحضّريها لحلى اليوم.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من السميد الخشن.

كوب وربع من جوز الهند المبشور.

مئة غرامٍ من الزبدة اللينة، بالإضافة إلى ربع كوب إضافي لدهن السطح.

عبوة من الحليب المًركز المًحلى.

كوب من حليب جوز الهند.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ملعقتان صغيرتان من برش قشر الليمون.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ربع كوبٍ من اللوز المقشر المقطّع إلى أنصاف.

ربع كوبٍ من الفستق الحلبي.

كوب ونصف من السكر الأبيض.

كوب ونصف من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من شراب الذرة فاتح اللون.

ضعي كوبين من السميد الخشن مع كوب من جوز الهند المبشور في طبقٍ عميق، ثمّ أضيفي إليهما مئة غرامٍ من الزبدة اللينة، وعبوة من الحليب المُركز المُحلى، وكوبًا من حليب جوز الهند.
أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقتين صغيرتين من برش قشر الليمون، وملعقتين صغيرتين من البيكينج باودر، وقلّبي المكوّنات مع بعضها باستخدام ملعقة عريضة، وغطّي الخليط جيداً، واتركيه في مكان بارد نسبياً لمدّة يوم كامل.
ادهني صينية أو قالب مناسب للفرن بحجم مناسب بكمية من الزيت أو السمن، ثمّ رشي فوقها كمية من الطحين حتى تُغطّي كامل قاع الصينية والجوانب.
ضعي خليط البسبوسة في الصينية، وافرديه جيداً، وساوي السطح باستخدام ظهر الملعقة، ثمّ أدخلي صينية البسبوسة إلى الفرن قبل إشعاله، وضعيها على الرف الأوسط من الفرن.
سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، واتركي البسبوسة في الفرن لمدّة عشر دقائق، ثمّ أخرجيها من الفرن، وقطّعيها إلى مربعات أو معينات أو مستطيلات بالحجم المناسب، وضعي نصف لوزة في منتصف كل قطعة، واضغطي عليه بخفة حتى تثبت جيداً بسطح البسبوسة.
أعيدي صينية البسبوسة إلى الفرن، واتركيها لمدّة ربع ساعة تقريباً، أو إلى أن تنضج تماماً.
حضّري القطر: ضعي كوبًا ونصف من الماء مع كوب ونصف من السكر الأبيض في قدر صغير، وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه إلى أن يذوب السكر، ثمّ أخفضي الحرارة أسفل القدر، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من شراب الذرة فاتح اللون، وحركي الخليط جيداً، واتركيه يغلي لمدّة خمس دقائق، ثمّ ارفعي القدر عن النار.
أخرجي صينية البسبوسة من الفرن، وادهنيها فوراً بمقدار ربع كوب من الزبدة، ووزعي عليها القطر الساخن تدريجياً.
اطحني ربع كوبٍ من الفستق الحلبي الناعم، ووزّعيه مع ربع كوبٍ من جوز الهند المبشور على سطح البسبوسة وهي ساخنة، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
قطّعي البسبوسة، وضعيها في طبق محكم الإغلاق، واتركيها لمدّة يوم كامل قبل التقديم.

بسبوسة جوز الهند بالشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوب ونصف من السميد الناعم.

كوب من القشطة.

نصف كوبٍ من جوز الهند الناعم.

نصف كوبٍ من الشوكولاتة المبروشة.

ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.

ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ثلاث بيضات كبيرة.

كوب من زيت الذرة.

كوب من الحليب المُحلّى.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وثبّتي الرف الشبكي الأوسط، وحضّري قالب مستطيل الشكل، وادهنيه بالقليل من السمن باستعمال فرشاة عريضة.
ضعي ثلاث بيضات كبيرة مع كوبٍ من زيت الذرة، وكوبًا من القشطة في طبق عميق، وأضيفي ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة، وملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
أضيفي كوبًا ونصف من السميد الناعم، ونصف كوبٍ من جوز الهند الناعم، وقلّبي المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، إلى أن يتكوّن خليط متجانس.
اسكبي خليط البسبوسة في القالب المُحضّر مسبقاً، وساوي السطح بالملعقة، وضعي القالب في الفرن الساخن، واتركيه لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تنضج البسبوسة.
أخرجي صينية البسبوسة من الفرن، ووزعي عليها كوبًا من الحليب المُحلى، واتركيها جانباً لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى تتشرّب تماماً بالحليب.
وزّعي مقدار نصف كوبٍ من الشوكولاتة المبروشة مباشرة على البسبوسة، واتركيها إلى أن تبرد تماماً قبل التقطيع.

كيف أعمل بسبوسة جوز الهند بطريقة صحيحة؟

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

بسبوسة جوز الهند بالشوكولاتة

المزيد من الوصفات

طريقة تحضير تشيز البسبوسة، بمكونات بسيطة

طريقة عمل البسبوسة، خطوة بخطوة

طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة