طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة

نُشر في 01 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تعد البسبوسة من أطباق الحلويات التقليدية الشهيرة لوفرة مكوناتها وسهولة إعدادها، إلا أنه تمت إضافة بعض النكهات والحشوات كالقشطة والكاكاو واللوتس إليها لإضافة طابع أكثر حداثةً ورغبةً في وقتنا الحالي، لذلك نقترحِ عليكِ في هذا المقال إحدى الطرق الشهية والمضمونة لتحضير البسبوسة المحشية بالقشطة لتغني بها مائدتكِ.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات البسبوسة

أربعة أكواب من السميد الخشن.

نصف كوب من الحليب البودرة.

نصف كوب من السكر الأبيض الخشن.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

كوب من اللبن.

بيضتان.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طحينية لدهن صينية الخبز.

مكونات حشوة القشطة

أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

نصف كوب من السكر الأبيض الخشن.

كوبان من الحليب السائل البارد.

علبة من القشطة.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكونات الوجه

قطر.

فستق حلبي مطحون.

ضعي البيضتين في وعاء عميق، ثمَّ أضيفي نصف كوب من كلٍ من الزيت النباتي والسكر مع ماء الزهر واللبن، ثمَّ اخلطي المكونات جيداً، واخلطي المواد الجافة سوياً المكونة من السميد، الحليب البودرة، البيكنج باودر والبيكنج صودا، ثمَّ أضيفيها على الخليط السابق وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ادهني صينية خبز زجاجية أو أي نوع آخر تفضلينه بالطحينية، ثم أضيفي أقل من نصف مقدار خليط البسبوسة وافرديه في قاع الصينية المبطنة.
اخبزي طبقة البسبوسة الأولى في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق دون أن تتحمر، ثمَّ أخرجيها من الفرن، ثم ضعي كوبي الحليب في قدر عميق مع علبة من القشطة، أربع ملاعق كبيرة من النشا ونصف كوبٍ من السكر، ثمَّ حركي المكونات جيداً حتى تتأكدي من ذوبان النشا قبل وضعها على النار.
حركي خليط القشطة باستمرار على النار حتى يتماسك قوامها ويصبح مثل المهلبية، ثمّ أضيفي ماء الزهر وقلبي لثوانٍ معدودة، ثمَّ ارفعيها عن النار، وضعي خليط القشطة فوق طبقة البسبوسة، ثمَّ أدخليها في الثلاجة لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تتماسك القشطة.
خذي قطع من بقية خليط البسبوسة وافرديها بين راحة يديكِ وضعيها فوق حشوة القشطة، كرري العملية حتى تتغطى الحشوة تماماً، ثم رطبي أطراف أصابعكِ بالماء وقومي بتمهيد طبقة البسبوسة بلطف، ثمَّ حززيها بالسكين.
أدخلي الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية من الأعلى لمدة ربع إلى ثلث ساعة حتى تتحمر، ثم اسكبي القطر البارد فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن وزينيها بالفستق الحلبي.

بسبوسة السبع كاسات

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كوب من السميد الخشن.

كوب من الطحين.

كوب من جوز الهند.

كوب من السكر.

كوب من اللبن.

كوب من الزيت النباتي.

كوب من القطر البارد.

بيضتان.

ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

مكونات القطر

كوب من السكر.

كوبان من الماء.

عصرة من الليمون.

ماء الزهر.

طريقة التحضير :

حضري القطر بوضع كوب من السكر مع كوبين من الماء وعصرة من الليمون واتركيه ليغلي لمدة ثماني دقائق، ثمَّ أضيفي القليل من ماء الزهر قبل أن تغلقي النار مباشرة، ثمَّ ارفعيه واتركيه حتى يبرد تماماً، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمَّ بطني صينية الخبز بالطحينية من جميع جوانبها الداخلية.
افقسي بيضتين في وعاء عميق، ثمَّ أضيفي الفانيلا والسكر واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الزيت على دفعات مع الخفق المستمر حتى يمتزج تماماً مع الخليط، ثمَّ أضيفي كوباً من كلٍ من اللبن، جوز الهند، السميد، الطحين والبيكنج باودر واخفقي مجدداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
أاسكبي خليط البسبوسة في صينية الخبز المدهونة، ثم اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريباً ثم حمري سطحها، ثم شربي البسبوسة فور خروجها من الفرن بكون من القطر البارد واتركيها حتى تهدأ قبل تقديمها.

طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

بسبوسة السبع كاسات

المزيد من الوصفات

وصفة البسبوسة بعصير البرتقال

طريقة تحضير تشيز البسبوسة، بمكونات بسيطة

طريقة عمل البسبوسة، خطوة بخطوة