طريقة عمل البسبوسة، خطوة بخطوة

طريقة تحضير

1. سخّني الفرن إلى مئة وثمانين درجة، ثم ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، وأحضري قالباً مستطيلاً، ثم ضعي في وعاء الخلاط كوبين من السميد، وربع كوب من السكر، وملعقتين كبيرتين من جوز الهند، وكوبين من زيت الذرة، وست بيضات، وملعقتين كبيرتين من الحليب الجاف، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من الفانيلا.
2. ثبّتي المضرب الشبكي، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لديك خليط متجانس ثم دعيه جانباً.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي في طبق صغير كوباً من الجوز المجروش، وملعقة صغيرة من القرفة وربع كوب من السكر، ثم قلّبي لتختلط المواد.

طريقة تحضير الطبقة العلوية

1. سخّني في مقلاة عميقة ربع كوب من الزبدة على نار متوسطة، وشوحي مئتين وخمسين غراماً من الكنافة إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم ضعي نصف كمية خليط البسبوسة لتشكيل البسبوسة في القالب، ووزعي الحشو على البسبوسة، ووزعي نصف كمية الكنافة.
2. اسكبي بقية البسبوسة ثمَّ انثري بقية الكنافة على سطح البسبوسة، ثم اخبزي البسبوسة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة، أي إلى أن تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
3. أخرجي البسبوسة من الفرن، باستعمال مغرفة عميقة وزعي كمية وفيرة من القطر على البسبوسة وخاصة على الأطراف، واتركي البسبوسة لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات أو حسب الرغبة ثم قدميها مع مزيد من القطر لمن يرغب.