قطايف عصافيري بالنوتيلا: وصفة لذيذة وسريعة

نُشر في 04 يوليو 2023

يُعتبر القطايف من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يُمكن إعداد عجينتها بطريقة تُشبه عجينة البان كيك تقريبًا، إذ يتميز مذاقها اللذيذ بالمكونات التي يُمكن إضافتها إلى العجينة، إلى جانب الحشوة التي تملؤه، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة تحضير قطايف عصافيري بالنوتيلا، إضافة إلى قطايف عصافيري بكريمة الفستق الحلبي.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات قطايف عصافيري بالنوتيلا

كوبان ونصف الكوب من الطحين.

ثلاثة أكواب من الماء.

ثلاث ملاعق كبيرة من السميد الناعم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

ثلثا ملاعق كبيرة من السكر.

ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.

كوب من القشطة.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

كوبان من القطر.

كوبان من النوتيلا.

حضري وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي فيه كوبين ونصف الكوب من الطحين، وثلاثة أكواب من الماء، ثمّ اخلطي المكونين مع بعضهما البعض، حتى يتجانسا.
أضيفي إلى وعاء الخلاط الكهربائي السابق الذي يحتوي على الطحين والماء ثلاث ملاعق كبيرة من السميد، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وامزجي المكونات من جديد، حتى تتداخل جيدًا.
أضيفي إلى المزيج السابق المكون من الطحين والسميد والماء والحليب البودرة ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وثلاث ملاعق كبيرة من البايكنج بودرة، وامزج المكونات مرة أخرى جيدًا، حتى تحصل على مزيج شبه سائل يسهل سكبه لاحقًا.
ضعي مقلاة جانبية على الغاز، واتركيها حتى تسخن، ثمّ اسكبي في كلّ مرة كمية قليلة من المزيج المحضر مُسبقًا، واحرصي على تشكيلها في المقلاة على شكل دائرة صغيرة، ثمّ انتظري 5 دقائق، حتى تنضج، وأخرجي القطعة على قطعة قماش نظيفة، واتركيها حتى تبرد.
كرري الخطوة السابقة، حتى تنتهي من كامل كمية المزيج.
امزجي كوبًا من النوتيلا مع كوب من القشطة، واتركي الكوب الآخر من النوتيلا كما هو، وابدئي في حشي القطايف العصافيري بالنوتيلا أو النوتيلا مع القشطة، ورتبيها في طبق التقديم، واسكبي على وجهها كوبين من القطر، وقدميها لأفراد عائلتك وضيوفك، واتركيهم يستمتعون بمذاقها المميز.

وصفة قطايف عصافيري بكريمة الفستق الحلبي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات قطايف عصافيري بكريمة الفستق الحلبي

ثلاثة أكواب من الماء.

كوبان من الدقيق.

نصف كوب من السميد.

ثلاث ملاعق كبيرة من البايكنج باودر.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

نصف كوب من كريمة الفستق الحلبي.

ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم ناعمًا.

طريقة التحضير :

حضري وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي فيه ثلاثة أكواب من الماء، وكوبين من الدقيق، وامزجي المكونين جيدًا، حتى يتجانسا.
أضيفي إلى وعاء الخلاط الكهربائي السابق الذي يحتوي على الماء والدقيق نصف كوب من السميد، وثلاث ملاعق كبيرة من البايكنج باودر، وملعقةً كبيرةً من ماء الزهر، ثمّ امزجي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتجانس، وتحصلي على مزيج لزج وسائل يُمكن سكبه لاحقًا.
حضري مقلاةً جانبيةً على النار، وسخنيها، ثمّ اسكبي عجينة القطايف العصافيري سابقة التحضير على شكل أقراص صغيرة فيها، واتركيها على النار، حتى تتشكل لديك فقاعات على وجه القرص، وتجف، ثمّ ضعي القرص المتشكل في صينية جانبية، حتى يبرد.
كرري الخطوة السابقة، حتى تنتهي من كامل عجينة القطايف.
احشي القطايف بحشوة كريمة الفستق الحلبي، وذلك بإغلاق جزء من القرص الواحد من الأسفل، وسكب كمية مناسبة من الكريمة فيه، ثمّ رشها بالقليل من الفستق الحلبي المفروم.
رتبي القطايف العصافيري بكريمة الفستق الحلبي بطبق التقديم، وقدميه لأفراد عائلتك مع فنجان من القهوة؛ ليستمتعوا بمذاقها اللذيذ.