البيتي فور أو المخبوزات الصغيرة كما يسميه الفرنسي، وهو عبارة عن عجينة طرية ومتماسكة تخبز في الفرن وتضاف إليها بعض النكهات كالفارماسيل والمربى والشوكولاتة. فإليكِ طريقة إعداد عجينة البيتي فور الهشة واللذيذة.
ما هي مكونات عجينة البيتي فور؟

وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

نصف كوب من الزيت.

كوب من الطحين.

خمس ملاعق كبيرة من النشا.

نصف كوب من الزبدة.

حبة من البيض.

خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ضعي في وعاء نصف كوب من الزيت ونصف كوب من الزبدة مع خمس ملاعق كبيرة من السكر وخمس ملاعق كبيرة من النشا.
- أضيفي حبة من البيض ثم قلبي المكونات.
- أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج باودر وكوب من الطحين ، ثم اخلطي المكونات لتحصلي على عجينة متماسكة واتركيها لمدة ربع ساعة.
- استخدمي العجينة لصنع البيتي فور اللذيذ بالأشكال والنكهات المحببة لكِ.
عجينة البيتي فور بالفانيلا
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :

نصف كوب من السكر الناعم.

كوبان من الطحين.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

رشة صغيرة من الملح.

حبة كبيرة من البيض.

كوب من الزبدة اللينة.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير :
- اخلطي في وعاء كوبين من الطحين مع رشة صغيرة من الملح.
- ضعي في الخلاط كوباً من الزبدة اللينة مع نصف كوب من السكر الناعم البودرة، وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على كريمة هشة.
- أضيفي للخليط حبة من البيض وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وأعيدي خلط المكونات على سرعة متوسطة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- أضيفي خليط الطحين لخليط الزبدة والسكر واخلطي المكونات لتحصلي على عجينة لينة.
طريقة عمل عجينة البيتي فور ببياض البيض
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :

ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.

كمية من الفانيلا.

كوبان من الطحين.

بياض بيضتين.

ربع كوب من الجوز المطحون.

كوب وربع من الزبدة.
طريقة التحضير :
- اخلطي كوباً وربع من الزبدة مع ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
- أضيفي بياض بيضتين وكمية من الفانيلا، واخلطي المكونات.
- أضيفي للخليط ربع كوب من الجوز المطحون ناعمًا وكوبين من الطحين بالتدريج واخلطي المكونات جيداً.
- اتركي العجينة قليلاً لترتاح ثم ابدئي بصنع البيتي فور.
عجينة البيتفور ببرش الليمون
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :

كمية من الفانيلا.

خمسمئة غرام من الزبدة.

رشة صغيرة من الملح.

خمس حبات من البيض.

كمية من برش الليمون.

ستمئة وخمسون غرامًا من الطحين.

مئتان وخمسون غرامًا من السكر الناعم.
طريقة التحضير :
- ضعي في وعاء خمسمئة غرام من الزبدة ومئتين وخمسين غرامًا من السكر الناعم ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح وكمية من الفانيلا، اخفقي المكونات جيداً.
- أضيفي خمس حبات من البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرارية الخفق.
- أضيفي ستمئة وخمسين غرامًا من الطحين بالتدريج مع التحريك باستمرار لتحصلي على عجينة متماسكة، استخدمي العجينة لصنع بيتي فور لذيذ.
- اخبزي حبات البيتي فور في صينية قصيرة الحافة ومغطاة بورق الزبدة لمدة خمس عشرة دقيقة في الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وستين مئوية.
- أخرجي حبات البيتي فور من الفرن ودعيها تبرد جانبًا.