طريقة عمل مهلبية المانجو

نُشر في 16 أبريل 2023 ، آخر تحديث 14 مايو 2023

تُعدّ المهلبية من أبرز الحلويات سهلة التحضير التي تشتهر بها الكثير من دول الوطن العربيّ، حيثُ تمتاز بطرق إعدادها السريعة ومذاقها الطيب، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُمكن تحضيرها بنكهات مختلفة، مثل مهلبية بنكهة الفواكه، أو الشوكولاتة، أو القشطة، وغيرها الكثير، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة تحضير مهلبية المانجو على وجه الخصوص، ويتبعها مهلبية الفواكه خطوة بخطوة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 120 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات مهلبية المانجو

أربعة أكواب من عصير المانجو.

خمس ملاعق كبير من النشا.

كوب كبير من الماء الفاتر، ولتر من الماء العادي.

علبة صغيرة من الحليب المركز (أربعمائة غرام).

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

نصف كوب من المكسرات.

ضعي قدرًا كبيرًا على النار، ثمّ أضيفي له كوبين من عصير المانجو، وحركيه باستمرار، حتى يغلي.
أحضري نصف كوب من الماء، وذوبّي فيه نصف كمية النشا (ملعقتين كبيرتين ونصف الملعقة من النشا) وقلّبيها جيدًا، وأضيفيها إلى عصير المانجو على النار، وحركي باستمرار، حتى يُصبح المزيج ذا قوام كثيف.
ارفعي المزيج السابق عن النار، وضعيه في وعاء عميق، واتركيه حتى يبرد.
ضعي مزيج النشا وعصير المانجو المُحضر سابقًا في الثلاجة، واتركيه حتى يتماسك.
ضعي قدرًا آخرًا على النار، وأضيفي فيه علبةً صغيرةً من الحليب المركز (أربعمائة غرام)، وأضيفي له لترًا من الماء، وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر، وامزجي المكونات جيدًا، واستمري في تحريكها، حتى تغلي.
أحضري نصف كوب من الماء الفاتر، وأضيفي ما تبقى من النشا (ملعقتين كبيرتين ونصف الملعقة من النشا)، وقلّبي المكونات جيدًا، ثمّ ضعيها فوق الحليب المركز على النار، وقلبيها باستمرار، حتى يُصبح الحليب ذا قوام كثيف، ثمّ اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
اسكبي الحليب السابق فوق خليط المانجو تدريجيًّا، وقلبيه واتركيه خارج الثلاجة لمدة 60 دقيقةً في درجة حرارة المكان المحيط.
ضعي مزيج مهلبية المانجو والحليب المركز في الثلاجة حتى يتماسك قليلًا، ثمّ أخرجيه وزيّنيه بنصف كوب من المكسرات، وقدميه لضيوفك وأفراد عائلتك، واستمتعوا سويًّا بمذاقه اللذيذ.

وصفة مهلبية الفواكه

المعلومات العامة:

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات مهلبية الفواكه

أربعة أكواب من الحليب.

ثلاث ملاعق من النشا.

كوب من السكر.

ملعقة كبيرة من ماء الورد.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مئتا غرام من الفواكه المُشكلة (عنب، وفراولة، وكرز).

كوب وربع من الماء.

أربعة حبات من الكرز للتزيين.

طريقة التحضير :

قشري الفواكه التي ترغبين في استخدامها، مثل (العنب، والكرز، والفراولة)، واسلقيها في كوب من الماء لمدة 60 دقيقةً، حتى تُصبح طرية للغاية، ثمّ اهرسيها جيدًا، وضعيها في وعاء جانبيّ، وتذكري أنّ هناك بعض أنواع الفواكه التي قد تحتاج إلى وقت أطول من هذا حتى تنضج، فعليك الانتباه لذلك حسب الأنواع التي تستخدمينها في الوصفة.
ضعي أربعة أكواب من الحليب في قدر عميق، وضعيها على النار، واتركيها حتى تغلي.
أضيفي كوبًا من السكر إلى الحليب المغلي مسبقًا على النار، وحركي باستمرار، حتى يذوب السكر.
ذوبي ثلاث ملاعق من النشا في ربع كوب من الماء جانبًا، ثمّ أضيفيه تدريجيًّا إلى مزيج الحليب والسكر السابق، وحركي باستمرار.
أضيفي ملعقةً كبيرةً من ماء الورد، وملعقةً صغيرةً من الفانيلا إلى مزيج الحليب والنشا والسكر سابق التحضير، وحركي المزيج، حتى تتجانس المكونات جميعها جيدًا.
أضيفي الفواكه المهروسة سابقًا، وقلبيها سريعًا مع مزيج الحليب والنشا والسكر وماء الورد والفانيلا، ثمّ اسكبيها في أطباق وهي ساخنة.
اتركي أطباق مهلبية الفواكه حتى تبرد، ثمّ زينيها بحبات الكرز المقطع، وقدميها إلى أفراد عائلتك وضيوفك باردةً، واستمتعوا بمذاقها اللذيذ في يوم صيفي حار.