قشطة الكنافة من أهم المكونات التي تسهم في تمييز طعم الكنافة عن غيرها، فمعظم مطاعم الحلويات تتفنن بإضافة النكهات المختلفة إليها لتميز علانتهم التجارية، إذ تتصدر قائمة الحلويات العربية ويكثر الإقبال عليها في مختلف المناسبات، لذلك سنقدم إليكِ طرقًا مختلفة لتحضيرها في هذا المقال.
تحضير قشطة الكنافة
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
كوب من القشطة.
عشر حبات متوسطة من المشمش المجفف المفروم ناعمًا.
- ضعي كوباً من الحليب، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر وخمس ملاعق كبيرة من النشا في طبق عميق، واخلطي المكونات جيداً إلى أن تختلط المكونات.
- ضعي الطبق على الفرن واخلطي المكونات جيداً إلى أن يتم الحصول على خليط سميك القوام.
- ضعي الطبق في مكانٍ مناسب إلى أن يبرد تماماً، ثم أضيفي كوباً من القشطة وملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى الطبق، اخلطي المكونات ثم غلّفيها جيداً.
- ضعي القشطة في الثلاجة حتى تبرد جيداً ثم استخدميها مباشرة.
كنافة بالقشطة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
خمسمئة غرامٍ من الكنافة.
كوب من السمن المذاب.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
كوب من السكر الناعم البودرة.
كوبان من الحليب.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا السائلة.
الشيرة للتقديم.
طريقة التحضير :
- جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي كوباً من السكر، وكوباً من السمن اللين وخمسمئة غرامٍ من الكنافة في طبق عميق واخلطيهم جيداً إلى أن تختلط المكونات تماماً.
- ضعي مئة وستين غراماً من الكنافة في الطبق، واضغطي على الكنافة من المنتصف باستعمال الملعقة إلى أن يتم تكوين حفرة في المنتصف، ثم اسكبي القشطة في المنتصف.
- وزعي الكمية المتبقية من الكنافة على القشطة إلى أن يتم تغطيتها جيداً. ثم أدخلي الطبق على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة نصف ساعة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
- ضعي الكنافة في طبق واسكبي القطر عليها ثم قدميها.
- لتحضير القشطة: ضعي كوبين من الحليب، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وملعقتين كبيرتين من النشا في طبق عميق واخلطيهم جيداً.
- ضعي الطبق على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتشكل القشطة وتصبح جاهزة.
كنافة بالجبنة والقشطة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
مئة غرامٍ من الزبدة.
كوب من الفستق حلبي المطحون.
ملعقة طعام من السمنة.
كوب ونصف من الماء.
كوب من السكر.
حمض الليمون.
كوب من القشطة المنزلية.
أربعمئة غرامٍ من جبنة المتزريلا.
مئة غرامٍ من الكنافة.
طريقة التحضير :
- قسمي الكنافة إلى أجزاء عديدة إلى أن تصبح ناعمة. ثم ضعي عليها مئة غرام من الزبدة وملعقة من السمنة واخلطيهم جيداً.
- لتحضير القشطة المنزلية: ضعي ملعقتين من السميد، وكوباً من الحليب وملعقة من السكر في وعاء. وسخنيه على درجة حرارة منخفضة إلى أن يختلط تماماً.
- ضعي الكنافه في صينية مدهونه بالزبدة وأضيفي كوباً من القشطة، وخليط الكنافة وأربعمئة غرام من جبنة الموزريلا إلى الصينية.
- سخني الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن تنضج وتصبح مائلة إلى اللون الأحمر.
- ضعي الكنافة في طبق التقديم وزينيها بكوب من الفستق الحلبي والقطر ثم قدميها مباشرة.
- لتحضير القطر: ضعي كوباً من السكر وكوباً من الماء على درجة حرارة متوسطة إلى أن يسخن تماماً، ثم أضيفي رشه حمض الليمون واتركيها لمدة خمس دقائق ثم قدميه مباشرة.