طريقة عمل الكنافة الكذابة

نُشر في 02 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

الكنافة هي من أشهر الحلويات الشرقية المميزة على مر الوقت والتي أصبح من الممكن لديكِ الآن تطبيقها أو محاكاتها بطرق أكثر سهولة عن طريق استخدام مكونات بديلة في متناول يدكِ، لذلك نقدمُ لكِ في هذا المقال أنجح طرق محاكاة الكنافة للاستمتاع بمذاقها الشهي وتقديمها إلى عائلتك أو ضيوفك وهي ساخنه تماماً.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيس كامل من شرائح خبز التوست الأبيض.

ثلاثة أكواب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

كوب من السكر الأبيض الخشن.

ثلاثة أرباع كوب من السميد الخشن.

خمس أكواب من الحليب.

أصبع ونصف من الزبدة الذائبة.

ماء زهر

فستق حلبي مطحون للزينة.

مكونات القطر

كوبان من السكر الأبيض الخشن.

كوبان من الماء.

عصرة من الليمون.

ماء زهر.

ضعي كوبين من كلٍ من السكر والماء في قدر عميق واتركيهم حتى الغليان، ثم أضيفي عصرة من الليمون والقليل من ماء الزهر حسب الرغبة لتحضير القطر، ثمَّ أرعيه عن النار حتى يبرد تماماً، ثم سخني خمسة أكواب من الحليب السائل في قدر عميق على نار متوسطة، ثمَّ أضيفي إليه مقدار السكر والسميد وحركيهم باستمرار حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
أضيفي ماء الزهر إلى الخليط السابق واتركيه ليغلي لعدة دقائق إضافية مع التحريك المستمر حتى يتماسك، ثمَّ ارفعيه عن النار، وقومي بإزالة حواف خبز التوست، ثمَّ قطعي الخبز إلى مكعبات حتى يسهل عليكِ طحنه.
اطحني الخبز باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط رملي ناعم جداً، ثم أضيفي الزبدة الذائبة إلى الخبز المطحون في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى تمتزج المكونات جيداً أو بإمكانكِ خلطهم بأطراف أصابعكِ حتى تتأكدي تماماً من تشرب كل مقدارالخبز للزبدة.
ضعي نصف مقدار خليط الخبز في صينية فرن متوسطة الحجم ومرتفعة الحافة، ثمَّ قومي بتوزيعه وتسويته مع الضغط عليه ليغطي القاع تماماً، وضعي مقدار كوب تقريباً من جبن الموزاريلا فوق طبقة الخبز، ثمَّ أضيفي كمية مناسبة من خليط الحليب الذي أعددته مسبقاً.
وزعي الخليط برفق حتى لا تتبعثر طبقة الخبز أو الجبن أسفله، وأضيفي الكمية المتبقية من الجبن، ثمَّ أضيفي النصف الآخر من مقدار الخبز وبحذرٍ شديد قومي بتسويته ورصه.
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع إلى ثلث ساعة حتى تتحمر، واقلبي الصينية في طبق تقديم، ثمَّ شربيها بالقطر البارد وهي ساخنة وزينيها بالفستق الحلبي.

أكواب الكنافة الكذابة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كيس كامل من شرائح خبز التوست الأبيض.

مئتا غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.

نصف كوب من السميد الخشن.

ثلاثة أكواب من الحليب.

مئة غرام من الزبدة الذائبة.

ملعقة كبيرة من ماء الورد.

كوب من المكسرات المجروشة حسب الرغبة للزينة.

قطر.

طريقة التحضير :

سخني ثلاثة أكواب من الحليب السائل مع مقدار السميد في قدر عميق على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويكثف، ثم أضيفي الجبن المبشور وماء الورد إلى الخليط السابق وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات، ثمَّ ارفعيه عن النار.
قومي بإزالة حواف خبز التوست، ثمَّ اطحنيه حتى يصبح ناعم جداً، وضعي الخبز المطحون في وعاء عميق، ثمَّ أضيفي إليه الزبدة الذائبة وابدئي بخلطهم بأطراف أصابعكِ حتى تتوزع الزبدة تماماً ويتشرب بها كامل مقدار التوست المطحون.
وزعي كميات مناسبة من خليط الخبز في صينية الكب كيك مع الضغط عليه ليتغطى القالب تماماً وترك تجويف مناسب لوضع الحشوة، وأضيفي القليل من المكسرات في قاع كل كوب، ثمَّ اسكبي كمية مناسبة من خليط الحليب والجبن في كل كوب حتى يمتلئ.
اخبزي أكواب الكنافة في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتحمر القاع.

طريقة عمل الكنافة الكذابة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

أكواب الكنافة الكذابة

المزيد من الوصفات

طريقة تحضير الكنافة الخشنة

كيفية عمل كنافة بالنوتيلا

عمل البلورية، خطوة بخطوة