تُعد وربات القشطة من أكثر أصناف الحلويات المُقطرّة تفضيلاً عند الناس، حيث تعتبر ضيافة مناسبة للكثير من المناسبات وذلك لطعمها وقوامها الشهي، فلتبدئي بتحضيّر أشهى وصفات وربات القشطة منزلياً بدلاً من شرائها من الأسواق، فما عليكِ إلا اختيار إحدى الوصفتين من مقالنا هذا وبعدها تمتعي أنتِ وعائلتكِ بألذ طعم وأشهى قوام لوربات القشطة المنزلية.
وربات القشطة بطريقة سهلة
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
عبوة من عجينة الكلاج.
ثلث كوبٍ من السكر.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
كوب من الزبدة الذائبة.
كوب من القشطة.
كوب من القطر الجاهز.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ضعي أربعة أكواب من الحليب السائل في قِدرٍ، ثمّ أضيفي ثلث كوبٍ من السكر، وخمس ملاعق كبيرة من النشا، وملعقة كبيرة من ماء الزهر، ثمّ حرّكي جيدًا باستخدام المضرب اليدوي، حتى يذوب السكر والنشا في الحليب.
- ضعي القِدر على نارٍ متوسطةٍ، واستمري بالتحريك حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه سميكًا.
- أضيفي كوبًا من القشطة، وحرّكي جيدًا حتى تمتزج المكونات، وتحصلي على قوام القشطة المطلوب.
- أبعدي القِدر عن النار، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- وزّعي عبوةً من قطع الكلاج على سطحٍ مستوٍ ونظيف، ثمّ قطّعيها على شكلِ مربعاتٍ، وادهني مربعات الجلاش بكوبٍ من الزبدة اللينة.
- رتّبي كل ستة مربعات فوق بعضها البعض، ثمّ ضعي ملعقةً كبيرة من القشطة على مربعات الكلاج.
- شكّلي قطع الكلاج على شكلِ مثلثاتٍ، ورتّبيها في صينيةِ الفرن المدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة مناسبة بين المثلثات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي صينية الوربات من الفرن، واسكبي عليها كوبًا من القطر البارد.
- اتركيها حتى تبرد قليلًا، ثمّ زينيّها بالفستق الحلبي المجروش.
وربات بالقشطة في خمس عشرة دقيقة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
15 حصة
المقادير :
عبوة من عجينة البقلاوة الجاهزة.
ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.
ثلاثمئة غرامٍ من القشطة البقرية المغلية.
مئتا غرامٍ من السمن الحيواني.
مكونات القطر
كوبان من السكر.
كوب ونصفٍ من الماء.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
طريقة تحضير القطر
- ضعي كوبًا ونصف من الماء في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ.
- أضيفي كوبين من السكر، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، واتركي القطر يغلي على نارٍ هادئةٍ، لمدّة خمس دقائق.
- أبعدي القِدر عن النار، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
طريقة تحضير الوربات
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستين مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من السمن.
- قطّعي عجينة البقلاوة بحيث تُشكّيلها على شكلِ معيناتٍ.
- ادهني معينات عجينة البقلاوة بمئتين غرامٍ من السمن الحيواني، وضعي كل أربعة معينات فوق بعضهم البعض.
- رتّبي معينات عجينة الوربات في صينيةِ الفرن، وضعي الصينية في الفرن، لمدّة خمس وعشرين دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي صينية الوربات من الفرن، واسكبي عليها القطر البارد، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- وزعي ثلاثمئة غرامٍ من القشطة على معينات البقلاوة المُحمّرة، ورُشّي فوق طبقة القشطة ملعقةً كبيرةً من الفستق الحلبي المجروش
- قدميها مباشرةً.