كيفية عمل لقيمات مع البيض

نُشر في 23 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تُعدّ اللقيمات واحدة من أشهر الحلويات العربية المعروفة في معظم الدول العربية، والتي تقدّم في معظم المناسبات السعيدة والأعياد، وجمعات الأهل والأصدقاء، فإن كنتِ ترغبين بالتعرّف على طرق تحضير عجينة اللقيمات مع البيض، يمكنكِ الاطلاع على هذا المقال، لتتعرفي على طريقتين لتحضير نوعين منها، اختاري ما ترغبين منها.

وقت الطهي 3 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئة وثمانون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

خمسة وثلاثون غراماً من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

مئتا غرامٍ من لبن الزبادي كامل الدسم.

خمسة وثلاثون غراماً من كريمة الخفق.

بيضة صغيرة.

خمسة وثلاثون ملليلتراً من الماء.

زيت ذرة للقلي.

كمية من القرفة المطحونة للتزيين.

كمية من السكر الناعم للتزيين.

ضعي مئة وثمانين غراماً من الطحين الأبيض مع خمسة وثلاثين غراماً من السكر في وعاء عميق، وأضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
ضعي البيضة مع مئتي غرامٍ من لبن الزبادي كامل الدسم، وخمسة وثلاثين غراماً من كريمة الخفق، وخمسة وثلاثين ملليلتراً من الماء، واخلطي المكوّنات جيداً مع بعضها.
أضيفي خليط المكونات الجافة بهدوء إلى خليط البيض ولبن الزبادي مع الخلط المستمر، إلى أن تتجانس المكوّنات تماماً، ويتكوّن خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.
غطّي الخليط بقطعة من تغليف النايلون، وضعيه في الثلاجة طوال الليل، أو لمدّة أربع وعشرين ساعة تقريباً حتى تتخمّر، ثم أخرجي خليط اللقيمات من الثلاجة، وسخّني كمية وافية من الزيت النباتي في قدر عميق إلى حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
اقلي أقراص اللقيمات عن طريق أخذ كمية من الخليط باستخدام ملعقة عميقة أو مغرفة الآيس كريم، واقليها في الزيت الساخن لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج تماماً وتتحمّر.
ارفعي اللقيمات من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد، ثم انقلي اللقيمات إلى طبق تقديم مناسب، وزينيه بنثر القليل من القرفة المطحونة، والسكر الناعم.