طريقة عمل كوكيز الزنجبيل

نُشر في 26 يوليو 2023

يُعتبر الكوكيز من الحلويات الشهيرة في مختلف أنحاء العالم، كما أنه مرغوب عند كافة الفئات العمرية بما فيها الأطفال، حيثُ يُمكن تحضيره بطرق مختلفة وبنكهات متنوعة حسب الرغبة، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة عمل كوكيز الزنجبيل، إضافة إلى طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات كوكيز الزنجبيل

كوبان من الدقيق.

ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع الكوب من السمن.

كوب من السكر الأبيض.

بيضة واحدة.

ربع كوب من الدبس.

سخني الفرن على حرارة 175 درجةً مئويةً، ثمّ غلّفي صينية الفرن بورق زبدة.
حضري وعاءً جانبيًّا، ونخلي فيه كوبين من الدقيق، وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المطحون، وملعقةً صغيرةً من البايكنغ صودا، وثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل، وملعقةً صغيرةً من الملح، ثمّ امزجي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتداخل.
حضري وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي فيه ثلاثة أرباع الكوب من السمن، وكوب من السكر البودرة، واخفقي المكونين جيدًا، حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي إلى وعاء الخلاط الكهربائيّ الذي يحتوي على مزيج السمن والسكر بيضةً واحدةً، ونصف كوب من الماء، وربع كوب من الدبس، وكوبين من الدقيق تدريجيًّا، واخلطي مع كلّ مرة إضافة جيدًا، حتى تتجانس المكونات جيدًا، وتحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
شكلي كرةً من العجينة السابقة المتشكلة لديك، ثمّ اغمسيها بالقليل من السكر البودرة، وضعيها جانبًا في صينية الفرن.
كرري الخطوة السابقة، حتى تنتهي من كمية العجينة كاملة.
أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لحوالي 10 دقائق، حتى تنضج قطع الكوكيز، وتتحمر.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانبًا، حتى يبرد كوكيز الزنجبيل، وقدميه لأفراد عائلتك وضيوفك مع فنجان من القهوة، واتركيهم يستمتعون بمذاقها اللذيذ.

وصفة كوكيز الشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات كوكيز الشوكولاتة

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.

كوب ونصف الكوب من السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.

نصف ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.

كوب من الزبدة.

بيضة واحدة.

كوب من حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه بيضةً واحدةً، وكوبًا من السكر، وملعقةً صغيرةً من الفانيلا، واخفقي المكونات جيدًا، حتى تتجانس، ثمّ أضيفي لها كوبًا من الزبدة، واخفقيها مرة أخرى.
حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه المكونات الجافة (كوبين وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق، وملعقةً صغيرةً من البايكنج صودا، ونصف ملعقة صغيرة من البايكنج باودر)، واخلطي المكونات جيدًا، حتى تتداخل.
أضيفي مزيج المكونات الجافة (البايكنج باودر، والبايكنج صودا، والدقيق) فوق مزيج البيض والسكر والفانيلا، وامزجي المزيجين جيدًا، حتى يتجانسا.
أضيفي كوبًا من حبيبات الشوكولاتة إلى المزيج المكون من الدقيق، والبايكنج صودا، والبايكنج باودر، والبيض، والسكر، والفانيلا، وامزجي المكونات من جديد جيدًا، حتى تذوب حبيبات الشوكولاتة المُضافة، وتحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة سابقة التحضير، واضغطي على كلّ كرة من الكرات المُشكلة، حتى تُصبح مبسوطة الشكل قليلًا، ثمّ رتبي القطع في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
اخبزي الكوكيز في الفرن المُسخن مُسبقًا على حرارة 180 درجةً مئويةً، لمدة تتراوح ما بين 10 - 15 دقيقةً، حتى ينضج تمامًا.
أخرجي كوكيز الشوكولاتة من الفرن، واتركيه جانبًا، حتى يبرد، ثمّ رتبيه في طبق التقديم، وقدميه لضيوفك وأفراد عائلتك مع كوب من الشاي الساخن، واتركيهم يستمتعون بمذاقه المميز.