يعتبر بسكويت اليانسون من أنواع البسكويت اللذيذة والمفيدة، ويعتبر وجبة خفيفة يمكن تناولها صباحاً بجانب القهوة أو الحليب، ويمكن تحضير بسكويت اليانسون بطرق عديدة وسهلة. اخترنا لكِ عزيزتي في هذا المقال وصفات سهلة لتحضير عجينة بسكويت اليانسون بعدّة طرق مختلفة باستخدام ودون استخدام البيض، فجرّبيها.
طريقة عمل عجينة بسكويت اليانسون

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوب من السكر البودرة.

ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ستمئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض.

خمس بيضات.
- ضعي كوباً من الزيت النباتي في وعاءٍ عميق، وأضيفي إليه كوباً من السكر البوردة، واخفقي جيداً باستعمال المضرب الشبكي إلى أن يصبح لون الخليط فاتحًا، وملمسه ناعمًا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، مع خمس بيضاتٍ بالتدريج، واستمري بالخفق بعد إضافة كل بيضة، حتى تختفي تماماً.
- أضيفي في وعاء آخر ملعقة كبيرة من اليانسون الحب، مع ستمئة وخمسة وعشرين غراماً من الطحين الأبيض، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وقلّبي المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي خليط الطحين الأبيض إلى خليط البيض على أكثر من مرحلة، واستمري بالخلط جيداً بعد كل إضافة، إلى أن تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة جاهزة للخبز.
عجينة بسكويت اليانسون بالسمسم المحمص
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من السكر الأبيض.

ثلاثة أرباع كوب من اليانسون.

نصف كوب من السمسم المحمص.

ملعقة ونصف من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ثلاث بيضات.
طريقة التحضير :
- ضعي كوباً من الزيت النباتي في وعاء عميق، وأضيفي إليه كوباً من السكر الأبيض، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، واخفقي المزيج جيداً.
- في وعاءٍ منفصل، ضعي كوباً ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، مع نصف كوب من السمسم المحمص، وملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- أضيفي إلى خليط الطحين نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، واخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي خليط الطحين الأبيض إلى خليط البيض تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة، وتصبح جاهزة لتحضير بسكويت اليانسون.
عجينة بسكويت اليانسون بدون بيض
المعلومات العامة:
المقادير :

ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من السكر الأبيض.

نصف كوب من السمن.

ربع كوب من اليانسون المطحون.

ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء، مع ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر، وانخلي المكونات جيداً.
- ضعي كوباً من السكر الأبيض في وعاءٍ آخر، وأضيفي نصف كوب من الزيت النباتي، ونصف كوب من السمن، واخلطي جيداً.
- أضيفي إلى وعاء السكر ربع كوب من اليانسون المطحون، مع ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة، واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي خليط الطحين الأبيض إلى خليط السكر الأبيض، واخلطي جيداً، إلى أن تتشكل لديكِ عجينة طريّة ومتماسكة، وتصبح جاهزة لتشكيل بسكويت اليانسون.
نصائح:
انخلي الطحين الأبيض والبيكنج باودر قبل استخدامه، حتى لا تتشكل لديكِ تكتلاث أثناء العجن.أضيفي المزيد من الطحين الأبيض إلى خليط الكيك، في حال كانت العجينة سائلة وليّنة.