طريقة عمل دونات البستاشيو

نُشر في 28 مايو 2023 ، آخر تحديث 26 يونيو 2023

تُعدّ الدونات إحدى معجنات الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص في مختلف دول العالم، بما فيهم الأطفال، إذ يُمكن إعدادها بطرق مختلفة تبعًا للمكونات المستخدمة في تحضيرها ومقاديرها، إلى جانب الصوص المُضاف إليها، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة عمل دونات البستاشيو خطوة بخطوة.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 9 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات دونات البستاشيو بدون بيض

كوبان من الدقيق.

أربع ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

نصف كوب من الحليب.

ملعقتان صغيرتان وربع الملعقة من الخميرة.

ربع كوب من الزيت النباتي لقلي الدونات، ويُمكن زيادة الكمية حسب الحاجة.

مكونات صوص البستاشيو بالحليب

ربع كوب من الجبن الكريمي.

كوب من الفستق الحلبي.

نصف كوب من الحليب المكثف.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه أربع ملاعق كبيرة من السكر، ونصف كوب من الحليب، واخفقي المكونين جيدًا، حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على مزيج السكر والحليب ملعقتين صغيرتين وربع الملعقة من الخميرة، واخفقي المكونات جيدًا، ثمّ اتركي المزيج المتكون يرتاح لمدة 10 دقائق.
حضري وعاءً جانبيًّا آخرًا، وأضيفي فيه كوبين من الدقيق، وملعقةً صغيرةً من الملح، وربع ملعقة كبيرة من البايكنج باودر، وامزجي المكونات الجافة مع بعضها البعض، حتى تتداخل.
أضيفي إلى وعاء المكونات الجافة أربع ملاعق كبيرة من الزبدة، وربع ملعقة صغيرة من الفانيلا، وامزجي المكونات، حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي مزيج الحليب والسكر سابق التحضير إلى المزيج الكريمي، وامزجي جيدًا، حتى تحصلي على عجينة طرية.
رشي ملعقةً كبيرةً من الدقيق على سطح العمل، ثمّ اعجني العجينة عليه لمدة 5 دقائق، وقطعيها إلى دوائر بعد ذلك.
شكلي من أقراص العجينة حبات الدونات على شكل دوائر باستخدام يدكِ أو باستخدام كوب دائريّ، واتركيها جانبًا.
سخني ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة على الغاز، واقلي حبات الدونات، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
حضري صوص البستاشيو بالحليب جانبًا، وذلك بإضافة كوب من الفستق الحلبي في وعاء الخلاط الكهربائي، وطحنه حتى يُصبح ناعمًا، ثمّ وضعه في وعاء جانبيّ، وإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة المُذابة إليه، ومزج المكونين جيدًا، ثمّ تحضير وعاء جانبي وخلط نصف كوب من الحليب المكثف وملعقة صغيرة من الفانيلا، وربع كوب من الجبن الكريمي، ومزج المكونات جيدًا، ثمّ إضافة المزيجين إلى بعضهما البعض، ومزجهما، حتى الحصول على صوص كريمي.
ادهني وجه حبات الدونات في صوص البستاشيو المُحضر سابقًا، وقدميها لأفراد عائلتك وضيوفك؛ ليستمتعوا سويًّا في مذاقها اللذيذ.

وصفة دونات البستاشيو بدون حليب

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 75 دقيقة

عدد الحصص 9 حصة

المقادير :

مكونات دونات البستاشيو بدون حليب

أربعة أكواب من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة من الفانيلا.

ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.

كوب من الماء الدافئ، ويُمكن إضافة كمية أخرى حسب الحاجة.

بيضة واحدة.

نصف كوب من الزيت النباتي.

نصف كوب من اللبن الرائب.

مكونات صوص البستاشيو بالكريمة

كوب من الفستق الحلبي المقشر.

كوب من السكر.

ربع كوب من زيت الفستق الحلبي.

ربع كوب من كريمة الخفق السائلة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً كبيرًا، وأضيفي فيه ملعقةً كبيرةً من الخميرة، وملعقةً صغيرةً من البايكنج باودر، ونصف كوب من السكر، ثمّ امزجي المكونات مع بعضها البعض، حتى تتداخل.
أضيفي إلى الوعاء السابق نصف كوب من اللبن الرائب، وملعقةً كبيرةً من الفانيلا، وبيضةً واحدةً، ونصف كوب من الزيت النباتي، ثمّ اعجني المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتجانس.
أضيفي كوبًا من الماء إلى المزيج السابق، وتذكري أنّه يُمكنك زيادة الكمية، حتى تحصلي على قوام العجينة الذي ترغبين فيه، ثمّ غطي العجينة واتركيها حتى تخمر لمدة 60 دقيقةً.
افردي العجينة على سطح العمل، وقطعيها إلى دوائر، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقةً، ثمّ اقلها بنصف كوب من الزيت النباتي المُسخن في المقلاة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
حضري صوص البستاشيو جانبًا، وذلك بإضافة أربعة أكواب من الماء في وعاء عميق على نار متوسطة، وإضافة كوب من الفستق الحلبي المقشر، وترك المكونين يغليان لمدة دقيقتين، ثمّ تركه جانبًا لمدة 45 دقيقةً، وتصفية الفستق عن الماء، ووضعه على منشفة جانبيّة، ثمّ فركه بين يديكِ، حتى تتخلصي من القشر الخارجيّ، ثمّ فرمه في محضر الطعام، وإضافة كوب من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من زيت الفستق، ثمّ مزج المكونات مع بعضها، وإضافة ربع كوب من كريمة الخفق تدريجيًّا، والمزج حتى يُصبح قوام الصوص كريميًّا.
زيني حبات الدونات بصوص البستاشيو بالكريمة سابقة التحضير، واستمتعي مع أفراد عائلتك بمذاقها اللذيذ مع فنجان من القهوة.