طريقة عمل حلى التوفي الشهية

طريقة تحضير

1. سخنّي الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية، وجهزّي قالباً بقياس 20*25 سنتيمترًا، وبطّنيه بقطعة من ورق الألمنيوم، وادهنيه بالزبدة.
2. سخّني نصف كوب من الزبدة في قدر ستانلس ستيل، على نارٍ هادئةٍ، واتركيها إلى أن تذوب تماماً، ثم أضيفي كوباً من الحليب المجفف البودرة، وقلّبي باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن يصبح لون الحليب ذهبيّاً، واتركيه حتى يبرد.
3. ضعي أربع بيضاتٍ كبيرة في وعاء ، وأضيفي كوباً من السكر ناعم الحبيبات، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، واخفقي المواد باستعمال مضرب شبكي، حتى يصبح الخليط هشاً.
4. أضيفي الحليب المحموس إلى خليط البيض، وكوباً من جوز الهند الناعم، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وكوباً من القشطة، وقلّبي جيداً لبضع ثوانِ، ثم اسكبيه في القالب المدهون بالزبدة.
5. أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة من خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة، إلى أن ينتفخ ويصبح لونه ذهبيّاً، وتأكّدي من نضج الحلى بإدخال عود خشبيّ صغير، ويجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه، ثم أخرجي الحلى من الفرن، واتركيه يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير صلصة التوفي

1. ضعي نصف كوب من السكر في قدر ستانلس ستيل، وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثم أضيفي نصف كوب من القشطة، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وحرّكي الخليط بشكلٍ سريع حتى تتكون لديكِ صلصة توفي ناعمة.
2. اتركي الصلصة على نارٍ هادئةٍ جداً، وقلّبيها لمدّة دقيقة، ثم ارفعي صلصة التوفي عن النار، واتركيها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
3. اسكبي التوفي فوق الطبقة الأولى، وانثري فوقها البندق المحمص المجروش، وقطّعيه حسب الرغبة.