طريقة عمل تشيز كيك الأوريو

نُشر في 10 سبتمبر 2023 ، آخر تحديث 13 سبتمبر 2023

في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير تشيز كيك الأوريو، وسنلقي نظرة على مكوناته اللذيذة وكيف يمكن دمجها لصنع هذا الحلى الشهيّ:

وقت الطهي 90 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الطبقة الأولى

ثماني وعشرين حبة من بسكويت الأوريو.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.

مكونات الطبقة الثانية

مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجبنة الكريمية اللينة.

مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الكريمة الحامضة (ساور كريم).

كوب ونصف من السكر.

خمس حبات كبيرة من البيض.

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

ثماني عشرة حبة من الأوريو مفرومة بشكل خشن.

طريقة تحضير الطبقة الأولى

شغلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة.
اطحني ثماني وعشرين حبة من الأوريو في محضرة الطعام طحناً ناعماً، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة والمذوبة ورشة صغيرة من الملح، واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
ضعي المزيج في قالب التشيز كيك، وسوي الوجه جيداً باستخدام قاع كوب أو كوب القياس، اضغطي جيداً حتى تحصلي على طبقة رقيقة ومتساوية.
ضعي القالب في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيه، وضعيه جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير الطبقة الثانية

اخلطي مئتين وخمسة وعشرين غراماً من الجبنة الكريمية في الخفاقة الكهربائية بسرعة عالية لمدة دقيقة حتى تحصلي على قوام سلس وكثيف.
أضيفي كوباً ونصف من السكر، ومئتين وخمسة وعشرين غراماً من الكريمة الحامضة.
اخلطي المكونات على سرعة بطيئة إلى متوسطة لمدة عشر ثوانٍ.
أضيفي خمس حبات من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا، واخلطي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي ثماني عشرة حبة من بسكويت الأوريو المطحون خشناً، واخلطي باستخدام ملعقة خشبية، ثم أضيفي المزيج إلى قالب التشيز كيك.
لفي الحواف الخارجية والقاع لقالب التشيز كيك بورق الألمنيوم.
ضعي قالب التشيز الكيك في صينية فرن أكبر.
ضعي الماء الساخن في صينية الفرن، ليحيط بقالب التشيز كيك.
ضعي رف الفرن في الجزء السفلي، ثم ضعي الصينية بعناية في الفرن.
اخبزي قالب التشيز كيك من ساعة إلى ساعة ونصف، وبعد مضي ساعة تأكدي من درجة استواء طبقة الجبنة من خلال هز القالب، إذ يجب ألا تكون الطبقة سائلة، وفي حال كانت لا زالت سائلة فاتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية.
بمجرد استواء طبقة الجبنة، اتركيها تبرد داخل الفرن لمدة ساعة، والغرض من ذلك أن تتماسك الطبقة أكثر ولا تتشقق.
أدخلي قالب التشيز كيك بعد أن يصبح على حرارة الغرفة إلى الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
قبل التقديم، مرري سكيناً على الحواف حتى تتأكدي من التشيز كيك غير ملتصق بالقالب، ويمكنك تزيين الوجه بالكريمة المخفوقة وإضافة حبات الأوريو، وبالصحة والهناء.

تشيز كيك الأوريو بدون فرن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 1 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

أربع وعشرون حبة من بسكويت الأوريو.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.

أربعمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.

كوب من السكر البودرة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوبان من الكريمة المخفوقة الباردة.

ست عشرة حبة من الأوريو المقطعة إلى قطع كبيرة.

كريمة مخفوقة للتزيين.

أربع عشرة حبة من بسكويت الأوريو للتزيين.

طريقة التحضير :

في وعاء محضرة الطعام، اطحني أربع وعشرين حبة من بسكويت الأوريو طحناً ناعماً، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة، وشغليها مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
رصي طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك، حتى تحصلي على طبقة رقيقة ومتساوية.
في وعاء عميق وباستخدام الخفاقة الكهربائية، اخلطي أربعمئة وخمسين غراماً من الجبنة الكريمية، وكوباً من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، اخفقي على سرعة منخفضة في البداية ثم حولي السرعة إلى متوسطة، حتى تحصلي على قوام كثيف وسلس.
أضيفي ست عشرة حبة من بسكويت الأوريو المقطع خشناً إلى المزيج السابق، واخلطي باستخدام ملعقة خشبية.
أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثم وزعي طبقة الطبجنة بعناية فوق طبقة البسكويت، واحرصي على توزيعها بشكل متساوٍ.
زيني الوجه بإضافة الكريمة المخفوقة، وحبات الأوريو.
غطي قالب التشيز كيك جيداً، وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو لمدة ليلة كاملة، وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.