طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة

1. ذوّبي ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي على النار، ثم ضعي نصف كوب من الكريمة وملعقة كبيرة من العسل في قدر على نار متوسطة، وقلّبي جيّدًا حتى تمتزج المكونات ويسخن المزيج.
2. أضيفي الشوكولاتة المذابة وملعقة من الفانيليا السائلة إلى خليط الكريمة والعسل، وحرّكي جيّدًا، ثم دعي الخليط جانبًا حتى يبرد.

طريقة تحضير البسكويت

1. انخلي كوبين من الدقيق ونصف كوب من الكاكاو وملعقة صغيرة من البيكينج باودر في وعاء ثم أضيفي إليهم رشة من الملح، ثم اخلطي نصف كوب من الزبدة وربع كوب من السكر الناعم باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر.
2. أضيفي صفار بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الزبدة والسكر واخفقي مرة أخرى، ثم أضيفي خليط الدقيق المنخول إلى المزيج واخلطي بسرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة بسكويت طريّة.
3. ضعي المزيج في البراد لمدة من الوقت حتى تتماسك العجينة، وسخني الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وحضري صينية خبز مغلفة بورق الخبز.
4. أخرجي العجينة من البراد وشكّليها إلى أقراص متساوية بسمك نصف سم في ورتّبيها في صينية الخبز مع المباعدة بينها، ورشّي السكر الخشن فوقها، وضعي صينية البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى ينضج البسكويت، ثمّ أخرجيها واتركيها حتى يبرد البسكويت في درجة حرارة الغرفة.
5. ادهني قطعة البسكويت بطبقة قليلة من الكريمة المحضّرة مسبقًا، ثمّ ضعي قطعة أخرى من البسكويت فوقها واضغطي عليها قليلاً، وطبقي الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية البسكويت، ثمّ قدّمي البسكويت في طبق التقديم.