هل تبحثين عن وصفاتٍ لكوكيز شهية المذاق؟ هل تودين عمل الكوكيز بأقل التكاليف، ودون إهدار كثير من الوقت؟ وبوصفات مختلفة؟ سنتحدث في هذا المقال عن العديد من الوصفات للكوكيز اللذيذة المقرمشة.
طريقة عمل الكوكيز في البيت
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
30 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
ثلثا كوب من السكر الأبيض.
نصف كوب من الجوز المفروم.
بيضة واحدة.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
نصف ملقعة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف كوب من السمن.
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسٍ وسبعين مئوية، ثم اخفقي في وعاء متوسط الحجم كلاً من: نصف كوب من السمن، مع ثلثي كوبٍ من السكر الأبيض، وملعقتين كبيرتين من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
- اخفقي كلاً من الأتي: بيضة، مع ثلاثة أرباع كوب من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، مع نصف كوب من الجوز المفروم، واخلطيهم جميعاً حتى تمتزج المكونات جيداً.
- اسكبي الخليط على ورق البسكويت بمقدار ملعقة صغيرة، ثم اخبزي الخليط في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
كوكيز الشوفان بزبدة الفول السوداني
المعلومات العامة:
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
48 حصة
المقادير :
كوب ونصف من الدقيق.
كوب من الشوفان سريع الطهي.
كوب من السكر البني.
كوب من زبدة الفول السوداني.
كوب من الكريمة.
ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
بيضتان.
رقائق من البسكويت.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من السمن.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية، ثم ضعي في وعاء كبير كوباً من الكريمة مع نصف كوب من السمن، مع كوب من السكر البني، مع ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض، مع كوب من زبدة الفول السوداني.
- امزجي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اخفقي البيضتين، واحدة تلو الأخرى حتى تمتزجان جيداً.
- امزجي كوباً ونصف من الدقيق مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج الصودا، مع ملعقة صغيرة من الملح، وامزجي الخليطين مع بعضهما، ثمَّ اخلطي كوباً من الشوفان حتى يتجانس.
- أسقطي الخليط على رقائق البسكويت غير المدهونة، ثم اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، أي حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، واتركيها تبرد، ثم ضعيها في وعاء محكم.
شوكليت شيبس كوكيز
المعلومات العامة:
وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
15 حصة
المقادير :
كوب ونصف من الدقيق.
كوب من الشوكلت شيبس.
نصف كوب من الزبدة بدرجة الحرارة العادية.
نصف كوب من السكر البني الفاتح.
ربع كوب من السكر الناعم الحبيبات.
بيضة كبيرة.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- نخلي نصف كوب من الدقيق في طبق، واخلطي معه ملعقة صغيرة، من البيكنج باودر، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثمَّ اتركيه جانباً، ثم ضعي في الخلاط نصف كوب من الزبدة، مع نصف كوب من السكر البني الفاتح، مع ربع كوب من السكر الأبيض، ثمَّ شغلي الخلاط على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي البيضة مع نصف ملعقة من الفانيلا السائلة، واستمري في الخفق حتى يختفي البيض ويتجانس الخليط جيداً، وأضيفي خليط الدقيق، وشغلي الخلاط لتحصلي على عجينة لينة، ثم أضيفي ثلثي كمية الشوكلت شيبس.
- أحضري طبقاً واسعاً، وقطعي العجينة لست عشرة كرة، ثم دحرجيها بشكل عشوائي لتصبح بشكل الكرة، وغلفي كرات العجينة بالنايلون ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن على درجة حرارة مئة وستين مئوية، ثم أحضري صواني قصيرة الحافة، وضعي فيها ورق الزبدة، وضعي قطع الكوكيز على الصواني، واتركي مسافة قليلة بين كل منها. ثم اتركيها على طاولة المطبخ لمدة خمس دقائق.
- وزِّعي بقية الشوكلت شيبس على قطع الكوكيز، ثم اضغطي قليلا جداً على الكوكيز لتتلاصق الشوكلت جيداً.
- اخبزي الكوكيز لمدة خمس عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة، ثم أخرجي الصواني من الفرن، اتركي الكوكيز في الصواني لبضع دقائق ثم انقليه على الشبك واتركيه ليبرد تماماً.
كوكيز بالدقيق الكامل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
8 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
ثلاثة أكواب من عصير الشعير الكامل.
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر البني الفاتح اللون.
ثلاث بيضات.
ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من زيت الذرة أو دوار الشمس.
ثلث كوب من دبس الخروب.
رشة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم سخني الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية، وأحضري صينية قصيرة الحواف.
- ضعي في طبق عميق كوبين من الدقيق، مع ثلاثة أكواب من الشعير الكامل، مع نصف ملعقة من الملح، وملعقة ونصف من البيكنج باودر، ثم قلبي المواد باستخدام مضرب يدوي حتى تختلط.
- ضعي الخليط في وعاء الخلاط، ثم أضيفي عليه كلاً من: رشة الفانيلا، مع كوب من السكر البني، مع ثلاث بيضات، مع نصف كوب من زيت الذرة، مع ثلث كوب من دبس الرمان، ثم أضيفي خليط الموسلي والدقيق إلى الخلاط، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة من الكوكيز الخشنة والدبقة.
- اسكبي عجينة الكوكيز على شكل كرات باستخدام ملعقة، ثم اتركي مسافة قليلة بين قطعة الكوكيز والأخرى، واخبزي الكوكيز لمدة سبع إلى ثماني دقائق.
- دعي الصينية على شبك معدني ودعي الكوكيز إلى أن يبرد لمدة دقيقة، ثم انقلي الكوكيز باستعمال ملعقة معدنية عريضة ودعيه إلى أن يبرد تماماً.
المزيد من الوصفات
