طريقة تحضير مهلبية الأرز

نُشر في 12 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

هل تريدين إعداد طبق حلو سريع وشهي وغير مكلف؟ هل تحبين مهلبية الأرز ولكنكِ لا تعرفين طريقة عملها؟ سوف نعرض لك في هذا المقال أربع وصفات لإعداد مهلبية الأرز بطرق مختلفة وبمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل بيت.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب وربع من السكر.

نصف كوب من الأرز قصير الحبة.

نصف كوب من النشا.

لتر من الحليب.

نصف كوب من ماء الورد.

كوبان ونصف من الماء.

مكسرات - للزينة -.

مهلبية الأرز بالبيض

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب ونصف من الأرز المطبوخ.

ثلثا الكوب من الزبيب - اختياري-.

ثلث كوب من السكر الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

كوبان من الحليب.

بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير :

ضعي الأرز المطبوخ، كوباً ونصف من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الملح في قدر مناسب الحجم ثمّ ضعي القدر على نار متوسطة، ثم قلبي الخليط بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى يصبح الخليط كثيفاً.
ضعي الكمية المتبقية من الحليب وهي نصف كوب، ثلثي الكوب من الزبيب، بيضة مخفوقة وثلثي الكوب من السكر الأبيض في وعاء عميق وقلبي الخليط حتّى اندماج المكونات، ثم أضيفي خليط البيض بشكل تدريجي إلى خليط الأرز مع التحريك المستمر للخليط، واتركيه على النار حتّى نضوج البيض لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
أزيلي المهلبية عن النار ثمّ أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، وحركي المهلبية حتّى ذوبان الزبدة ثمّ صبّي المهلبية في كؤوس التقديم وقدميها.

مهلبية الأرز بالفرن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 70 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 11 حصة

المقادير :

كوب من الأرز الأبيض الغير مطبوخ.

ثلث كوب من الزبيب.

نصف كوب من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كوبان من الماء.

كوبان من الحليب.

ثلاث بيضات مخفوقات.

رشة جوز الطيب.

طريقة التحضير :

ضعي كوباً من الأرز المطبوخ وكوبين من الماء في قدر، ثمّ ضعي القدر على نار متوسطة حتّى الغليان، ثم خففي النار تحت الأرز واتركيه على نار هادئة لمدّة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
سخني الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية وجهزي طبق بايركس مناسب الحجم، ثم ضعي ثلاث بيضات مخفوقات، كوبين من الحليب، نصف كوب من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من الفانيلا ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء ثمّ قلبي الخليط جيداً.
أضيفي خليط البيض إلى خليط الأرز وقلبي الخليط حتّى اختفاء البيض ثمّ أزيلي الخليط عن النار، وصبّي خليط المهلبية في طبق البايركس المجهّز ثمّ أدخلي الطبق إلى الفرن المسخّن واخبزيه لمدّة ثلاثين دقيقة.
أخرجي المهلبية من الفرن وضيفي إليها ثلث كوب من الزبيب وقلبي الخليط ثمّ رشي جوزة الطيب عليها، وأعيدي المهلبية إلى الفرن واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة إضافية حتّى نضوج الأرز، ثم أخرجي المهلبية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.

مهلبية الأرز بالشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مئتا غرامٍ من الأرز طويل الحبة.

ستون غراماً من سكر ناعم.

ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.

خمسمئة ملليلتر من الحليب المكثّف أو الكريمة السائلة.

أربعمئة ملليلتر من الماء.

ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من العسل.

شوكولاتة مبروشة - للتقديم -.

طريقة التحضير :

ضعي الماء في قدر مناسب الحجم على النار حتّى غليان الماء، وأضيفي مقدار الأرز طويل الحبة إلى الماء المغلية، ثمّ غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتّى يمتص الأرز الماء لمدّة 15 دقيقة.
ضعي الحليب، ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو، ملعقتين كبيرتين من العسل، والسكر الناعم في وعاء وقلبي الخليط حتّى ذوبان بودرة الكاكاو، ثم أضيفي خليط الكاكاو إلى الأرز بشكل تدريجي مع التحريك واخفضي الحرارة تحت الخليط.
اتركي المهلبية على النار لمدة عشرين دقيقة مع الحرص على تحريك المهلبية بانتظام، ثم أزيلي المهلبية عن النار وصبّيها في كؤوس التقديم وزينيها بالشوكولاتة المبروشة وقدميها دافئة أو باردة.

طريقة تحضير مهلبية الأرز

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

مهلبية الأرز بالبيض

مهلبية الأرز بالفرن

مهلبية الأرز بالشوكولاتة

المزيد من الوصفات

وصفات منوّعة لعمل الجيلي بالكاسترد

طريقة صنع تشيز كيك التين

طريقة عمل بودينغ الفانيلا