الكوكيز أو الكوكي أو البسكويت، وهي من أنواع الحلويات المرغوبة عند الجميع والتي تكون على شكل أقراص بسكويت مقرمش ومغطى برقائق الشوكلاتة، ويُصنع بأشكالِ أخرى غير التقليدية منها، فما عليكِ إلا متابعة مقالنا هذا للتعرف على عدة وصفات لعمل كوكيز كرات الشوكلاتة اللذيذة، وبنكهاتٍ متعددة كاستخدام كيك الشوكلاتة والكينوا وأنواع الشوكلاتة المختلفة، وتُغطى بالكثير من أشكال الإضافات كجوز الهند أو السبرينكلز وورق الذهب، وهي مناسبة جداً كضيافة راقية بجانب أنواع القهوة المختلفة.
طريقة تحضير كوكيز كرات الشوكولاتة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من الدقيق.
نصف كوبٍ من رقائق الشكولاتة.
ربع كوبٍ من الكاكاو.
ربع كوبٍ من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة من الملح.
نصف كوبٍ من الزبدة الطرية.
ربع كوبٍ من السكر البودرة للتغطية.
- ضعي ربع كوبٍ من الزبدة في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي ربع كوب من السكر البودرة، وربع كوب من بودرة الكاكاو، واخلطي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي ملعقةً صغيرة من الفانيليا، وكوبًا من الدقيق، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة الكوكيز.
- أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة، وقلّبي بملعقةٍ خشبيةٍ كبيرةٍ بهدوء حتى تختلط مع العجينة تمامًا.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- غطّي صينية الفرن بورق الزبدة.
- خذي كرات من العجينة باستخدام ملعقة الآيس كريم، ووزّعيها على صينية الفرن، مع ترك مسافة مناسبة بينها.
- ضعي الصينية بالفرن لمدّة عشر دقائق، حتى تنضج وتتحمّر.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- ضعي ربع كوب من السكر البودرة، في وعاءٍ عميق، ثمّ ضعي كرات الكوكيز واحدة تلو الأخرى في الوعاء وقلّبيها حتى تتغطى تمامًا بالسكر.
- ضعيها في طبق التقديم، وقدميها مباشرةً.
كرات كيك الشوكولاتة والكوكيز
المعلومات العامة:
المقادير :
أربعة أكواب من الكيك المفتت.
كوبان من بسكوت الشوكولاتة المجروش.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
مكونات تزيين الوجه
سبرينكلز.
شوكولاتة مُذابة.
طريقة التحضير :
- ضعي أربعة أكواب من الكيك المُفتت في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي كوبين من بسكويت الشكولاتة المجروش، وقلّبي المكونات بيديكِ حتى تختلط.
- أضيفي ملعقةً صغيرة من الفانيليا، ومئة وخمسين غراماً من الجبن الكريمي، واعجني حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ طرية.
- خذي قطع صغيرة من العجينة، وكوّريها بيديكِ وشكّليها على شكلِ كراتٍ صغيرةٍ.
- غطّسي كرات الكوكيز بالشوكولاتة المُذابة، وضعيها على ورق الزبدة في صينية.
- رُشّي كرات الكوكيز بالسبرنكليز، وضعي الصينية في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
- أخرجي الكوكيز من الثلاجة، وقدميها مباشرةً.
كرات الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أكواب من بسكويت الشوكولاتة المطحون.
كوب من كرات الشوكولاتة.
شوكولاتة بيضاء مُذوّبة.
كوب من الجبنة الكريمي.
مكونات التزيين
لون ذهبي.
ورق ذهب قابل للأكل.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاثة أكواب من بسكويت الشوكولاتة المطحون في وعاءٍ عميقٍ، وأضيفي إليها كوباً من الجبنة الكريمي واعجني بيديكِ جيداً حتى تمتزج المكونات وتتماسك.
- خذي قطعةً صغيرة من الخليط وشكّليها بيديكِ حتى تصبح كرة صغيرة.
- اضغطي ضغطة خفيفة على الكرة، وضغي فيها كرة من كرات الشوكولاتة وأغلقي عجينة البسكويت وكوّريها بيديكِ مرة أخرى، حتى تصبح كرة صغيرة.
- ذوّبي الشوكولاتة البيضاء أو السوداء في حمامِ ماءئي، ثم اغمسي كرات البسكويت بالشوكولاتة المُذابة.
- ضعي ورق الزبدة على صينية، ورتّبي كرات الشوكولاتة عليها، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك المكونات.
- أخرجيها من الثلاجة، وزينيها بلون طعامٍ ذهبي ثم ضعي نقطة من الماء وألصقي ورقة صغيرة من الذهب.
كوكيز كرات الكينوا والشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب ونصفٍ من الكينوا المطهوة.
كوب من الكاكاو.
كوب من جوز الهند المبشور.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الزبدة.
ربع كوبٍ من الزيت النباتي.
ربع كوبٍ من المابل سيرب (شراب القيقب).
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوبٍ من الزبدة في وعاءِ العجانة الكهربائية، ثمّ أضيفي ربع كوب من المابل سيرب، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي كوباً من الكاكاو، وملعقةً صغيرة من الملح، واخلطي على سرعةٍ هادئةٍ، حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كوباً ونصف من الكينوا المسلوقة، وكوباً من شرائح جوز الهند المبشورة، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ.
- أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي، أو بإمكانكِ أن تكتفي بنصف كمية الزيت، حتى تحصلي على عجينة كوكيز متماسكة.
- وزّعي الأكواب الورقية للكب كيك في صينية الكب كيك.
- ضعي خليط الكوكيز في الأكواب الورقية، باستخدام ملعقة الآيس كريم.
- زيّني وجه كرات الكوكيز بالقليل من جوز الهند المبشور.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
- أخرجي الكوكيز من الثلاجة وقدميه مباشرةً.