طريقة تحضير تشيز كيك الزبادي بالفرن

نُشر في 12 سبتمبر 2023 ، آخر تحديث 13 سبتمبر 2023

إن تشيز كيك الزبادي هو توليفة مدهشة بين القوام الكريمي والنكهة الرائعة للزبادي، حيث تنسجم الحموضة للزبادي مع حلاوة الحشوة وقاعدة البسكويت الهشة لخلق تجربة لا تُنسى في عالم الحلويات.

في هذا المقال، سنكتشف طريقة تحضير تشيز كيك الزبادي اللذيذ في المنزل وبخطوات واضحة وبسيطة.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب ونصف من البسكويت المحلى المطحون.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.

ثلاث حبات من البيض.

أربعمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.

كوبان ونصف اللبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

ثلثا كوب من السكر.

كوب من التوت الأحمر.

شغلي الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة، ثم رشي قالب التشيز كيك بقطر 21 سم بالزيت.
في وعاء، اخلطي كوباً ونصفاً من البسكويت المطحون مع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
رصي مزيج البسكويت في قالب التشيز كيك لتحصلي على سطح مستوٍ ورقيق باستخدام ظهر ملعقة.
ضعي القالب في الفرن لمدة سبع دقائق، ثم أخرجي القالب من الفرن وضعيه جانباً.
خففي درجة الحرارة في الفرن إلى مئة وخمسين درجة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي أربعمئة وخمسين غراماً من الجبنة الكريمية باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى تحصلي على مزيج ناعم وكثيف.
أضيفي ثلثي كوب من السكر، وثلاث حبات من البيض، ثم عاودي الخلط حتى تتجانس المكونات.
أضيفي كوبين ونصفاً من اللبن الزبادي، وملعقتين كبيرتين من الطحين، ثم اخلطي من جديد.
اسكبي المزيج الكريمي فوق طبقة البسكويت، وسوي الوجه باستخدام ملعقة سباتولا.
وفي صينية قطرها أكبر من قطر قالب التشيز كيك، ضعي القليل من الماء، ثم ضعي القالب في صينية الماء على الرف السفلي من الفرن.
اخبزي التشيز كيك لمدة ساعة وخمس وعشرين دقيقة، حيث ستصبح الحواف مائلة للبني، وبعد أن تنضج اتركيها داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة، ودعي باب الفرن مفتوحاً قليلاً.
أخرجي القالب من الفرن، ثم مرري بالسكين على الحواف.
أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، وبعد ذلك يكون بإمكانك فك قالب التشيز كيك وتقطيعها، وسيكون من الرائع لو قمت بتزيين الوجه بحبات التوت الأحمر، لإعطاء نكهة مميزة وشكل شهي للتشيز كيك.

تشيز كيك الزبادي مع نكهة البرتقال

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مئتان وخمسون غراماً من البسكويت المحلى.

مئة وأربعون غراماً من الزبدة المذوبة.

مكونات الحشوة

كوب ونصف من اللبن الزبادي.

نصف كوب من الكريمة.

نصف كوب من السكر.

حبتان من البيض.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ملعقة كبيرة من النشا.

رشة من الملح.

مبشور حبة من البرتقال.

مكونات صوص البرتقال

حبتان من البرتقال المقشرة والمقطعة إلى شرائح بعرض 1سم.

كوبان من عصير الفواكه.

ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير :

شغلي الفرن على حرارة مئة وسبعين درجة.
حضري قالب التشيز كيك ورشيه بالزيت، ثم اطحني مئتين وخمسين غراماً من البسكويت في وعاء محضرة الطعام، وأذيبي مئة وأربعين غراماً من الزبدة.
اخلطي البسكويت مع الزبدة، ثم رصي البسكويت في طبق بايركس، وسوي الوجه بظهر ملعقة.
في وعاء الخلاط، اخلطي حبتين من البيض، ونصف كوب من السكر، ونصف كوب من الكريمة، وبشر حبة من البرتقال، وكوباً ونصفاً من اللبن، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
استمري في الخلط، حتى تحصلي على قوام كريمي وكثيف، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من النشا، ورشة من الملح، واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
صبي المزيج فوق طبقة البسكويت، ثم اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تتماسك الطبقة الكريمية قليلاً.
أخرجي القالب من الفرن، وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل إخراج التشيز كيك من القالب.
لتحضير الصوص: في قدر على النار، سخني كوبين من عصير الفواكه، مع ملعقة كبيرة من السكر، واتركي المكونات حتى تغلي.
ضعي القدر جانباً عن النار، ثم أضيفي شرائح البرتقال واتركيها حتى يبرد المزيج، ثم ضعيها جانباً في طبق.
أعيدي القدر على النار حتى يغلي على نار خفيفة حتى يصبح القوام كثيفاً، ثم ضعي شرائح البرتقال على وجه التشيز كيك، وقطعيه وقدميه إلى جانب الصوص، وبالصحة والهناء.