الكوكيز، أو رقائق البسكويت من أصناف الحلويات الشهية والتي لاقت رواجاً كبيراً حول العالم، فتنوع النكهات والطعم اللذيذ مع المشروبات الساخنة جعلها تتصدر قائمة المبيعات في المحلات المتخصصة وجعل من صنعها منزلياً شيئاً أساسياً ولذيذاً، ومن النكهات الفريدة للكوكيز والتي تُصنع باستخدام كيك الفانيلا، وهنا سنقدم وصفات متنوعة لصنع الكوكيز بهذه النكهة المميزة مع إضافة بعض المنكهات كالجوز والشوكولاته البيضاء.
خطوة بخطوة لعمل كوكيز بكيك الفانيليا
وقت الطهي
12 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
عبوة من خليط الكيك الجاهز بنكهة الفانيليا.
ثلث كوبٍ من الزبدة اللينة.
بيضتان.
ربع كوبٍ من السبرينكيلز للزينة.
- انخلي عبوةً من خليط الكيك الجاهز بنكهة الفانيليا في وعاء العجّانة الكهربائية.
- ضعي بيضتين، وثلث كوب من الزبدة اللينة، ثمّ شغّلي العجّانة على سرعةٍ متوسطةٍ، لمدّة ثلاث دقائق، حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينةٍ طريةٍ متماسكةٍ.
- شغّلي العجانة على سرعةٍ هادئةٍ بعد إضافة ربع كوب من السبرينكيلز، حتى يختلط السبرينكيلز بعجينة الكوكيز بشكلٍ جيد.
- حرّكي الخليط بملعقةٍ كبيرة بعد رفع العجّانة عن الوعاء، حتى تجمّعي العجينة جيدًا.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية.
- ادهني صينية الفرن جيدًا بالزبدة اللينة، أو افردي ورق الزبدة فيها.
- خذي قطعاً من عجينة الكوكيز باستخدام ملعقة الآيس كريم، ورتّبيها في صينية الفرن مع ترك مسافة مناسبة بينها.
- زيّني قطع الكوكيز برش القليل من السبرينكيلز على وجهها.
- ضعي الكوكيز في الفرن لمدّة اثنتي عشرة دقيقة، حتى تنضج ويتغير حجمها ولونها.
- أخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تبرد، ثمّ قدميها.
كوكيز خليط كيك الفانيليا والشوكولاتة البيضاء
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
عبوة من خليط الكيك الجاهز بنكهة الفانيليا.
كوب ونصفٍ من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
بيضتان.
طريقة التحضير :
- ضعي عبوة خليط الكيك بنكهة الفانيليا في وعاءٍ العجانة الكهربائية، ثمّ أضيفي بيضتين، وشغّلي العجانة على سرعةٍ متوسطةٍ حتى يختفي البيض.
- أضيفي نصف كوبٍ الزيت النباتي، واستمري بالعجن حتى تمتزج المكونات، وتحصلي على عجينة كوكيز متماسكة.
- أضيفي كوبًا ونصف من الشوكولاتة البيضاء، وحرّكي بملعقة سيليكون كبيرة حتى تختلط الرقائق بالعجينة تمامًا.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، أو رُشيها برذاذ الزبدة.
- خذي من عجينة الكوكيز كراتٍ صغيرةً بملعقةٍ كبيرةٍ، ثمّ كوّريها باستخدام ملعقة ثانية بنفس الحجم، ورتّبيها في صينية الفرن، واتركي مسافةً بين كل قطعة والأخرى.
- ضعي الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجيها من الفرن وضعيها على شبك التقديم، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- قدميها مباشرةً.
كوكيز بخليط كيك الفانيليا والجوز
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
عبوة من خليط الكيك الجاهز بنكهة الفانيلا والجوز.
نصف كوبٍ من الجوز المجروش.
نصف كوبٍ من الزبدة الذائبة.
بيضتان.
طريقة التحضير :
- ضعي محتوى عبوة خليط الكيك بنكهة الفانيليا في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي نصف كوب من الزبدة الذائبة وحرّكي جيداً بالمضرب اليدوي.
- أضيفي نصف كوب من الجوز المجروش، واخلطي بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي بيضتين، واستمري بالخلط حتى يتجانس الخليط وتحصلي على عجينة كوكيز متماسكة.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- غطّي صينية الفرن بورق الزبدة.
- اقطعي من عجينة الكوكيز كرات صغيرة الحجم بملعقة الآيس كريم، ورتبيها على ورق الزبدة، واتركي مسافةً بين كل قطعة والأخرى.
- ضعّي الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق، حتى تٌخبز وتنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- اتركيها حتى تبرد تمامًا بعد إخراجها من الفرن، ثم قدميّها.
كوكيز بخليط كيك الأناناس
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
عبوة من خليط كيك الأناناس الجاهز.
ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
عبوة من الكرز الأحمر المُعلّب.
نصف كوبٍ من هريس الأناناس.
بيضتان.
طريقة التحضير :
- أفرغي عبوة من خليط كيك الأناناس في وعاءٍ عميقٍ، ثمّ أضيفي بيضتين، واخلطي بملعقة خشبية كبيرة، حتى يختفي البيض.
- أضيفي نصف كوبٍ من هريس الأناناس، وملعقتين كبيرتين من السكر البني، واخلطي جيدًا بالملعقة الخشبية، حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكةٍ.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- غطّي صينية الفرن بورق الزبدة.
- اقطعي قطع صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة كبيرة، وضعيها فوق ورق الزبدة، مع ترتيب أطرافها بشكلٍ متناسق، حتى يصبح شكلها دائري.
- وزّعي عبوةً من الكرز المُعلّب، بمقدار حبة كرز على كل قطعة من قطع الكوكيز.
- ضعي الصينية في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركي قطع الكوكيز حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها.
نصائح:
- يجب أن تكون عجينة الكوكيز متماسكة، وإذا كانت العجينة سائلة أكثر من اللازم، فعليكِ إضافة القليل من الدقيق حتى تتماسك العجينة.
- إذا كانت العجينة متماسكة أكثر من اللازم، أضيفي القليل من الحليب حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- زيّني قطع الكوكيز برقائق الشوكولاتة، أو الفواكه المعلبة، أو الشوكولاتة الذائبة، حتى تحصلي على طعمٍ ألذ.
المزيد من الوصفات
