الأرز بالحليب طبق حلو يُقدم باردًا أو ساخنًا في جميع الأوقات، فهو يحتوي على سعرات حرارية، وبروتين، ودهون، وكربوهيدرات، لذلك يمد هذا الطبق الجسم بكمية كبيرة من الطاقة، ويتم تحضيره من الأرز، والسكر، والحليب، والنشا، وغيرها من المكونات، ويمكنكِ تخطي إضافة النشا لتحسين قوام الأرز بالحليب، والاستفادة من النشا الموجود في الأرز، لذلك سنذكر عدّة وصفاتٍ له أهمها الأرز بالحليب على الطريقة التركية.
تعرفي على وصفة الأرز بالحليب على الطريقة التركية
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مئة وخمسون غرامًا من الأرز المصري قصير الحبّة.
لتر من الحليب السائل.
ثلاث قطع من المستكة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
ربع كوبٍ من اللوز المُقطع.
- ضعي لترًا من الحليب في وعاء، وأضيفي إليه مئةً وخمسين غرامًا من الأرز القصير المصري.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، واستمري بالخلط حتى يغلي.
- أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من السكر إلى خليط الأرز بالحليب، واستمري بالخلط عدة دقائق.
- أضيفي ملعقةً كبيرةً من ماء الزهر، وثلاث حبات من المستكة إلى خليط الأرز بالحليب، واستمري بالخلط لعدة دقائق، ثم ارفعي الوعاء عن النار.
- صبّي الأرز بالحليب في أطباقٍ صغيرة، وزيّنيها بمسحوق القرفة، واللوز المُقطع.
- اتركي الأرز بالحليب يبرد قليلًا، ثم ضعي الأطباق في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد تمامًا.
الأرز بالحليب مع الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
خمسة أكوابٍ من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
نصف كوبٍ من الأرز قصير الحبة.
نصف كوبٍ من السكر.
خمس حبات من المستكة.
ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة.
نصف كوبٍ من الفستق الحلبي المطحون.
كوب من الماء.
نصائح :
يمكنك استبدال ملعقة كبيرة من ماء الزهر بملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوبٍ من الأرز القصير في وعاء، وضعي معه كوبًا من الماء، وخمس حبات من المستكة.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الأرز، واستمري في تفقُّد الأرز بين الحين والآخر.
- أضيفي إلى الأرز خمسة أكوابٍ من الحليب، ونصف كوبٍ من السكر، وملعقةً كبيرةً من ماء الزهر، واخلطي المكونات، وحرّكي الخليط من حينٍ إلى آخر حتى يغلي الأرز بالحليب.
- أضيفي إلى الأرز بالحليب ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة، وحرّكي الخليط جيدًا حتى تذوب كمية الشوكولاتة كاملةً.
- ارفعي الوعاء عن النار، وابدئي بصب الأرز بالحليب والشوكولاتة في أطباق أو أكواب، ثم اتركيها تبرد قليلًا.
- زيّني أطباق الأرز بالحليب والشوكولاتة بنصف كوبٍ من الفستق المطحون، ثم أدخلي الأطباق إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
الأرز بالحليب والفستق الحلبي
المعلومات العامة:
المقادير :
لتر من الحليب.
كوب وربع من السكر.
نصف كوبٍ من الأرز طويل الحبة.
نصف كوبٍ من ماء الورد.
كوبان ونصف من الماء.
نصف كوبٍ من النشا.
كوب من الفستق الحلبي.
نصائح :
يمكنك استبدال نصف كوبٍ من الأرز الطويل بنصف كوبٍ من الأرز القصير.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوبٍ من الأرز الطويل في وعاء، وأضيفي إليه كوبين ونصف من الماء، وضعي الوعاء في الثلاجة لعدة ساعات.
- ضعي لترًا من الحليب في وعاء، وضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم أخرجي وعاء الأرز من الثلاجة.
- أضيفي كمية الأرز والماء إلى وعاء الحليب الساخن، وحركي الخليط من حين إلى آخر.
- ضعي في وعاء صغير نصف كوبٍ من ماء الورد، ونصف كوبٍ من النشا، واخلطي النشا بماء الورد جيدًا، حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي النشا وماء الورد إلى خليط الأرز بالحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى تنتهي الكمية.
- أضيفي كوبًا وربع من السكر إلى خليط الأرز بالحليب، واستمري في التحريك حتى يغلي الخليط، ويصبح قوامه سميكًا.
- صبّي الأرز بالحليب في أطباق صغيرة.
- اتركي أطباق الأرز بالحليب تبرد، ثم أدخليها إلى الثلاجة بضع ساعات حتى تتماسك المكونات معًا.
- زيّني أطباق الأرز بالحليب بكوبٍ من الفستق الحلبي المطحون.
الأرز بالحليب بالمستكة
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلث كوبٍ من الأرز القصير المصري.
خمسة أكوابٍ من الحليب السائل.
نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
خمس حباتٍ من المستكة.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلث كوبٍ من الأرز في وعاء، وأضيفي إليه كوبًا من الحليب السائل، واتركي الوعاء في الثلاجة عدة ساعات حتى تخرج كل كمية النشا من الأرز.
- ضعي أربعة أكوابٍ من الحليب في قدرٍ كبير، وضعي القدر على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية الأرز والحليب إلى الحليب.
- أضيفي نصف كوبٍ من السكر الأبيض، وخمس حباتٍ من المستكة إلى خليط الأرز والحليب، واخلطي المكونات جيدًا.
- اتركي خليط الأرز بالحليب على نارٍ متوسطة يَغلي مع التحريك مرّة بين الحين والآخر.
- صبّي الأرز بالحليب في أطباقٍ صغيرة، واتركيها حتى تبرد، ثم أدخليها إلى الثلاجة عدة ساعات.