تُعتبر المهلبية من الحلويات الشرقية المشهورة جداً، أساسها النشا، ويمكن تحضيرها بالكثير من الخيارات وإضافة المنكهات المفضلة لدينا، كما وأنه من الممكن تحضيرها بعدّة أنواع من الفواكه، في هذا المقال عزيزتي، اخترنا لكِ كيفية تحضير المهلبية بالبرتقال، إذ إنها سهلة وسريعة التحضير ومفيدة، بالإضافة إلى أنها مُرحّب بها دائماً وفي كل الأوقات من الصغار والكبار، تابعي معنا لتضيفي إلى سفرتكِ طبقاً لذيذاً تبهري به أطفالكِ.
ألذ وصفات مهلبية بالبرتقال

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من النشا.

كوب من الحليب السائل.

كوب من عصير البرتقال الطازج المُصفّى.

شرائح البرتقال للتزيين.
- ضعي كوباً من الحليب السائل في قدرٍ صغير، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، مع ملعقة كبيرة من النشا، وارفعي القدر على نارٍ متوسطةٍ، وقلبي المواد باستعمال ملعقة خشبية، وانتظري عدّة دقائق إلى أن يغلي الخليط، ويصبح قوامه سميكاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- جهّزي كاسات التقديم، واسكبي خليط المهلبية بالتساوي فيها، وأدخليها إلى الثلاجة لعدّة دقائق حتى تتماسك جيداً.
- ضعي كوباً من عصير البرتقال، مع ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض في قدرٍ صغير، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من النشا، وقلبي المكونات جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
- ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ، وقلبي باستمرار باستعمال ملعقة خشبية، وانتظري عدّة دقائق إلى أن يغلي الخليط ويصبح سميكاً.
- وزّعي خليط البرتقال بالتساوي فوق خليط المهلبية في كاسات التقديم، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدّة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- أخرجي مهلبية البرتقال من الثلاجة بعد مرور ثلاث ساعات تقريباً، وزينيها بشرائح البرتقال، وقدميها باردة.
مهلبية بالبرتقال والجزر
المعلومات العامة:
المقادير :

أربع ملاعق كبيرة من النشا.

كوب من الماء.

لتر من عصير البرتقال الطازج.

نصف كيلو غرام من الجزر.

كمية من الزبيب للتزيين.
طريقة التحضير :
- قشري نصف كيلو غرام من الجزر باستعمال قشّارة الجزر، واغسليه جيداً بالماء.
- ضعي الجزر المُقشر في قدرٍ صغير، وارفعيه على نارٍ متوسطةٍ، وانتظري إلى أن يصبح مسلوقاً وطرياً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ضعي الجزر المسلوق في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه لتراً من عصير البرتقال الطازج، وشغلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ، إلى أن يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
- ذوّبي أربع ملاعق كبيرة من النشا، بكوبٍ من الماء.
- ضعي خليط البرتقال والجزر في قدرٍ صغير، وارفعي القدر على نارٍ متوسطةٍ، ثم أضيفي إليه خليط النشا، وقلبي المزيج باستعمال ملعقة خشبية، وانتظري إلى أن يصبح قوام الخليط سميكاً.
- جهّزي أكواب التقديم، واسكبي خليط مهلبية البرتقال والجزر فيها، وزينيها بالزبيب، وقدميها.
مهلبية بالبرتقال والموز
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب من السكر الأبيض.

نصف كوبٍ من النشا.

ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

أربعة أكوابٍ من عصير البرتقال الطازج.

ربع كيلو غرام من الموز.
طريقة التحضير :
- ضعي كوباً من السكر الأبيض في قدرٍ عميق، وأضيفي إليه أربعة أكوابٍ من عصير البرتقال الطازج، وقلبي كي يذوب السكر تماماً.
- ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ، وانتظري عدّة دقائق إلى أن يغلي الخليط.
- ذوّبي نصف كوبٍ من النشا بالقليل من عصير البرتقال، وأضيفي خليط النشا إلى خليط البرتقال.
- قشّري ربع كيلو غرامٍ من الموز، وقطّعيه إلى شرائح طولية، وأضيفيها إلى خليط المهلبية.
- قلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، وانتظري حتى يصبح قوام الخليط سميكاً، ثم ارفعي المهلبية عن النار.
- جهّزي بولات بحجمٍ مناسب، واسكبي المهلبية فيها، واتركيها حتى تبرد وتتماسك، ثم قدميها.
نصائح:
أضيفي رشة صغيرة من الملح إلى الحليب عند تحضير المهلبية، ليعطيها مذاقاً مميزاً ويجعل حلاوتها معتدلة سواء أضفتي السكر أو لا.يمكنكِ تزيين المهلبية بشرائح الفواكه، أو بالمكسرات المجروشة المفضلة، أو بالفواكه المجففة المفضلة، أو بجوز الهند المبشور.يمكنكِ ترك المهلبية في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة، كي تكون متماسكة أكثر ويطيب طعمها.يضيف برش البرتقال مذاقاً لذيذاً للمهلبية.بإمكانكِ إذابة النشا بالماء بدلاً من عصير البرتقال.بإمكانكِ تقديم مهلبية بالبرتقال والجزر إما ساخنة، أو وضعها في الثلاجة لعدّة ساعات وتقديمها باردة.يمكنكِ حفظ المهلبية في أوعية مخصصة لها محكمة الإغلاق؛ لمنع تكون القشرة على وجه المهلبية.