الكوكيز من الحلويات الشهية والمنتشرة بشكلٍ واسع، وتعددت أنواع الكوكيز التقليدية منها، لتصبح تُعد بأشكالٍ ونكهاتٍ عديدة لتُواكب ما هو مُحبب من نكهاتٍ عصرية وحديثة كالشوفان والبراونيز والتشوكلت تشيبس والريد فلفيت والنوتيلا واللوتس، ومن أهم ميزات الكوكيز بأنها حلوى سريعة التحضير ولا تحتاج الى أكثر من عشرين دقيقة لكي تكون جاهزة للتقديم، إذا كنتِ من محبي الكوكيز عليكِ بتجربة وصفاتنا في هذا المقال لعمل كوكيز سهل ولذيذ.
أسهل الطرق لتحضير الكوكيز
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من الدقيق.
كوبان من حبيبات الشوكولاتة.
ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الزبدة.
بيضتان.
- سخّني الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية.
- ضعي كوبًا من الزبدة في وعاءٍ عميقٍ، وأضيفي ثلاثةَ أرباع كوبٍ من السكر، وملعقتين صغيرتين من الفانيلا، ثمّ اخلطي المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي بيضتين واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالتحريك.
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاءٍ، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج صودا وملعقة صغيرة من الملح واخلطيهم جيدًا بالملعقة حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق فوق خليط البيض.
- أضيفي كوبين من حبيبات الشوكولاتة، وقلّبي بالملعقة حتى تختلط جميع المكونات.
- ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن.
- شكّلي العجين إلى كراتٍ صغيرةٍ، وضعيها في الصينية واضغطي عليها ضغطة خفيفة بالملعقة حتى تصبح على شكل قرص صغير.
- ضعي الصينية في الفرنِ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثمّ قدميها.
كوكيز سهلة بدون بيض
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوب من الدقيق.
نصف كوبٍ من حبيبات الشوكولاتة.
ربع كوبٍ من السكر الأبيض.
ربع كوبٍ من السكر البني.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
رشة من الملح.
نصف كوبٍ من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- ضعي كوبًا من الدقيق في وعاء، ثمّ أضيفي إليه ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ورشة من الملح، ثمّ اخلطيهم جيدًا باستخدام الملعقة.
- ضعي نصف كوبٍ من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة في وعاءٍ، واخفقيها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كريميًا، ثم أضيفي ربع كوبٍ من السكر الأبيض، وربع كوبٍ من السكر البني، وملعقة صغيرة من الفانيلا، مع الاستمرار بالخفق من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، ثم أضيفي نصف كوبٍ من حبيبات الشوكولاتة وحرّكي بالملعقة حتى تحصلي على عجينةٍ طريةٍ.
- غطّي وعاء العجينة بقطعةٍ من النايلون، وضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- ضعي ورقة الزبدة على صينية ذات حافة قصيرة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة، ثم شكّليها على شكلِ كراتٍ صغيرةٍ، وضعي الكرات على صينية الفرن، باستخدام ملعقة الآيس كريم، أو باستخدام ملعقتين.
- ضعي الصينية في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثمّ قدميها.
كوكيز البراونيز السريع
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
عبوة من خليط كيك الشوكولاتة الجاهز.
نصف كوبٍ من التشوكلت تشيبس.
بيضتان.
مئة غرامٍ من الزبدة المُذابة.
طريقة التحضير :
- ضعي بيضتين في وعاء، ثمّ أضيفي مئة غرامٍ من الزبدة المُذوّبة، واخفقي جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي عبوة من خليط كيك الشوكولاتة الجاهز إلى خليط البيض، وحرّكي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينة طرية.
- أضيفي نصف كوبٍ من الشوكليت شيبس، واخلطي جيدًا باستخدام الملعقة.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الفرن.
- شكّلي عجينة الكوكيز على شكلِ كراتٍ باستخدام ملعقة الآيس كريم، وضعي الكرات على الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدّة اثنتي عشرة دقيقة، حتى تنضج وتتماسك.
- قدميها باردةً.
كوكيز سهلة بدون زبدة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر البني.
كوب من حبيبات الشوكولاتة.
نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
كوب من الزيت.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- ضعي بيضتين، وملعقتين صغيرتين من الفانيلا السائلة، وكوبًا من الزيت في وعاءِ العجّانة الكهربائية، ثم أضيفي كوبًا من السكر البني، ونصف كوبٍ من السكر الأبيض، ثمّ شغّلي العجّانة على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كوبين من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، وملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من البيكينج صودا، واستمري بالخلط حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي كوبًا من حبيبات الشوكولاتة، وقلّبي جيدًا في الملعقة حتى تمتزج المكونات.
- ضعي العجينة في صينيةٍ مُبطّنة بورق الزبدة، باستخدام ملعقتين.
- أدخلي الصينية إلى فرنٍ مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة مئتين مئوية، لمدّة عشر دقائق.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم قدميها.
كوكيز بالدقيق الكامل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
ثلاثة أكوابٍ من الشعير الكامل.
كوبان من الدقيق الكامل.
كوب من السكر البني الفاتح.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوبٍ من زيت الذرة.
ثلث كوبٍ من شراب المالت أو دبس الخروب.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- ضعي ثلاثة أكوابٍ من الشعير الكامل في وعاءِ العجّانة الكهربائية، ثم أضيفي ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وشغّلي العجانة على سرعةٍ هادئةٍ حتى تختلط المكونات.
- أضيفي ثلاث بيضات، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وكوبًا من السكر البني الفاتح، ونصف كوبٍ من زيت الذرة، وثلث كوبٍ من شراب المالت أو دبس الخروب، مع استمرار الخلط على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تحصلي على عجينة الكوكيز.
- شكّلي العجينة على شكلِ كراتٍ في صينية مُبطّنة بورق الزبدة، باستعمال ملعقتين.
- ضعي الصينية في الفرن لمدّة سبعٍ إلى ثمانِ دقائق، حتى تنضج الكوكيز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ثمّ قدميه.
نصائح:
ضعي العجينة قبل خبزها في الثلاجةِ لمدّة نصف ساعة حتى تتماسك.اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم حتى تتماسك وتحصلي على القوام المطلوب.
المزيد من الوصفات
