تعد الحلويات الباردة من أنواع الحلويات المُفضلة لدى معظم الناس، فهي سهلة التحضير وسلسة الطعم ومتنوعة النكهات ولا تحتاج للفرن إذ تُوضع في الثلاجة لفترة من الزمن قبل تقديمها أو تقطيعها، ويمكنكِ سيدتي تقديمها وحدها أو بجانب المشروبات الساخنة في مختلف الاستقبالات والمناسبات، ونقدم في هذا المقال تشكيلة مميزة من وصفات طبقات البسكويت الرائعة.
5 وصفات لتحضير طبقات البسكويت
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من البسكويت السادة المطحون.
كوب من رقائق الشوكولاتة.
كوب من القشطة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
كوب من بودرة الكريم كراميل.
نصف كوبٍ من الحليب المُحلّى.
ست حبات من الجبن المربعات.
بندق مجروش للتزيين.
نصائح :
يمكنكِ استبدال الحليب المُحلّى بكوب من الحليب، ونصف كوبٍ من الماء المغلي، وثلثا الكوب من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة، واخفقيها بالخلاط حتى تتجانس.
- وزّعي كوبًا من البسكويت المطحون في أكواب التقديم بحيث يُشكل طبقة، ورُصّيه جيداً.
- تحضير الطبقة الأولى: ضعي كوبًا من القشطة في وعاء الخلاط، ثم أضيفي كوبًا من الشوكولاتة القطع، وثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- شغّلي الخلاّط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين حتى يتشكّل خليطًا قوامه كريميًّا، ثمّ وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- تحضير الطبقة الثانية: ضعي نصف كوبٍ من الحليب المُحلّى، وست حبات من الجبن المربعات، وكوبًا من كريم الكراميل البودرة، ثم شغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح قوام الخليط كريميًّا، واسكبي الخليط فوق خليط القشطة.
- ضعي أكواب التقديم في الثلاجة لأربع ساعاتٍ على الأقل أو لليلة كاملة.
- زينّي الأكواب بالبندق المجروش وقدميه بارداً.
حلو البسكويت بالكراميل
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
كوب من الحليب البودرة المجفف.
نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
كوب من القشطة القيمر.
ربع كوب من زيت الذرة.
عبوتان من بسكويت الشاي السادة.
كوب من الحليب.
عبوتان من كريم الكراميل.
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
كوب من القشطة القيمر.
كوب من الحليب.
بسكويت مجروش للتزيين.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من الحليب المُجفف في قِدرٍ على نارٍ هادئة، مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا، واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- أضيفي كوبًا من القيمر، ونصف كوبٍ من السكر، وربع كوبٍ من الزيت، مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
- ضعي كوبًا من الحليب في وعاءٍ عميق، ثم غمّسي عبوتين من البسكويت السادة في الحليب حتى يتشرب قليلاً منه، ورتّبيه في قاع طبق التقديم حتى تشّكلي طبقة من البسكويت.
- وزّعي طبقة من خليط الحليب المُحمّص فوق طبقة البسكويت في طبق التقديم.
- رتّبي طبقة ثانية من البسكويت فوق طبقة خليط الحليب المُحمّص.
- تحضير خليط الكراميل : ضعي كوبًا من الحليب في قِدرٍ، ثم أضيفي كوبًا من القشطة ، وملعقة كبيرة من القهوة السريعة الذوبان وحرّكي جيداً بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي عبوتين من بودرة الكريم كراميل ، وحرّكّي جيداً حتى تختلط المكونات.
- ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط.
- اسكبي الخليط بهدوء فوق طبقة البسكويت، ووزّعي الخليط جيداً حتى تشّكلي طبقة فوق البسكويت.
- ضعي الطبق في الثلاجة لمدّ ساعتين حتى يتماسك.
- أخرجيه من الثلاجة، ثم زينيه بالبسكويت المجروش، وقدميه مباشرة.
تراب الملوك
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
عدد الحصص
7 حصة
المقادير :
عبوتان من بسكويت الشاي.
علبتان كبيرتان من الأناناس.
عبوتان من الكريمة البودرة.
عبوة من الكريم كراميل.
كوب من الكريمة السائلة.
نصف كوبٍ من عصير الأناناس.
كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير :
- اخفقي كوبًا من الكريمة السائلة، ونصف كوبٍ من عصير الأناناس، وعبوتين من الكريمة البودرة، وعبوة من الكريم كراميل في وعاءٍ عميقٍ جيداً.
- قطّعي قطع الأناناس الموجودة في علبتين كبيرتين من الأناناس إلى قطع صغيرة.
- وزّعي عبوتين من بسكويت الشاي في أكواب التقديم، ثم أضيفي خليط الكريمة وزيّنيها بالكريمة المخفوقة.
- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد، وقدميها.
حلى الشوكولاتة بدون فرن
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
كوبان من بسكويت الشوكولاتة المطحون.
نصف كوبٍ من السكر .
مئة وخمسون غرامًا من الشوكولاتة.
أربع ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
كوبان من الحليب.
كوب من الكريمة.
مئة غرامٍ من الزبدة.
خمسون غرامًا من الزبدة.
طريقة التحضير :
- ذوبّي مئة غرامٍ من الزبدة في مقلاة على النار، واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- ضعي عبوتين من البسكويت المطحون في وعاءٍ، ثم أضيفي الزبدة الذائبة عليه، واعجني جيداً بيديكِ حتى يتشرّب البسكويت الزبدة تمامًا.
- رصّي البسكويت في أكواب التقديم أو في قالب التشيز كيك.
- ضعي كوبين من الحليب في قدر، ثم أضيفي كوبًا من الكريمة السائلة، وأربع ملاعق كبيرة من النشا، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو، ونصف كوبٍ من السكر، ثم حرّكي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الخليط على نارٍ هادئةٍ واستمري بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالتماسك، ثم أضيفي خمسين غرامًا من الزبدة، مع الاستمرار بالتحريك حتى تختفي الزبدة وتمتزج مع باقي المكونات.
- اسكبي خليط الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت في القالب، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى يبرد الخليط ويتماسك تمامًا.
- أخرجيه من الثلاجة وزينّيه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة، وقدميه مباشرة.
التيراميسو
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
ثلاثمئة غرامٍ من بسكويت اللوز أو القمح.
ربع كوبٍ من السكر البودرة.
ربع كوبٍ من الكاكاو.
مئة غرامٍ من اللوز المقطع إلى شرائح رقيقة.
مئة غرامٍ من الشوكولاته الداكنة المبروشة.
أربعمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
أربعمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق.
كوب من القهوة سريعة الذوبان، دافئة مضاف له قليل من الفانيللا أو روح اللوز.
نصائح :
يمكنكِ استبدال بسكويت اللوز بالبسكويت السادة.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من القهوة سريعة الذوبان دافئة، ومُضاف له القليل من الفانيللا أو روح اللوز في وعاءٍ، ثم غطّي ثلاثمئة غرامٍ من البسكويت فيه، ثم وزّعي البسكويت على أكواب التقديم.
- اخفقي أربعمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية، وأربعمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق، وربع كوب من السكر البودرة جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات ويصبح قوامها كريميًا.
- اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم وزّعي كوب وربع من الكاكاو على أكواب التقديم، ثم طبقة من البسكويت، ثم طبقة من الكريمة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- زينّيها بمئة غرامٍ من الشوكولاته الداكنة المبروشة.
- ضعي الأكواب في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد.
نصائح:
تجَنبي ترك البسكويت مدة طويلة في الحليب أو القهوة للتشريب، حتى يحتفظ البسكويت بقوامه المقرمش.
المزيد من الوصفات
