يعتبر الكاسترد من أكثر أطباق الحلويات المشهورة في العالم بشكل عام، وفي عالمنا العربي بشكل خاص؛ حيث يلاقي رواجاً واسعاً بين الكبار والصغار على حد سواء، وذلك بسبب طعمه اللذيذ ومكوناته البسيطة والخفيفة، لذا تقوم سيدة المنزل بتحضير الكاسترد في المنزل كطبق حلويات رئيسي في أغلب المناسبات كأعياد الميلاد وغيرها، وتقديمه للضيوف وأفراد العائلة، سنتطرق عزيزتي في هذا المقال إلى طريقة تحضير الكاسترد بالكاكاو وغيره من أصناف الكاسترد في المنزل بأسهل المكونات وأبسط الطرق.
كاسترد بالكاكاو اللذيذ

وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات الكاسترد بالكاكاو

لتران من الحليب السائل.

اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الكاسترد البودرة.

ست عشرة ملعقة كبيرة من السكر -حسب الرغبة-.

خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.

علبتان من البسكويت السادة.
مكونات التزيين

كوب من اللوز المبروش.
- ضعي لترين من الحليب السائل في قدر، ثم افصلي كوبًا من كمية الحليب السائل، وضعيه في وعاء عميق منفصل.
- أضيفي عشر ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة إلى الحليب السائل في الوعاء، وحركي جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو الملعقة، حتى يذوب الكاسترد تماماً في الحليب.
- اسكبي الكاسترد المُذاب في الحليب داخل قدر الحليب، ثم حركي جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط تماماً.
- أضيفي اثنتي عشرة ملعقة كبيرة من السكر -حسب الرغبة- إلى قدر الحليب والكاسترد، ثم استمري بالتحريك حتى يذوب السكر بشكل كامل في الخليط.
- ضعي قدر المكونات على نار متوسطة الحرارة، ثم استمري بالتحريك باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على قوام كاسترد متجانس وكثيف.
- افردي طبقة من الكاسترد الناتج في وعاء البايركس، ثم غطيها بطبقة من البسكويت السادة، واتركيه يبرد قليلاً.
- اسكبي طبقة ثانية من الكاسترد الساخن على طبقة البسكويت، حتى يتغطى البسكويت تماماً.
- افردي طبقة أخرى من البسكويت السادة على طبقة الكاسترد الساخن، ثم اتركي الوعاء جانباً
- ضعي كوبين من الماء في قدر، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة إلى الماء، وحركي جيداً باستخدام ملعقة، حتى يذوب الكاكاو في الماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من السكر -حسب الرغبة- إلى القدر، واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاسترد إلى المكونات، واستمري بالتحريك، حتى يذوب الكاسترد تماماً، وتحصلي على خليط متماسك ومتجانس القوام.
- اسكبي الكاكاو الناتج على طبقة البسكويت العليا في وعاء البايركس، ثم رشي كوباً من اللوز المبروش على طبقة الكاكاو لتزيين الكاسترد.
- ضعي وعاء الكاسترد بالكاكاو في الثلاجة، حتى يبرد تماماً ثم قطعيه إلى قطع متساوية الحجم، وقدميه بارداً.
طريقة تحضير الكاسترد بالشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
مكونات الكاسترد بالشوكولاتة

كوبان من الشوكولاتة المذابة.

كوبان من الحليب السائل.

صفار ثلاث بيضات.

نصف كوبٍ من السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكونات الزينة

أربع قطع من أصابع البسكويت.

نصف كوبٍ من الكريمة المخفوقة.

نصف كوبٍ من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا ونصف من الحليب السائل في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يغلي.
- ضعي نصف الكوب المتبقي من الحليب في وعاء منفصل، ثم أضيفي إليه صفار ثلاث بيضات.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة إلى المكونات في الوعاء، ثم اخفقي صفار البيض مع الحليب باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي نصف كوب من السكر إلى المكونات، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من النشا إليها، ثم قلبي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي، حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط الناتج تدريجياً داخل قدر الحليب المغلي على النار، ثم قلبي المكونات جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية، واستمري بالتحريك حتى تحصلي على كاسترد كثيف القوام.
- أضيفي كوبين من الشوكولاتة المذابة إلى الكاسترد في القدر، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى المكونات، واستمري بالتحريك حتى تختلط جميع المكونات.
- أطفئي النار أسفل القدر، ثم زيني أطراف أكواب التقديم بالشوكولاتة المذابة بكميات متساوية، ورشي نصف كوب الفستق الحلبي المطحون على الشوكولاتة.
- ضعي أربع قطع من أصابع البسكويت داخل أكواب التقديم، ثم وزعي الكاسترد داخل الأكواب بكميات متساوية، ثم ضعي الأكواب في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- وزعي نصف كوب من الكريمة المخفوقة على أكواب التقديم بكميات متساوية على وجه أكواب الكاسترد، ثم قدميه بارداً