طريقة عمل السينابون بدون بيض وزبدة

نُشر في 12 سبتمبر 2023 ، آخر تحديث 13 سبتمبر 2023

تعتبر السينابون واحدة من تلك الوصفات الشهية التي يترقبها الجميع بشغف. إن تلك اللفائف الناعمة المحشوة بالقرفة والسكر البني الغني تعد وجبة فطور أو وجبة خفيفة مثالية لمحبي الحلويات، ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحضيرها بدون استخدام البيض أو الزبدة وبنفس النكهة الرائعة التي تعشقها؟ تابع القراءة للتعرف إلى طريقة التحضير.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ المخلوط مع ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من السمن.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

ربع كوب من السكر.

كوبان وربع من الطحين.

ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

نصف كوب من السكر البني.

ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

مكونات التغليفة

نصف كوب من السكر البودرة.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ملعقة كبيرة من الحليب.

في وعاء صغير، اخلطي كوباً من الحليب الدافئ المخلوط بملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون، وربع كوب من السكر، وملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
غطي المزيج وضعيه جانباً لمدة عشر دقائق.
في وعاء، انخلي كوبين وربع من الدقيق، وربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي ربع كوب من الزيت، وملعقة كبيرة من السمن إلى المزيج، ثم اخلطي المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو باليد.
أضيفي مزيج الحليب والخميرة إلى الدقيق، واعجني لمدة 7-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متجانسة بيدك.
غطي العجينة وضعيها بمكان دافئ، واتركيها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي نصف كوب من السكر البني، وملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، وثلاث ملاعق كبيرة من السمن، وضعي المزيج جانباً في مكان جاف.
لتحضير التغليفة: اخلطي نصف كوب من السكر البودرة، وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من الحليب، ثم ضعي المزيج جانباً في مكان جاف.
افردي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالطحين باستخدام النشابة.
وزعي مزيج الحشوة باستخدام ملعقة، ثم ابدئي بلفها من الجانب الأطول.
اقطعي العجين إلى شرائح، يمكن أن تكفي العجينة إلى قطع ست عشرة شريحة.
حضري صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعي رولات السينابون إلى جانب بعضها، مع مراعاة ترك مسافة قليلة بين الحبة والأخرى.
غطي الصينية، واتركي رولات السينابون حتى تتخمر لمدة أربعين دقيقة.
شغلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
وزعي مزيج التغليفة على وجه السينابون، وقدميها دافئة، وبالصحة والهناء.

السينابون بدون بيض أو زبدة بطريقة سهلة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من السكر.

نصف كوب من الماء الدافئ.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ خالي الدسم.

ربع كوب من الزيت.

ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع كوب من السكر.

ثلاثة أكواب ونصف من الطحين -يمكنك إضافة نصف كوب آخر- في حال الحاجة.

مكونات الحشوة

نصف كوب من السكر البني.

ملعقتان صغيرتان من القرفة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير :

حضري صينية مبطنة بورق الزبدة، وضعيها جانباً.
في وعاء، ضعي ملعقتين صغيرتين وربعاً من الخميرة الفورية، وملعقة كبيرة من السكر، ونصف كوب من الماء الدافئ، اخلطي المكونات، وضعيها جانباً لمدة عشر دقائق.
في وعاء عميق، ضعي ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ، وربع كوب من الزيت، وثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وربع كوب من السكر، ثم أضيفي كوباً من الطحين، واخلطي باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات.
أضيفي كوبين من الطحين، وعاودي الخلط، يمكنك إضافة العجين إلى وعاء العجانة، لتسهيل مهمة العجن.
أضيفي الكمية المتبقية من الطحين، أضيفي ربع كوب في كل مرة واخلطي لمدة أربع دقائق حتى تحصلي على القوام المطلوب، حيث ستكون العجينة غير لزجة وناعمة.
ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بورق نايلون، واتركيها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
حضري الحشوة: اخلطي نصف كوب من السكر البني، وملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، يمكنك ترك العجين لمدة عشر دقائق إضافية حتى ترتاح في حال لم تكن لينة بعد أو سهلة التشكيل.
ادهني العجين بالزيت، ثم رشي مزيج الحشوة بكمية وفيرة، ومن الجانب الطويل ابدئي بلف العجين، وباستخدام سكين حادة ابدئي بتقطيع العجين إلى شرائح، ثم رتبيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، واحرصي على ترك مسافة بسيطة بين الحبة والأخرى.
غطي قطع السينابون بمنشفة نظيفة، ثم ضعيها في مكان دافئ لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
وخلال ذلك شغلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة، ثم أدخلي الصينية، واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً لتصبح دافئة، وخلال ذلك يمكنك تحضير صوص أبيض؛ من الحليب والسكر والجبنة الكريمية، لتضيفيه على وجه السينابون لمنحها مذاقاً وقواماً شهياً.