يعدّ البسكويت من المخبوزات الغربية الهشة المرغوبة لدى جميع أفراد الأسرة صغارًا وكبارًا، ويمكن تناوله مع المشروبات الباردة أو الساخنة أو استخدامه لصنع الحلويات، كما يمكن إعداده بنكهات مختلفة كالبسكويت بالشوكولاتة أو البسكويت بالزبدة وغيرها، ولأنه يمتاز بسهولة وسرعة تحضيره؛ نقدّم لكِ اليوم وصفات لذيذة لتحضير البسكويت بالقشطة.
طريقة تحضير بسكويت بالقشطة، بمكونات بسيطة

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوبان من الطحين لجميع الأغراض.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

نصف كوب من القشطة.

ملعقة كبيرة من الماء.
- أحضري وعاءً مناسبًا لتحضير خليط البسكويت، وأضيفي إليه كوبين من الطحين، ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، وثلاث ملاعق من البيكنج الباودر.
- أضيفي إلى المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثمّ اخلطي المكوّنات ببعضها البعض جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي نصف كوب من القشطة إلى المكوّنات السابقة ثمّ اخلطيها حتى تتكون عجينة ناعمة الملمس، وأضيفي المزيد من الماء إلى الخليط إذا لزم الأمر، وجهّزي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- شكلي العجينة على شكل قطع من البسكويت دائرية الشكل، واخبزيها في الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة اثنتي عشرة دقيقة، ثم أخرجي قطع البسكويت من الفرن، وانتظريها حتى تبرد، ثمّ زيّنيها حسب الرغبة وقدّميها.
بسكويت بنكهة القشطة
المعلومات العامة:
المقادير :

ربع كوب من الزبدة المذابة.

كوب من حبيبات السكر.

كوب من القشطة.

بيضة كبيرة الحجم.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

كوبان من الدقيق.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

القليل من السكر الناعم البودرة -للتزيين-.

القليل من القرفة المطحونة ناعماً -للتزيين-.
نصائح :
بإمكانك استبدال صودا الخبز بالبيكينغ باودر.
طريقة التحضير :
- جهّزي الفرن بتسخينه إلى درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية، ثم اخفقي في وعاء باستخدام المضرب اليدوي ربع كوب من الزبدة مع كوب من السكر جيداً إلى يصبح قوام الخليط مثل الكريمة.
- أضيفي إلى الوعاء كوبًا من القشطة، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفانيلا، وبيضة واحدة، واستمري بالتحريك حتى يتجانس المزيج.
- اخلطي جيًّدا في وعاء آخر كوبين من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح .
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بشكل تدريجي مع التقليب بهدوء إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- شكّلي مقدارًا من الخليط على هيئة بيضة عن طريق تمرير ملعقتين عليه بالتبادل، وكرّري العملية مع بقية الخليط، ثمّ رتّبي البسكويت في صينية مدهونة بالزيت مع مراعاة المباعدة بين القطع.
- اخبزي قطع البسكويت في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج، واحرصي على متابعة البسكويت كي لا يحترق، وانتظري البسكويت ليبردن ثمّ رشي فوقه القليل من السكرالناعم البودرة والقرفة المطحونة، وقدّميه.
بسكويت الشوكولاتة بالقشطة
المعلومات العامة:
المقادير :

كوب من القشطة الطازجة.

نصف كوب من الشوكولاتة.

أربعمئة غرام من البسكويت.

ربع كوب من الزبدة المذابة.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف.

كوب من مسحوق الكاكاو.

القليل من جوز الهند المبشور المجفف -للتزيين-.
نصائح :
بإمكانكِ استبدال الكريمة الثقيلة مع الحليب السائل بالقشطة الطازجة.
طريقة التحضير :
- ضعي في قدر على النار كوبًا من القشطة الطازجة، وأضيفي إليها نصف كوب من الشوكولاتة مع التحريك جيّدًا حتى تذوب الشوكولاتة ويتشكل الصوص.
- ضعي في وعاء أربعمئة غرام من البسكويت المكسّر، وربع كوب من الزبدة المذابة، وكوبًا من مسحوق الكاكاو، وثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف، وقلّبي جيّدًا.
- انقلي الخليط إلى صينية وبرّديه في الفريزي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتماسك، ثمّ أضيفي صوص الشوكولاتة فوقه ورشّي الجوز الهند المبشور المجفف وقدّميه.
نصائح:
احرصي على عدم عجن مكوّنات البسكويت أكثر من اللازم حتى ينتج لديكِ بسكويت هش ومقرمش.بإمكانكِ ترك عجينة البسكويت لترتاح لمدّة ساعة تقريباً إلى أن تتماسك ثمّ البدء بتشكيلها حسب الرغبة.احرصي على دهن الصينية المراد خبز قطع البسكويت بها بالزيت حتى لا تلتصق القطع بالصينية أثناء خبزها.