طريقة تحضير البراونيز

نُشر في 07 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

البراونيز نوع من أنواع الكيك الغنيّ بالشوكولاتة، يتميّز بمذاقه اللذيذ، وسهولة إعداده، ويُقدّم عادةً مع القهوة أو الحليب، لا يحتاج إعداده سوى لمكونات بسيطة جداً ومتواجدة في كل منزل، ويمكن إضافة أي من المكونات المفضلة لديك فيه كالشوفان، أو أي نوع آخر من المكسرات المفضلة، فما رأيكِ عزيزتي بأن تتعلمي معنا كيفية صنع البراونيز اللذيذ؟

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان وربع من السكر ناعم الحبيبات.

كوباً وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الليّنة.

ثُلثا كوبٍ من بودرة الكاكاو السادّة.

نصف كوبٍ من الجوز المجروش.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

أربع بيضات كبيرة.

ثبتّي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخنّي الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم جهزّي قالبًا بمقاس 30×22 سنتمترًا، وبطّنيه بقطعةٍ من ورق الزبدة.
ضعي كوبين وربع من السكر ناعم الحبيبات في وعاء الخلاط، وأضيفي له ثُلثي كوب من بودرة الكاكاو السّادة، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وكوباً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، مع ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وثلاثة أرباع كوب من الزبدة الليّنة، وأربع بيضاتٍ كبيرة، وثبتي مضرب التقليب، ثم شغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تختلط جميع المواد مع بعضها البعض، ويتكون لديكِ خليط براونيز متجانس.
أبعدي مضرب التقليب، ثم أضيفي نصف كوبٍ من الجوز المجروش، وقلّبي خليط البراونيز والجوز باستخدام ملعقةٍ بلاستيكيّة عريضة حتى يتجانس تماماً، ثم صبّي خليط البراونيز في القالب المُبطّن بورق الزبدة، ووزّعي البراونيز بشكلٍ متساوٍ، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة خمسة وعشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
أخرجي البراونيز من الفرن، وانقلي القالب إلى شبك معدني، واتركيه حتى يبرد تماماً، وامسكي طرفيّ ورق الزبدة وأخرجي البراونيز من القالب، وقطّعيه إلى مربعاتٍ وقدميه بجانب القهوة التركيّة.

كوكيز البراونيز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من رقائق الشوكولاته.

نصف كوبٍ من السكر البني.

نصف كوبٍ من السكر الأبيض.

نصف كوبٍ من الكاكاو.

رشّة من الملح.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مئة غرامٍ من الزبدة.

بيضتان.

طريقة التحضير :

ضعي كوباً من رقائق الشوكولاته مع مئة غرامٍ من الزبدة في قدرٍ صغير، وذوبي المكونات في حمام بخارٍ ساخن، ثم ضعي بيضتين في وعاءٍ واسع، وأضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، واخفقي جيداً باستعمال المضرب الكهربائي.
أضيفي نصف كوب من السكر البني، ونصف كوب من السكر الأبيض، واخفقي جيداً حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس جميع المواد مع بعضها البعض.
ضعي كوباً ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في طبقٍ أخر، وأضيفي له نصف كوب من الكاكاو، مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ورشّة من الملح، وقلّبي المواد جيداً باستخدام شوكة.
ضعي خليط المواد الجافة فوق خليط البيض، واخفقي جيداً بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي رقائق الشوكولاته المُذابة، وقلّبي المواد حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم جهزّي صينية خبز مناسبة، وبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة.
صبّي خليط البراونيز في كيس حلويات، ووزّعي الكوكيز في صينية الخبز، ثم أدخلي الكوكيز إلى الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية، لمدّة ثماني دقائق فقط، وأخرجي كوكيز البراونيز من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ثم رتّبيه في صحون التقديم.

براونيز الشوفان الصحي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

نصف كوبٍ من دقيق الشوفان المطحون.

ثُلث كوبٍ من الشوفان الخشن.

ربع كوبٍ من السكر.

رشّة من الملح.

ربع كوبٍ من الكاكاو الخام.

نصف كوبٍ من زبدة الفول السوداني.

نصف كوبٍ من العسل الأبيض.

ثُلث كوبٍ من حليب الصويا.

ربع كوبٍ من زيت جوز الهند المُذاب.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

بيضة كبيرة.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية، وجهزي صينية خبز بمقاس 20×20 سنتيمترًا، وبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة.
ضعي نصف كوبٍ من الفول السوداني في بولة كبيرة، وأضيفي ربع كوب من زيت جوز الهند المُذاب، مع ثُلث كوب من حليب الصويا، ونصف كوب من العسل الأبيض، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وبيضة كبيرة، واخلطي المواد مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
أضيفي ربع كوب من السكر، ونصف كوب من دقيق الشوفان المطحون، مع ثُلث كوب من الشوفان الخشن، وربع كوب من الكاكاو الخام، ورشّة من الملح، واخلطي جيداً.
وزعي خليط البراونيز في صينية الخبز، وأدخليها إلى الفرن لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة، ثم أخرجي البراونيز من الفرن، واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه إلى مربعات، ورتّبيه في صحون التقديم.

طريقة تحضير البراونيز

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوكيز البراونيز

براونيز الشوفان الصحي

المزيد من الوصفات

وصفات منوّعة لعمل الجيلي بالكاسترد

طريقة صنع تشيز كيك التين

طريقة عمل بودينغ الفانيلا