لا بدّ أنكِ أنت وأطفالك، وجميع أفراد العائلة تفضلون الكوكيز بأنواعه، كما من المؤكد أنكم تفضلون بسكويت وزبدة اللوتس الشهيرة ، فما رأيك أن تجمعي بين الكوكيز واللوتس، وتفاجئي عائلتكِ بتحضير كوكيز بنكهة اللوتس منزلي شهي، ما عليكِ سوى قراءة هذا المقال، وكتابة المكونات، والبدء بتحضير أشهى كوكيز لوتس.
حلى كوكيز اللوتس اللذيذ
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
خمس عشرة ملعقة صغيرة من زبدة اللوتس.
مئتان وخمس وثلاثون غراماً من الطحين.
أربعون غراماً من بوردة الكاكاو.
مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة غير المملحة.
مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر البني فاتح.
مئتا غرام من الشوكولاتة المفرومة ناعماً.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
بيضة متوسطة الحجم.
- اسكبي مقدار خمس عشرة ملعقة صغيرة من زبدة اللوتس في قوالب مبطنة، وضعيها في الفريزر لمدة ساعة، وسخني الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية.
- اخفقي مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة غير المملحة، مع مئة وخمسة وسبعين غراماً من السكر البني، ثم أضيفي بيضة، وملعقة صغيرة من الفانيلا، واخفقي المكونات جيداً.
- ضعي مئتين وخمسة وثلاثين غراماً من الطحين، مع أربعين غراماً من بوردة الكاكاو في طبق عميق، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من نشا الذرة، وقلبي المكونات جيداً، ثمّ أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة، واخلطي جيداً.
- أضيفي مئتي غرام من الشوكولاتة المفرومة، وقلبيها مع الخليط، ثم أخرجي زبدة اللوتس المجمدة، وأخرجيها من القوالب.
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، وافردي كل قطعة قليلاً، وضعي قطعة من زبدة اللوتس المجمدة في داخلها، وأغلقي العجينة، ثم رتبي الكوكيز المحشي باللوتس في صينية مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في الفرن الساخن لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
كوكيز اللوتس برقائق الشوكولاتة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان وربع من الطحين متعدد الاستعمالات.
كوب وربع من رقائق الشوكولاتة.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من السكر البني.
نصف كوب من زبدة اللوتس.
نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
صفار بيضة كبيرة.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كوب من الزبدة في وعاء كبير، واخفقيها لمدة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي إلى أن تصبح ناعمة تمامًا، ثم أضيفي نصف كوب من السكر، ونصف كوب من السكر البني إلى الزبدة، واخفقي المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس ويخف اللون.
- أضيفي البيضة مع صفار البيضة وملعقتين صغيرتين من الفانيلا، واخفقي على سرعة عالية، ثم أضيفي نصف كوب من زبدة اللوتس، واخفقي حتى تمتزج مع باقي المكونات، ثم ضعي كوبين وربع من الطحين في وعاء آخر، وأضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، وملعقة صغيرة من نشا الذرة، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي المكونات مع بعضها.
- أضيفي خليط الزبدة وزبدة اللوتس إلى خليط الطحين، واخلطي المكونات ببطء، ثم أضيفي كوباً وربع من رقائق الشوكولاتة، واخلطيها مع باقي المكونات على سرعة عالية إلى أن تحصلي على عجينة متجانسة ولزجة قليلاً، ثم غطي العجينة بغلاف بلاستيكي، وضعيه في الصلاجة، واتركيه لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- أخرجي عجينة الكوكيز من الثلاجة، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة لتسهيل عملية تشكيلها، وسخني الفرن إلى مئة وسبع وسبعين درجة مئوية.
- قطعي العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، وشكليها على شكل كرات، ورتبي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الكوكيز لمدة تسع إلى عشرة دقائق، وتأكدي من تدوير الصينية، ثم أخرجي الكوكيزمن الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً قبل التقديم.
كوكيز براوني اللوتس بدون بيض
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ثلثا كوب من بودرة الكاكاو.
كوب من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من لبن الزبادي.
ربع كوب من الحليب.
مئة خمسون غراماً من الزبدة الذائبة.
ست إلى ثماني حبات من بسكويت اللوتس.
ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وجهزي صينية خبز مناسبة، وغلفيها بورق الزبدة، ثم ضعي كوب من الطحين مع ثلثي كوب من بودرة الكاكاو في وعاء عميق، وأضيفي كوباً من السكر، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- أضيفي نصف كوب من لبن الزبادي، وربع كوب من الحليب، ومئة خمسين غراماً من الزبدة إلى الخليط، وقلبي جيداً حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس دون أي تكتلات، واسكبي الخليط في الصينية، وساوي سطحه، ثم أسقطي زبدة اللوتس في أماكن متفرقة من الخليط.
- وزعي بسكويت اللوتس المكسر في أمكان متفرقة، واخبزي كوكيز البراوني لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها جاتباً حتى تبرد لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، وقطعيها، وقدميها.