وصفات منوعة لبوظة القشطة

نُشر في 19 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

البوظة بالقشطة هي من الحلويات الخفيفة والباردة والمميزة في فصل الصيف أو الشتاء، وهي من أقدم أنواع البوظة وأشهرها والأحب لدى الجميع، وتتميز بقوامها المرن والقشدي وطعمها الغني بالمستكة والحليب والفستق الحلبي الذي يضفي لمسة من الجمال بلونه الأخضر، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة؛ لذا سنتعرف اليوم على أسهل الطرق لصنع البوظة بالقشطة.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربعمئة غرام من القشطة العربية.

علبة كبيرة من القشطة الكريمية.

مئتان و خمسون غراماً من الفستق الحلبي الصحيح - غير المطحون -.

كوب من بودرة السحلب.

كوب من السكر الأبيض.

مئة غرام من الفستق الحلبي المجروش - مطحون بشكل خشن -.

ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

لتر من الحليب كامل الدسم.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ضعي لتر الحليب في قدر، وأضيفي الكوب من بودرة السحلب على الحليب في القدر، ثم أضيفي الكوب من السكر الأبيض على خليط الحليب والسحلب في القدر.
حركي الخليط جيداً حتى التجانس، وأضيفي ربع ملعقة من الملح على الخليط، ثم أضيفي الملعقة الصغيرة من بودرة الفانيلا على خليط الحليب والسحلب في القدر.
حركي الخليط جيدا حتى التجانس، وضعي القدر على نار هادئة واستمري في تحريك الخليط، ثم أضيفي علبة القشطة الكريمية على خليط الحليب والسحلب في القدر.
استمري في تحريك الخليط بواسطة مشبك يدوي، ثم ضعي الملعقة الصغيرة من المستكة في وعاء صغير، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من السكر على المستكة وأخلطيها جيدا، ثم أضيفي خليط المستكة والسكرعلى الحليب وبودرة السحلب في القدر.
استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتماسكاً، وضعي الخليط في وعاء حتى يبرد جيداً، ثم أضيفي أربعمئة غرام من القشطة العربية على خليط الحليب والسحلب عندما يصبح بارداً ومتماسكأ وقوامه كثيف.
اخلطي المكونات جيداً بواسطة المشبك اليدوي، ثم أضيفي مئة وخمسين غراماً من كمية الفستق الصحيح - غير المحطون - على خليط البوظة واخلطيها جيداً.
أحضري صينية مسطحة قابلة للتبريد، ثم غلفي الصينية بنايلون حفظ الطعام من جميع الجوانب، وضعي خليط البوظة في الصينية.
مدي الخليط في الصينية جيداً بشكل مرتب وبنفس المستوى من جميع الجوانب، وغلفي الصينية بنايلون حفظ الطعام بشكل جيد، ثم ضعي الصينية في فريزر التبريد أربعاً وعشرين ساعة على الأقل.
افتحي نايلون حفظ الطعام عن الصينية بعد مرور أربع وعشرين ساعة، وضعي الصينية خارجاً لمدة خمس دقائق لترتخي وتذوب قليلاً، ثم ضعي مئتين وخمسين غراما من كمية الفستق المجروش - مطحون بشكل خشن - في صينية أخرى، ومدي الفستق على جميع جوانب الصينية بشكل مرتب.
لفي البوظة على شكل رول من خلال مسك حافة نايلون التغليف من الأسفل، ثم حركيها حتى تصبح على شكل رول، ثم ضعي البوظة لمدة عشر دقائق في فريزر التبريد، ثم ضعيها في الصينية المغلفة بالفستق المجروش، وغلفي البوظة من جميع الجوانب بالفستق المجروش.