وصفات آيس كريم بالبسكويت

طريقة تحضير البسكويت

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي كوبًا من الزبدة مع كوب وربع من السكر في وعاء واخفقيهم إلى أن تتجانس المكونات.
2. أضيفي صفار ثلاث بيضات وملعقة صغيرة من الفانيلا إلى الخليط واخفقيهم، ثمّ أضيفي كوبين ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة من صودا الخبز مع نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار واخلطيهم.
3. شكلي العجينة على شكل كرات بحجم الجوز وضعيهم في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدّة تتراوح من 10 إلى 11 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي واتركيها جانباً.

طريقة تحضير آيس كريم الشوكولاتة

1. ضعي كوبين من الكريمة الثقيلة، وكوبًا من الحليب، وملعقة كبيرة من السكر، في وعاء متوسط الحجم على نار تتراوح حرارتها من متوسطة إلى عالية إلى أن تغلي، ثم اخفقي بياض ثماني بيضات وملعقة كبيرة من السكر في وعاء متوسط إلى أن يمتزج الخليط، ثمّ أضيفي ثلث مقدار الكريمة إلى خليط البيض مع استمرار الخفق.
2. اخفقي خليط البيض مع مقدار ما تبقى من الكريمة ببطء إلى أن يمتزج الخليط، ثمّ أضيفي مئتين وثلاثين غرامًا من الشوكولاتة الداكنة المفرومة واستمري في الخفق إلى أن تذوب، وصفّي الخليط في وعاء متوسط الحجم من خلال مصفاة ناعمة واتركيه ليبرد، ثمّ ضعي الخليط في الفريزر لمدّة تتراوح من 8 ساعات إلى 12 ساعة.
3. انقلي الخليط إلى جهاز تحضير الآيس كريم مع اتباع التعليمات المرفقة مع الجهاز، ثم ضعي مقدارًا مناسبًا من الآيس كريم على البسكويت وغطي الطبقة العلوية ببسكويتة أخرى وضعيهم في طبق التقديم وقدميهم.