كيفية عمل كيكة إسفنجية بالحليب

نُشر في 15 مارس 2023 ، آخر تحديث 14 مايو 2023

يُعدّ الكيك الإسفنجي أحد أبرز أطباق الحلويات التي يُفضلها الأفراد كبارًا وصغارًا في مختلف مناطق العالم، حيثُ يُمكن الاستمتاع بطعمها اللذيذ عند الصباح مع كوب من الشاي، أو في المساء مع فنجان من القهوة الحلوة، إذ يُمكن تحضيره بعدة طرق سواء بالحليب أو الحليب والشوكولاتة، وغيرها، والمقال أدناه يوضح أبرز هذه الطرق.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات كيكة إسفنجية بالحليب

أربع بيضات.

كوبان من السكر.

كوب وربع من الحليب.

كوبان وربع من الطحين العادي.

عشر ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقتان وربع صغيرة من الباكينج باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ضعي أربع بيضات متوسطة الحجم في الخلاط الكهربائيّ، واخفقيها لمدة 5 دقائق على سرعة عالية، حتى تُصبح سميكة.
أضيفي كوبين من السكر بالتدريج، وذلك حتى يتضاعف حجم البيض، واخفقي المكونات لمدة 3 دقائق، ليُصبح كالكريمة.
أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا إلى مزيج السكر والبيض، واخفقي المكونات جميعها جيدًا.
أضيفي كوبين وربع الكوب من الطحين في وعاء جانبي، وأضيفي له ملعقتين وربع الملعقة الصغيرة من البيكنج باودر، وامزجي المكونات الجافة معًا.
أضيفي مزيج المكونات الجافة من الطحين والبيكنج باودر بالتدريج إلى مزيج السكر والبيض والفانيلا سابق التحضير، واخفقي كامل المكونات بسرعة منخفضة، حتى الانتهاء من كامل الكمية.
سخني كوب وربع الكوب من الحليب مع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة جانبًا، ثمّ ابدأي بإضافتها إلى المزيج السابق في الخلاط الكهربائي بالتدريج.
اخفقي كامل المكونات بسرعة منخفضة في الخلاط الكهربائي، واستمري في ذلك، حتى تتأكدي من تجانس كامل المكونات.
اسكبي مزيج الكيكة الإسفنجية بالحليب في قالب الكيك المُخصص، وادخليه إلى الفرن على درجة حرارة تتراوح ما بين (180-190) درجةً مئويةً لمدة تتراوح ما بين 35-45 دقيقةً.
قدمي الكيكة الإسفنجية بالحليب مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة لأفراد عائلتك، واستمتعوا بمذاقها اللذيذ سويًّا.

كيكة إسفنجية بالحليب والشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مكونات كيكة إسفنجية بالحليب والشوكولاتة

خمس بيضات متوسطة الحجم.

كوب ونصف الكوب من السكر.

ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.

كوب من الحليب السائل.

كوبان وربع الكوب من الدقيق.

ربع كوب من الكاكاو.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير :

نخلي في وعاء جانبي كوبين من الدقيق، وأضيفي له ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، واتركيها جانبًا إلى حين استخدمها لاحقًا.
ضعي خمس بيضات متوسطة الحجم في الخلاط الكهربائي، واخفقيها جيدًا، ثمّ أضيفي لها كوبًا ونصف الكوب من السكر، وأعيدي خلطها، ثمّ أضيفي ملعقةً صغيرةً من الفانيلا إلى المزيج، واخفقيه جيدًا، حتى يتجانس.
استمري في خفق المزيج السابق حتى يُذوب السكر، ويُصبح البيض ضعف حجمه تقريبًا.
أضيفي إلى مزيج السكر والبيض والفانيلا ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي، واخفقي المكونات جيدًا.
أضيفي كوبًا من الحليب إلى المزيج السابق، واخفقيها جميعًا جيدًا.
أضيفي المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر) إلى المزيج المخفوق سابقًا بالتدريج ببطء شديد، واحرصي على عدم إخراج هواء منها عند إضافتها، وذلك لضمان نجاح تحضير الكيكة.
اقسمي المزيج السابق إلى قسمين مختلفين، وأضيفي للقسم الأول ربع الكوب المتبقي من الدقيق واخفقي المكونين جيدًا، حتى تحصلي على لون كريمي.
أضيفي إلى القسم الثاني ربع الكوب من الكاكاو، واخفقيه جيدًا حتى يأخذ اللون الداكن.
ادهني صينية الفرن أو القالب بالقليل من الزيت النباتي، وافردي فوقه القليل من الدقيق، وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة تتراوح ما بين (180-190) درجةً مئويةً.
ابدأي بسكب الكيكة الإسفنجية بالحليب والشوكولاتة بالتدريج، وبالتناوب، حتى تحصلي على مظهر جميل في القالب أو الصينية.
أدخلي قالب الكيك إلى الفرن، واتركيه لمدة 60 دقيقة تقريبًا، وأنصحكِ بعدم فتح الفرن عنه قبل مرور 20 دقيقة على خبزه، ثمّ اختبري نضجه من خلال إدخال سكين فيه أو عود ثقاب، ففي حال خروجه جافًا، يكون الكيك قد نضج.
قدمي الكيكة الإسفنجية بالحليب والشوكولاتة لعائلتك وضيوفك، واستمتعوا بطعمها اللذيذ مع فنجان من القهوة.