تختلف مُسميات الآيس كريم من بلد إلى آخر، وهو مفضلٌ بكافة أنواعه لدى العديد من الأشخاص، ويمكن إعداده بطرقٍ ونكهات مختلفة، ومن الجميل أن تُدخلي في تحضيره ما هو مُميز وغريب كالرمّان، فهو صحيٌّ ومنعش ويزيد من القيمة الغذائية للآيس كريم، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا مبتكرة وشهية لإعداد الآيس كريم بنكهة الرمان.
كيفية عمل آيس كريم الرمان
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
خمسمئة ملليلترٍ من دوبل كريم.
مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكّر البودرة.
ثلاث حباتٍ من الرمّان الطازج.
ليمونة.
- اعصري حبتين من الرمّان وحبة من الليمون في الخلّاط الكهربائي، ثمّ صفّي العصير في وعاءٍ كبير، ثم نخّلي مئة وخمسة وسبعين غرامًا من السكر البودرة واخلطيه مع عصير الرمان باستخدام المضّرب الكهربائي إلى أن يذوب السكر.
- أضيفي خمسمئة ملليلترٍ من الدوبل كريم إلى خليط عصير الرمان واخفقيها معه إلى أن تتكون القمم الناعمة، وضعي آيس كريم الرمان في وعاءٍ مناسب للبرودة، ثمّ غطّيه بغلاف من النايلون وضعيه في الفريزر لمدّة أربع ساعات إلى ليلة كاملة.
- افرطي حبّة الرمان الثالثة في وعاءٍ آخر واتركيها جانباً، واتركي الآيس كريم على درجة حرارة الغرفة لمدّة خمس عشرة دقيقة بعد التبريد، ثمّ وزّعيها في أطباق التقديم وأضيفي البعض من حبات الرمان كزينة جميلة وقدميهم على الفور.
آيس كريم الرمّان اللاّذع
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
بذور عرق واحد من الفانيلا.
بذور حبّةٍ من الرمان.
رشة من مسحوق الهيل.
رشة من القرفة.
أوراق نعناع للتزيين.
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
ثلثا كوبٍ من الكريمة.
كوبان من الزبادي.
ربع كوبٍ من عصير الرمّان الجّاهز أو الطازج.
طريقة التحضير :
- ضعي بذور عرق الفانيلا، رشّة من القرفة، ثلثي كوبٍ من الكريمة، رشّة من مسحوق الهيل في قِدرٍ على نارٍ هادئة إلى أن يغلي الخليط ثمّ اتركيه حتّى يبرد تماماً.
- صفّي خليط الكريمة المُتبل باستخدام مصفاةٍ صغيرة الثقوب في وعاءٍ عميق، ثمّ غطّيه وضعيه في الثلاجة ليتماسك، ثم اخلطي ربع كوبٍ من عصير الرمان، ثلاث ملاعق كبيرة من العسل، كوبين من الزبادي في وعاءٍ آخر.
- اخفقي الكريمة المُتبلة والمُبرّدة إلى أن تُصبح كَثيفة، ثمّ أضيفيها إلى خليط الرمان وحركيهم لتتجانس المكونات معًا، ثم صبّي خليط الرمان في جهاز الآيس كريم حسب تعليمات الشركة الصّانعة لمدّة 25 دقيقة.
- وزعي الآيس كريم في أطباق التقديم، ثمّ رشّيهم بالقليل من بذور الرمّان وأوراق النعناع وقدّميهم.
نصائح:
ضعي خليط الرمان في وعاء مناسب للتبريد، ثمّ غطّيه بغلاف من النايلون وضعيه في الفريزر لمدّة 4 ساعات مع التحريك بالشوكة كل 30 دقيقة في أول ساعتين، بدلاً من استخدام جهاز الآيس كريم.
آيس كريم الرمان بالشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
كوبان وثلثي كوب من الكريمة الثقيلة.
ثلثا كوبٍ من السكر الأبيض.
نصف كوبٍ من مسحوق الكاكاو، غير المُحّلى.
مخفوق صفار ثلاث بيضاتٍ.
ربع كوبٍ من دبس الرمان.
نصائح :
بإمكانك استخدام ثلاثة أرباع كوب من الحليب المحّلى وثلث كوب من الزبدة بدلًا من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير :
- اخلطي ثلثي كوبٍ من السكر مع نصف كوبٍ من بودرة الكاكاو في وعاء الخلاط، ثمّ أضيفي مخفوق صفار ثلاث بيضاتٍ وربع كوبٍ من دبس الرمّان إليهم، وامزجيهم على سرعةٍ خفيفة.
- أضيفي مقدار الكريمة الثقيلة بالتدريج إلى وعاء الخلاط على نفس السرعة إلى أن تتشكل القمم الناعمة، ثم ضعي خليط الكريمة في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
- صبّي الخليط في جهاز الآيس كريم حسب تعليمات الشركة الصانعة، ثمّ ضعيه في وعاء مناسب للتبريد وغطّيه في غلاف من النايلون.
- ضعي الآيس كريم في الفريزر إلى أن يتماسك، ثمّ وزعيه في أطباق التقديم وقدّميها مباشرةً.
آيس كريم الرمّان التركي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
مئة غرامٍ من سكر الخروع.
كوب من الكريمة الطازجة.
مئة وخمسة وعشرون غرامًا من بذور الرمان بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
مئة وعشرون غرامًا من الراحة التركية المُقطّعة.
صفار أربع بيضاتٍ.
كوب من الحليب.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
بضع قطراتٍ من ماء الورد.
بضع قطراتٍ من ملون الطعام الوردي.
نصائح :
بإمكانكِ استخدام خمسةٍ وسبعين غرامًا من العسل بدلًا من مئة غرامٍ من سكر الخروع.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبًا من الحليب في قِدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يسخُن، ثم اخفقي صفار أربع بيضاتٍ، ملعقتين صغيرتين من الفانيلا السائلة ومئة غرامٍ من سكر الخروع في وعاء الخلاط إلى أن يصبح لون الخليط شاحباً وسميكاً.
- صبّي الحليب الدافئ فوق خليط صفار البيض، ثمّ اخفقيهم إلى أن تمتزج المكونات جيداً، ثم أعيدي خليط البيض والحليب للقِدر وضعيه على نارٍ هادئة لمدّة 15 دقيقة إلى أن يُصبح كثيفاً دون إيصاله حدّ الغليان، ثمّ اتركيه إلى أن يبرد.
- صبِّي الخليط في وعاء مناسب وأضيفي كوباً من الكريمة وقطرات من ماء الورد إليه، واخلطيهم معًا، وضعي خليط الآيس كريم في الفريزر لمدّة 4 ساعاتٍ على الأقل ليتماسك.
- أخرجي الآيس كريم من الفريزر، ثمّ أضيفي إليها قطع الراحة التركية مع بذور الرمان وقطرات من ملون الطعام واخلطيهم معًا.
- أعيدي الآيس كريم في الفريزر لمدّة 4 ساعات أخرى واستمري في تحريكها مرّة كل ساعة إلى أن تتجمّد، ثم وزعي الآيس كريم في أكوابٍ مخصصة لها وقدميها على الفور.
نصائح:
بإمكانكِ طحن السكر في محضّرة الطعام في حال لم يتوافر لديكِ السكر البودرة.غطّي الآيس كريم بغلافٍ بلاستيكي أو نايلون لمنع تكوّن بلوراتِ الثلج على سطحه.
المزيد من الوصفات
