طريقة عمل رموش الست

نُشر في 30 يوليو 2023 ، آخر تحديث 03 أغسطس 2023

يُعتبر حلى رموش الست من الحلويات التي يُفضل العرب تناولها كثيرًا في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار مباشرةً، إذ تتكون بشكل رئيسي من الطحين والسميد والسكر وجوز الهند، والقطر الذي يُضاف بعد نضجها، ومكونات أخرى تمنحها مذاقًا فريدًا، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة عمل رموش الست خطوة بخطوة، إلى جانب طريقة تحضير حلى جوز الهند والسميد.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات رموش الست

ثلاثة أكواب من الدقيق.

كوب من السكر البودرة.

نصف كوب من السميد.

نصف كوب من جوز الهند.

كوب من الزبدة.

ثلاث بيضات.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.

كوب من القطر.

حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه كوبًا من الزبدة المذابة على الغاز مُسبقًا، وكوبًا من السكر البودرة، وثلاث بيضات، ثمّ امزجي المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس، وتحصلي على مزيج ذي قوام لزج.
حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه المكونات الجافة (ثلاثة أكواب من الدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف كوب من السميد، ونصف كوب من جوز الهند، ونصف ملعقة كبيرة من البايكنج باودر)، ثمّ اخلطي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتداخل جيدًا.
أضيفي مزيج البيض والسكر والزبدة اللزج سابق التحضير إلى الخليط الجاف المكون من الدقيق، والسميد، والبايكنج باودر، والملح، وجوز الهند، واعجني المزيجين جيدًا، حتى يتجانسا، وتحصلي على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
شكل العجينة المتكونة لديك على شكل أصابع، واضغطي على كلّ إصبع من العجينة بالشوكة، حتى تُزيني وجهها، ثمّ رتبيها في صينية الفرن.
أدخلي صينية رموش الست إلى الفرن المُسخن على حرارة 180 درجةً مئويةً، واخبزيها، حتى تنضج وتتحمر لمدة 20 دقيقةً، ثمّ أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها كوبًا من القطر.
قدمي رموش الست لضيوفك وأفراد عائلتك مع فنجان من القهوة، واتركيهم يستمتعون بمذاقها اللذيذ.

وصفة حلى السميد وجوز الهند

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 16 حصة

المقادير :

مكونات حلى السميد وجوز الهند

أربع بيضات.

كوبان من السميد الناعم.

أربعمائة غرام من جوز الهند.

كوب من السمن المذاب.

علبتان من الحليب المكثف بوزن ثلاثمائة وسبعة وتسعين غرامًا للعلبة الواحدة.

ملعقة كبيرة من الفانيلا.

ملعقتان كبيرتان من البايكنج باودر.

كوبان ونصف الكوب من القطر.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً كبيرًا، وأضيفي فيه أربع بيضات، واخفقيها جيدًا.
أضيفي إلى الوعاء الكبير السابق الذي يحتوي على أربع بيضات مخفوقات كوبين من السميد، وأربعمئة غرامٍ من جوز الهند، وكوبًا من السمن المذاب، وامزجي المكونات جميعها جيدًا، حتى تتجانس.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على أربع بيضات مخفوقات، وسميد، وجوز الهند، والسمن المذاب علبتين من الحليب المكثف بوزن ثلاثمائة وسبعة وتسعين غرامًا للعلبة الواحدة، وامزجي المكونات مرة أخرى، حتى تتجانس.
أضيفي إلى مزيج الحليب المكثف، والسمن المذاب، والسميد، وجوز الهند، والبيض ملعقةً كبيرةً من الفانيلا، وملعقتين كبيرتين من البايكنج باودر، ثمّ امزجي المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس جيدًا.
حضري صينية الفرن، وادهنيها بملعقة كبيرة من الطحينية، واسكبي المزيج السابق في الصينية، وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً، واتركيها، حتى تنضج لمدة 40 دقيقةً.
قطعي حلى السميد وجوز الهند إلى قطع متساوية الحجم، واسكبي عليها كوبًا ونصف الكوب من القطر.
ضعي قطع حلى السميد وجوز الهند في طبق التقديم، وقدميها لضيوفك وأفراد عائلتك بعد تزيينها بجوز المبروش، مع فنجان من القهوة، واتركيهم يستمتعون بمذاقها اللذيذ.