تعد البوظة من وصفات الحلويات الباردة المفضلة عند الجميع كباراً وصغاراً وخاصةً في فصل الصيف حيث إنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتعطي شعورًا منعشًا خاصةً في أيام الصيف الحارة، كما أنها تتميز بإمكانية إعدادها بحشوات ونكهات مختلفة، لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا مميزة وشهية لإعداد نكهات مميزة من البوظة.
نكهات منوعة للبوظة
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
كوبان وربع من الحليب.
- اخلطي ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض مع كوب من كريمة الخفق الثقيلة وكوبين وربع من الحليب في قِدرٍ على النار إلى أن يذوب السكر وتظهر الرغوة على حافة القِدر.
- صبّي الخليط في وعاء، ثمّ أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيليا إليه واخلطيهم لمدّة ساعتين واتركيه يبرد.
- صبّي الخليط المُبرد في جهاز صنع البوظة حسب تعليمات الشركة الصانعة، ثمّ اتركي البوظة لمدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
- ضعي البوظة في وعاء مقاوم للبرودة، ثمّ غطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه بالفريزر لمدّة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- أخرجي البوظة من الفريزر، ثمّ وزعيها على أطباق التقديم وقدميهم.
رول البوظة العربية
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
12 حصة
المقادير :
كوبان من الحليب الناشف.
كوب من السكر.
كوب من الفستق الحلبي الكامل.
كوب من الفستق الحلبي المجروش.
ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب البودرة.
ثلاث حبات من علكة المستكة.
علبة من القشطة.
مغلّف من الكريمة البودرة.
كوبان من الماء البارد.
طريقة التحضير :
- ضعي ثلاث حبات من علكة المستكة في الفريزر لمدّة ساعتين، ثمّ ضعيهم في مطحنة البهارات، واطحنيهم إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- اخفقي كوبين من الحليب الناشف مع كوب من السكر، وعلبة من القشطة، وملعقة صغيرة من مسحوق السحلب البودرة، ومغلّف من الكريمة البودرة، ومقدار المستكة المطحونة وكوبين من الماء البارد في وعاء باستخدام المضرب اليدوي لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ ضعي وعاء الخليط في الفريزر لمدّة ساعتين.
- أخرجي وعاء البوظة من الفريزر، ثمّ أضيفي كوبًا من الفستق الحلبي الكامل إليها بعد انتهاء مدّة التبريد، واخلطيهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
- ضعي البوظة بالفستق الحلبي في صينية مناسبة قصيرة الحواف مبطنة بقطعة من غلاف نايلون، ثمّ ضعيها في الفريزر إلى أن تتجمد.
- أخرجي صينية البوظة من الفريزر وارفعي البوظة وكيس النايلون من الصينية معًا، ثمّ لفي عجينة البوظة على بعضها البعض على شكل رول بمساعدة كيس النايلون.
- ضعي رول البوظة مرة أخرى في الفريزر واتركيه لمدّة ست ساعات، ثمّ أخرجيه من الفريزر وأزيلي الغلاف عن الرول.
- انثري كوبًا من الفستق الحلبي المجروش على الصينية بالكامل، ثمّ دحرجيها إلى أن يتوزع الفستق الحلبي على كامل الرول.
- قطّعي رول البوظة العربية إلى قطع دائرية، ثمّ ضعيهم في طبق التقديم وقدميهم.
بوظة الشوكولاتة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
مئتان وثلاثون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
كوبان من الكريمة الثقيلة.
كوب وربع من السكر بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين منه.
بياض ثماني بيضات كبيرات الحجم.
كوب من الحليب.
طريقة التحضير :
- اخلطي كوبين من الكريمة الثقيلة مع كوب من الحليب، ونصف كوبٍ من السكر، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر في قِدر متوسط الحجم على نار تتراوح حرارتها من متوسطة إلى عالية واتركي الخليط إلى أن يغلي.
- اخفقي بياض ثماني بيضات كبيرات الحجم مع ما تبقّى من السكر في وعاء متوسط الحجم باستخدام المضرب اليدوي إلى أن يمتزج الخليط، ثمّ اضيفي ثلث مقدار خليط الكريمة إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
- اخفقي خليط البيض والكريمة مع مقدار ما تبقّى من خليط الكريمة ببطء إلى أن تمتزج المكونات معًا، ثمّ أضيفي مئتين وثلاثين غراماً من الشوكولاتة الداكنة المفرومة إليهم واستمري في الخفق إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- صفّي الخليط في وعاء متوسط الحجم من خلال مصفاة ناعمة، واتركيه إلى أن يبرد، ثمّ ضعي الوعاء في الفريزر لمدّة تتراوح من ثماني ساعات إلى اثنتي عشرة ساعة.
- أخرجي وعاء البوظة من الفريزر، ثمّ انقلي الخليط إلى جهاز تحضير البوظة مع اتباع التعليمات المرفقة معه.
- ضعي البوظة في وعاء مقاوم للبرودة، ثمّ ضعيه في الفريزر إلى أن يتجمد ويتماسك ويصبح جاهزاً للاستخدام.
- أخرجي الوعاء من الفريزر، ثمّ وزعي بوظة الشوكولاتة على أطباق التقديم وقدميهم.
بوظة الرمان
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
خمسمئة غرامٍ من الكريمة.
مئة وخمسة وسبعون غرامًا من السكر البودرة.
ثلاث حباتٍ من الرمان الطازج.
ليمونة.
طريقة التحضير :
- اعصري حبتين من الرمان وحبة من الليمون، ثمّ صفي العصير في وعاء كبير.
- ضعي مئة وخمسة وسبعين غراماً من السكر البودرة في وعاء عصير الرمان، ثمّ اخفقي الخليط باستخدام المضّرب الكهربائي إلى أن يذوب السكر.
- أضيفي خمسمئة غرامٍ من الكريمة إلى خليط عصير الرمان، واخفقيهم إلى أن تتكون القمم الناعمة، ثمّ ضعي خليط عصير الرمان في وعاء مناسب للبرودة.
- غطي وعاء خليط عصير الرمان في غلاف من النايلون، ثمّ ضعيه في الفريزر لمدّة أربع ساعات أو طوال الليل.
- افرطي حبة الرمان الثالثة في وعاء آخر واتركيها جانباً.
- أخرجي وعاء بوظة الرمان من الفريزر، ثمّ اتركيه على درجة حرارة الغرفة لمدّة خمس عشرة دقيقة بعد التبريد.
- وزّعي بوظة الرمان في أطباق التقديم، ثمّ أضيفي القليل من بذور حبة الرمان إليهم وقدميهم.
بوظة الزبادي بالشوكلت شيبس
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
نصف كوبٍ من الشوكلت شيبس الداكنة.
ثلث كوبٍ من السكر الأبيض.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة النعناع.
كوبان من الزبادي قليل الدسم بالفانيليا.
كوب من الحليب قليل الدسم.
طريقة التحضير :
- اخفقي كوبين من الزبادي قليل الدسم بالفانيليا، مع كوب من الحليب قليل الدسم، وثلث كوب من السكر الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع في محضّر الطعام لمدّة ثلاثين ثانية إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- صبِّي خليط الزبادي في جهاز صناعة البوظة حسب تعليمات الشركة الصانعة، ثمّ ضعي بوظة الزبادي في وعاء مقاوم للبرودة.
- أضيفي نصف كوب من الشوكلت شيبس الداكنة إلى بوظة الزبادي وحركيهم، ثمّ غطي وعاء البوظة بغلاف من النايلون.
- ضعي وعاء البوظة في الفريزر لمدّة ساعتين، ثمّ أخرجيه وحركي البوظة وأعيدي الوعاء مرة أخرى إلى الفريزر لمدّة ساعتين.
- أخرجي الوعاء من الفريزر، ثمّ وزعي بوظة الزبادي على أطباق التقديم.
- أضيفي القليل من الشوكلت شيبس إلى أطباق التقديم، ثمّ قدميهم.
المزيد من الوصفات
