الشوفان من الحبوب الصحية التي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، وهي من الحبوب التي يمكن إضافتها إلى الكثير من الوصفات حلوةٌ كانت أم حادقة، وفيما يلي وصفاتٌ متعددة للاستمتاع بطعم الشوفان اللذيذ، وتقديم أشهى وصفات حلو للشوفان.
وصفات الشوفان حلو وحادق
وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من الشوفان المقطع بشكل ناعم.
نصف كوب من الحليب.
ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
نصف كوب من الحليب المخثّر.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الحليب المخثر قليل الدسم.
ملعقة كبيرة من السكر البني.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ذوبي الزبدة قدرٍ صغير ثمَّ أضيفي كوبًا من الشوفان، وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يتحمّص.
- أضيفي ثلاثة أكواب من الماء المغلية إلى الشوفان ثمَّ خففي الحرارة، واتركيه حتى ينضج لمدة خمسٍ وعشرين دقيقةٍ من دون تحريك.
- أضيفي نصف كوب من الحليب مع ربع كوب من اللبن المخثّر إلى الشوفان ، وقلّبي المكونات حتى تتجانس واطبخي الشوفان لمدة عشر دقائق إضافية.
- اسكبي الشوفان في وعاء التقديم، وزيّنيه بملعقة كبيرة من السكر البني، وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وباقي كمية اللبن الخاثر، وملعقة كبيرة اللبن الخاثر قليل الدسم.
الشوفان الحادق
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
1 حصة
المقادير :
نصف كوب من الشوفان.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الزبدة ،أو حسب الرغبة.
ثمن ملعقة صغيرة من البهارات الجاهزة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من الملح.
طريقة التحضير :
- اخلطي كوبًا من الماء، ونصف كوب من الشوفان، ورشة من الملح في وعاء مناسب للمايكروويف.
- ضعي الوعاء في المايكروويف واطبخي الشوفان لمدة خمس دقائق تقريباً.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة، وثمن ملعقة صغيرة من البهارات الجاهزة، ورشة من الملح والفلفل الأسود.
- حرّكي المكونات جيداً واتركي الشوفان جانباً لمدة دقيقة قبل التقديم.
الشوفان المخبوز
المعلومات العامة:
وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
8 حصة
المقادير :
كوبان من الشوفان.
كوبان من الحليب.
كوب ونصف مشكّل من التوت.
حبتان من الموز الناضج والمقطع إلى شرائح بسمك سنتمتر ونصف تقريباً
نصف كوب من الجوز أو اللوز المحمّص والمقطّع.
ثلث كوب من سكر القصب الناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة (تبرد قليلاً قبل الاستخدام)
ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري الناعم.
بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
شراب القيقب للتقديم.
نصائح :
يمكن استخدام توت الأسود أو التوت الأزرق أو مجموعة مشكلة من التوت حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجةٍ مئوية، وادهني صينية بحجم عشرين سنتمتراً بالقليل من الزبدة.
- اخلطي كوبين من الشوفان، وربع كوب من الجوز أو اللوز المحمّص، وثلث كوب من سكر القصب الناعم.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح البحري الناعم، واخلطي المكونات جيداً.
- اخفقي بيضة كبيرة مع ملعقتين صغيرتين من الفانيلا، وكوبين من الحليب، وملعقة كبيرة ونصف من الزبدة في وعاء منفصل.
- رتّبي شرائح الموز في قاع الصينية المدهونة بالزبدة بحيث تصبح طبقة متساوية.
- وزّعي كوبًا من التوت المشكّل فوق الموز، ثمَّ أضيفي خليط الشوفان فوقها ووزعيها بحيث تغطي طبقة التوت.
- أضيفي مزيج الحليب تدريجياً فوق الشوفان، واضربي الصينية بخفةٍ فوق سطح الطاولة حتى تتوزّع السوائل بشكلٍ متساوٍ.
- وزّعي نصف كوب من التوت المشكل وربع كوب من الجوز المحمّص بشكلٍ عشوائيّ على سطح الشوفان.
- اخبزي صينية الشوفان من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة، حتى تتحمّر قليلاً ويصبح قوام الشوفان متماسكاً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثمَّ أضيفي كمية الزبدة المتبقة ورشة من شراب القيقب.
كوكيز الشوفان
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
المقادير :
ثلاثة أكواب من الشوفان.
كوب من السكر البني الفاتح.
كوب من السكر الناعم.
قالبان من الزبدة الطرية.
كوب وملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستعمالات.
حبتان كبيرتان من البيض.
نصف كوب من جنين القمح.
ثلاثمئة وأربعون غراماً من شوكولاتة ذات جودة جيدة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
نصائح :
يمكن إستبدال كمية الشوكولاتة بكوب ونصف من الزبيب الذهبي، أو بمئتان وثلاثةٍ وثمانين غراماً من حبّات التوفي.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ تقريباً، ثمَّ ضعي كوبًا من السكر الناعم، وكوبًا من السكر البني، وقالبين من الزبدة الطرية في محضرة الطعام بعد تركيب رأس الخفق عليها.
- اخفقي المكونات بالتدريج من سرعةٍ بطيئةٍ إلى سرعة متوسطة لمدة خمسِ دقائق تقريباً حتى تتجانس المكونات جيداً ويصبحَ قواماً كريمياً وخفيفاً.
- أضيفي بيضتين، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، واكشطي المكونات عن حواف الوعاء باستخدام ملعقة بلاستيكية واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي ثلاثة أكواب من الشوفان، وكوبين وملعقتين كبيرتين من الطحين، وملعقة صغيرة من البيكنج صود والبيكنج باودر، ونصف كوب من جنين القمح في وعاء.
- أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج البيض واخفلطي المكونات مجدداً من عشرة إلى خمس عشرة ثانية.
- قطّعي ثلاثمئة وأربعين غراماً من الشوكولاتة إلى قطعٍ خشنة، ثمَّ أضيفيها إلى العجين.
- ضعي ورق بارشمان فوق صينية فرن، واستخدمي مغرفة بوظة كبيرة الحجم أو صغيرة لغرف العجينة المتكونة إلى كراتٍ متساوية بالحجم.
- ضعي كرات العجين في الصينية مع الانتباه لترك مسافة عشرة سنتمتراتٍ بين كل واحدةٍ والأخرى.
- اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة ثماني عشرة دقيقة إذا كانت حبات العجين كبيرة وأربع عشرة دقيقة إلى كانت الحبات صغيرة حتى تتماسك ويصبحَ لونها ذهبياً.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد في الصينية من أربع إلى خمس دقائق ثمَّ ارفعيها وضعيها على رفٍ شبكيٍ حتى تبرد.
نصائح:
لمنع التصاق حبّات الكوكيز ببعضها أثناء الخبز يمكن رسم دوائر على ورقة البارشمان باستخدام علبة الشوفان بقلم الرصاص، ثمَّ قلب الورقة ووضعها في الصينية ووضع مغرفة كبيرة من العجينة في وسط كل دائرة.
الشوفان المحضّر مسبقاً
المعلومات العامة:
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
كوب من الشوفان.
رشة من القرفة.
ربع ملعقة من الملح الخشن.
نصائح :
للتقديم يمكن إضافة بذور اليقطين المحمصة، والتوت البري المجفف، وشراب القيقب.يمكن استبدال الحليب بحليب جوز الهند والاستغناء عن القرفة المطحونة.يمكن تزيين الشوفان بجوز الهند المحمّص، وشرائح الكيوي، والأناناس والمانجو مع القليل من العسل.
طريقة التحضير :
- اخلطي كوبًا من الشوفان مع رشة من القرفة، وثلاثة أرباع الكوب من الحليب، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ضعي الخليط في مرتبان بسعةٍ مئتين وأربعين مليلتراً أو في وعاءٍ مناسب، ثمَّ ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
- أضيفي كمية أخرى من الحليب إذا تطلّب الأمر ذلك حتى يصبح قوامها مناسباً، ثمَّ زّينيها ببذور اليقطين المحمّصة، والتوت البري المجفّف، ورشة من شراب القيقب وقدميه فوراً.
المزيد من الوصفات
