ما هي أفضل الطرق لحفظ عجينة البان كيك؟

نُشر في 06 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

يعد البان كيك من الحلويات اللذيذة التي أصبحت جزء من وجبة الإفطار لدى العديد منا، ويمكنك تحضير عجينة البان كيك من مكونات بسيطة، وبسهولة كبيرة، بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إلى وقت طويل لتحضيره. ويمكنك حفظ عجينة البان كيك عن طريق وضعها في وعاء عميق، وتغطيته جيدًا بورق النايلون، ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام فقط.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب ونصف من الطحين.

أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

بيضة واحدة متوسطة الحجم.

كوب وربع من الحليب السائل.

نصف كوب من الزبدة.

نصف ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا السائلة.

ربع كوب من العسل.

ضعي في طبق عميق كوباً ونصف من الطحين، وأربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر، ورشة من الملح، ثم اخلطي المكونات الجافة معًا حتى تتجانس، وضعي الطبق جانبًا.
ضعي ربع كوب من الزبدة في طبق صغير، ثم أدخلي الطبق إلى الميكرويف لعدة ثوانٍ حتى تذوب الزبدة.
ضعي في وعاء عميق بيضة، وكوباً وربع من الحليب السائل، وربع كوب من الزبدة المذابة، ونصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة، ثم اخلطي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي، أو الشوكة حتى تمتزج المكونات معًا.
أضيفي الخليط السائل إلى طبق المكونات الجافة، ثم قلبي المكونات بالمضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط ناعم خالي من التكتلات.
ضعي كمية قليلة من الزبدة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
اسكبي ثلث كوب من خليط البان كيك في المقلاة الساخنة، واتركي الخليط على نار متوسطة لعدة دقائق حتى تظهر فقاعات على سطح البان كيك، ثم اقلبيه لينضج تمامًا.
كرري الخطوة السابقة لتحضير ما تبقى من خليط البان كيك.
ضعي قطع البان كيك في طبق التقديم، وضعي فوقها قطعة صغيرة من الزبدة، واسكبي عليها ربع كوب من العسل.

بان كيك الشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب وربع من الطحين.

ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.

نصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.

ربع ملعقة كبيرة من الملح.

ربع كوب من السكر.

كوب من الحليب.

ملعقتان من الزبدة.

حبة من البيض كبير الحجم.

كوب من قطع الشوكولاتة الداكنة.

نصف كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير :

اكسري بيضة كبيرة الحجم، وضعيها في وعاء عميق، وأضيفي إليها ربع كوب من السكر، واخفقي البيض مع السكر حتى يتغير لون البيض ويصبح أفتح، وحتى يذوب السكر.
ضعي في طبق صغير ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم أدخلي الطبق إلى الميكرويف لمدة ثلاثين ثانية حتى تذوب الزبدة.
أضيفي إلى خليط البيض والسكر كوباً من الحليب السائل، وملعقتين كبيرتين من الزبدة الذائبة، واخلطي حتى تمتزج المكونات معًا.
ضعي في طبق عميق كوباً وربع من الطحين، وثلث كوب من مسحو الكاكاو غير المحلى، وملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر، ونصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا، وربع ملعقة كبيرة من الملح.
اخلطي المكونات الجافة جيدًا باستخدام ملعقة حتى تختفي أي تكتلات من الكاكاو.
أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المواد الرطبة بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.
أضيفي ثلث كوب من قطع الشوكولاتة الداكنة إلى خليط البان كيك، وقلبي المكونات جيدًا.
ادهني المقلاة بكمية بسيطة من الزبدة أو الزيت، وضعيها على نار متوسطة.
اسكبي ربع كوب من خليط البان كيك على المقلاة بشكل دائري، واتركيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق لينضج، وتظهر فقاعات على سطح البان كيك، ثم اقلبيه، واتركيه لمدة دقيقة لينضج من الجهة الأخرى.
حضري الكمية المتبقية من خليط البان كيك باتباع نفس الخطوة السابقة.
ضعي في وعاء نصف كوب من الكريمة السائلة، ثم ضعي الوعاء على نار متسوطة ليغلي، ثم أزيلي الوعاء عن النار.
ضيفي ثلثي كوب من قطع الشوكولاتة الداكنة إلى وعاء الكريمة الساخنة، ثم اتركي قطع الشوكولاتة في الوعاء لمدة دقيقة لتذوب.
قلبي خليط الكريمة والشوكولاتة عدة دقائق حتى تحصلي على صوص الشوكولاتة المتجانس.
ضعي قطع البان كيك في طبق التقديم، واسكبي عليها صوص الشوكولاتة.

نصائح:

استخدمي مقلاة غير لاصقة لتحضير البان كيك.استخدمي أطباق مقاومة لإذابة الزبدة في الميكرويف.نخلي المكونات الجافة جيدًا، وخصوصًا الطحين، ومسحوق الكاكاو.

ما هي أفضل الطرق لحفظ عجينة البان كيك؟

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

بان كيك الشوكولاتة

المزيد من الوصفات

عمل الكلير بالكاسترد، بمكونات بسيطة

بودينج الموز، قدّميه لعائلتك

حلويات ساخنة، بمقادير مضبوطة