طريقة إعداد كيكة التفاح بالكراميل

نُشر في 11 سبتمبر 2023 ، آخر تحديث 13 سبتمبر 2023

تمتاز وصفة كيك التفاح بالكراميل ببساطتها وسهولة تحضيرها، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام المكونات الأساسية، مثل: التفاح، والسكر، والدقيق، مع إضافة صلصة الكراميل اللذيذة التي تعطيها طعمًا خاصًا ومميزًا.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.

نصف كوب من السكر البني.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

حبتان متوسطتا الحجم من التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة.

مكونات الكيك

كوب ونصف من الطحين.

ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.

ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من الزبدة غير المملحة على درجة حرارة الغرفة.

نصف كوب من السكر.

نصف كوب من السكر البني.

حبتان كبيرتان من البيض على حرارة الغرفة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ست ملاعق كبيرة من الحليب على حرارة الغرفة.

شغلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة.
في قدر على النار، اخلطي ست ملاعق كبيرة من الزبدة، ونصف كوب من السكر البني، حركي المكونات حتى تذوب الزبدة، وتحصلي على قوام كثيف.
ضعي القدر جانباً عن النار، ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، وحركي المكونات حتى تتجانس.
اسكبي المزيج في قالب كيك، ثم أضيفي شرائح التفاح ورتبيها بشكل متناسق، ولا بأس من أن تتداخل معاً، ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة، وابدئي بتحضير الكيك.
في وعاء عميق، انخلي كوباً ونصف من الطحين، وملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر، وملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم قلبي المكونات معاً، وضعيها جانباً.
في وعاء، وباستخدام الخفاقة الكهربائية، اخفقي نصف كوب من الزبدة على سرعة عالية، حتى تحصلي على قوام كريمي، ثم أضيفي نصف كوب من كل من: السكر الأبيض والسكر البني، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي حبتين كبيرتين من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، واخفقي على سرعة عالية.
أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج، ثم اخلطي.
أضيفي ست ملاعق كبيرة من الحليب، واخلطي المكونات على سرعة منخفضة، علماً أن المزيج سيكون ثخيناً إلى حد ما.
أخرجي قالب الكيك من الثلاجة، ثم صبي المزيج.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج الكيك، وفي منصف غطي القالب بورق ألمنيوم، يمكنك اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي، وفي حال خرج نظيفاً فذلك يعني أن الكيك قد نضج تماماً.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد على رف شبكي لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم اقلبي الكيك في طبق التقديم، ويفضل ترك الكيك حتى يبرد على حرارة الغرفة حتى تتماسك طبقة التفاح.

كيك التفاح بالكراميل والجوز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوب ونصف من الزيت النباتي.

كوب ونصف من السكر.

نصف كوب من السكر البني.

ثلاث حبات من البيض.

ثلاثة أكواب من الطحين.

ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من باكينج الصودا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

ثلاثة أكواب ونصف من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات.

كوب من الجوز المفروم.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير :

في وعاء عميق، اخلطي كوباً ونصف من الزيت النباتي، وكوباً ونصف من السكر، وثلاث حبات من البيض، حتى تتجانس المكونات.
في وعاء آخر، انخلي ثلاثة أكواب من الطحين، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من القرفة، وملعقة صغيرة من الباكينج صودا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج، ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي ثلاثة أكواب ونصف من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات، وكوباً من الجوز المفروم، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج.
صبي المزيج في قالب مدهون بالزيت مع رشة من الطحين، وأدخلي القالب إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج، يمكنك اختبار نضجه بإدخال عود خشبي.
أخرجي القالب من الفرن، واتركيه جانباً لمدة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً، ثم اقلبيه على طبق التقديم.
لتحضير الصوص المكرمل، في قدر على النار، ضعي نصف كوب من السكر البني، وثلث كوب من الكريمة، وربع كوب من الزبدة، ورشة من الملح، ثم اخلطي المكونات حتى يذوب السكر.
ضعي الصوص جانباً حتى يبرد، ويصبح على حرارة الغرفة، ثم أضيفي كوباً من السكر البودرة، واخلطي حتى تحصلي على قوام ناعم وكثيف.
صبي الصوص فوق الكيك، ثم رشي وجه الكيك بالجوز المفروم.