طرق عمل حلويات حامضة، سريعة وبسيطة

1. ضعي كوبًا من اللوز النّي مع ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة البروتين في محضرة الطعام، ثم اخلطيهما معًا جيّدًا.
2. أضيفي كوبًا من التمر مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ثم اخلطي جيداً حتى تصبح عجينة، ولفّي العجينة على شكل كراتٍ، ثم غلفيها بربع كوبٍ من جوز الهند.

طريقة تحضير الماكرون

1. اخلطي مئتين وعشرين غرامًا من طحين اللوز، مع مئتين وعشرة غراماتٍ من السكر البودرة في محضرة الطعام، ثم انخلي الخليط و ضعي مئة وعشرة غرامات من بياض البيض في الوعاء نفسه، ثمّ اخفقي حتى يصبح الخليط رغوياً وارفعي السرعة أثناء إضافة مئتين وعشرة غراماتٍ من مسحوق الكاسترد بشكل تدريجي ثمَّ اخفقي حتى يصبح المزيج متماسكاً.
2. أضيفي ملعقتين صغيرتين من خلاصة التوت البري الأحمر، مع القليل من لون طعام الزهري، ثم قلبي ثلث خليط البيض واللوز، ثم أضيفي الكمية المتبقية من خليط البيض واللوز إلى الخليط حتى يثقل.
3. انقلي الخليط إلى كيس التزيين مثبت به قمع فتحة عادية، ثم ضخّي دوائر بحجم ثلاثة سنتيمتراتٍ في صواني الخبز، ثم اتركي العجين يرتاح حتى تتكون قشرة.
4. اخبزي الماكرون في الفرن على درجة حرارة مئة وعشرين درجة مئوية لمدّة ثماني عشرة دقيقة حتى ينتفخ قليلاً، واتركي الماكرون قليلاً في الفرن حتى يبرد.

طريقة تحضير صلصة الجاناش

1. ضعي مئتين وعشرة غراماتٍ من الشوكولاتة البيضاء في الغلاية على نار متوسطة، مع ملعقتين كبيرتين ونصف من الكريمة، ثم قلبي حتى تذوب.
2. ضعي الشوكولاتة في الثلاجة لمدّة خمس وثلاثين دقيقة، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من خلاصة التوت البري، مع ثلاث ملاعق صغيرة من المربى، واخلطي جيدًا.
3. ضعي الخليط في كيس التزيين مُثبّت به قمع صغير مفتوح، ثم ضعي حوالي ملعقة صغيرة في النصف السفلي من الماكرون، وأضيفي ملعقة أخرى في النصف العلوي وأغلقيها مثل الشطيرة.

طريقة تحضير البسكويت

1. اخلطي ثمانين غرامًا من الزبدة، مع أربعمئة غرامٍ من البسكويت المطحون، وملعقتين كبيرتين من السكر في وعاءٍ كبير الحجم، ثمّ رصّي الخليط في قاع قالب التشيز كيك.
2. اخبزي البسكويت في الفرن لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة مئة و ثمانين درجة مئوية، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير الطبقة العلوية

1. اخفقي مئتين وخمسين ملليلترًا من الكريمة واتركيها، ثم اخفقي أربعمئة وخمسين غرامًا من الجبنة مع مئة وسبعين غرامًا من الحليب المُكثف المُحلى، ثم أضيفي عصير حبتي الليمون.
2. سخّني عصير نصف حبة من الليمون مع ست أوراق من الجلاتين و حركي حتى يذوب، ثم أضيفي خليط الجبنة والحليب مع خليط عصير الليمون، واخلطي جيداً.
3. أضيفي الكريمة المخفوقة في قالب التشيز كيك فوق البسكويت، وضعي قالب التشيز كيك في الثلاجه لمدّة أربع وعشرين ساعة، وزيّنيه بالمُربى أو الفواكه وقدّميه.

1. اعصري نصف كوبٍ من التوت البري، ثم اخلطيه مع نصف كوبٍ من آيس كريم الفانيلا، ثم ضعيها في أطباق التقديم كطبقة سفلية.
2. اعصري نصف كوب من التوت الأحمر، ثم اخلطيه مع نصف كوبٍ من آيس كريم الفانيلا وضعيها في أطباق التقديم.
3. اعصري نصف كوبٍ من التوت الأسود، ثم اخلطيه مع نصف كوبٍ من آيس كريم الفانيلا، وضعيها في أطباق التقديم.