حلويات بقوالب السيلكون

نُشر في 06 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

الحلويات هي من الأطعمة التي لها مذاقًا رائعًا ومميزًا، ويحبها كل شخص، إذ يكثر تناولها في المناسبات وبعد تناول الوجبة الرئيسية، ويجب على الإنسان أن يكون حكيمًا ومعتدلًا في تناولها؛ لما لها من آثارٍ جانبية مضرة بالصحة، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكِ عزيزتي حلوياتٍ معدّة بقالبٍ من السليكون عوضًا عن استخدام الصواني أو أطباق البايريكس.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتان وعشرون غراماً من الشوكولاتة.

مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة -للتزيين-.

ملعقتان صغيرتان من السكر ناعم الحبيبات.

كوبان من الكريمة السائلة

رشّة صغيرة من الملح.

نصف كوبٍ من السكر ناعم الحبيبات.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب من الكريمة السائلة.

ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.

أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين السادة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الساخنة.

ثلاث بيضات كبيرات.

نصف كوبٍ من الطحين.

جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم أحضري قالبًا مستديرًا للكيك.
ادهني القالب بالسمن النباتي، وبطني القاع بورق البارشمنت، ثم رشّي جزءًا من الطحين في القالب إلى أن يتغطى بالكامل.
صفّي كلاً من: نصف كوبٍ من الطحين، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر ورشة صغيرة من الملح في وعاء عميق، ثم ضعيه جانباً.
ضعي كلاً من: ثلاث بيضات، وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونصف كوبٍ من السكر ناعم الحبيبات في وعاء الخلاط، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً ولونه مائلًا إلى اللون الفاتح.
أضيفي البيض بالتدريج مع الخلط بعد كل إضافة إلى أن يختفي البيض، ثم أضيفي خليط الطحين والزبدة الساخنة ، وصبّي خليط الكيك في الصينية وساوي سطح الصينية.
وزّعي خليط الكيك على الصينية بشكل متساوٍ، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك.
أخرجي الكيك من الفرن، ثم اتركيه إلى أن يصبح بارداً تمامًا.
لتحضير خليط الموس: حضّري قالبًا مستديرًا عالي الحافة.
ضعي كلاً من: أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين، وكوبًا من الكريمة، وملعقة كبيرة من القهوة وملعقتين صغيرتين من السكر الناعم في وعاء عميق، واخلطي المكونات إلى أن يصبح الخليط كريمياً.
ضعي الطبق على الفرن، ثم أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من الشوكولاتة المذابة والكريمة المتبقية واخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط سميك القوام ومتجانسًا.
ضعي خليط الموس في قالب السيلكون واتركي مسافة قليلة من حواف القالب من الداخل ثم ضعيه جانباً، ثم قسمي الكيكة باستخدام سكين عريضة إلى عدة أجزاء.
حضّري غطاءً لكل قالب عن طريق وضع جزءًا من الكيك على سطح كل قالب والضغط عليه، ثم أدخلي خليط الموس كيك إلى الثلاجة حتى يتماسك مع بعضه البعض ويصبح جاهزًا.
لتحضير صلصة الشوكولاتة: حضرّي طبقًا سميكًا.
ضعي كوبًا من الكريمة السائلة إلى الطبق على نار منخفضة، ثم ضعي مئتي غرامٍ من الشوكولاتة، وحركيها من وقت لآخر حتى يختلط الخليط تماماً.
ضعي صلصة الشوكولاتة على الموس ثم قدميها مباشرة.

شوكولاتة للتقديم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.

ربع كوبٍ من زبدة الفول السوادني.

كيلو غرام من الشوكولاتة السادة.

كوب من البسكويت المطحون.

نصف علبةٍ من الحليب المُحلّى.

طريقة التحضير :

أحضري قوالب للشوكلاته حسب الحجم الذي تريدينه، ثم جزّئي الشوكلاتة وضعيها في طبق عميق على درجة حرارة منخفضة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تذوب تماماً واحتفظي بها جانباً.
ضعي كلاً من: ربع كوبٍ من زبدة الفول السوداني، وملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة ونصف علبةٍ من الحليب المُحلى في قدر عميق، واخلطيهم جيداً للحصول على خليط كثيف ومتجانس.
أضيفي نصف كوبٍ من البسكويت إلى القدر واخلطيه جيداً، ثم أضيفي المزيد من البسكويت لتحصلي على عجينة مرنة تستطيعين تشكيلها كما تريدين.
لتحضير الشوكولاتة: وزّعي الشوكولاتة المُذابة في القوالب، ثم اتركيها إلى أن تبرد.
ضعي كمية قليلة من خليط البسكويت والحليب، وشكّليه حسب شكل القالب الذي تستعملينه للشوكولاتة، ثم ضعي الحشو في القوالب.
املئي الشوكلاتة المذابة في القوالب جيداً.
ضعي القوالب المُعبّأة بالشوكولاته في الثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك.
اقلبي قوالب الشوكولاتة على سطح مستوٍ، ثم ضعيها ورتبيها على طبق التقديم وقدميها مباشرة.

حلويات بقوالب السيلكون

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

شوكولاتة للتقديم

المزيد من الوصفات

عمل الكلير بالكاسترد، بمكونات بسيطة

بودينج الموز، قدّميه لعائلتك

حلويات ساخنة، بمقادير مضبوطة