تراميسو تشيز كيك، بخطوات متقنة

طريقة تحضير القاعدة

1. شغلي الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
2. ضعي في الخلاط الكهربائي أربعاً وعشرين حبة من بسكويت الأوريو، وملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو سريع التحضير، وشغليه حتى يصبح لديكِ مسحوقًا ناعمًا.
3. ضعي فتات البسكويت والقهوة في وعاء، وأضيفي إليه ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
4. قلبي الخليط، ووزعيه في صينية، واضغطي على البسكويت حتى يصبح متماسكًا، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
5. ضعي الصينية جانباً حتى تبرد.

طريقة تحضير الخليط الكريمي

1. ضعي كمية قليلة من الجبن الكريمي في طبق، وضعيه جانباً.
2. ضعي في طبق تسعمئة غرامٍ من الجبن الكريمي، وكوبًا من السكر، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم اخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي إلى خليط الجبن بيضتين بشكل تدريجي مع الخليط المستمر.
4. أضيفي للخليط ست ملاعق كبيرة من القهوة السائلة، وملعقتين صغيرتين من الفانيلا السائلة، وربع كوبٍ من الطحين، واخفقي مجدداً حتى تمتزج المكونات.
5. اسكبي نصف الخليط الكريمي في صينية.
6. قطعي حبات بسكويت أصابع الست إلى أرباع، وغطسيها بالقوة البادرة، ثم ضعيها في فوق الخليط الكريمي.
7. اسكبي ما تبقى من الخليط الكريمي فوق البسكويت، وغلفي الصينية من الأسفل بورق الألمنيوم.
8. ضعي الصينية في صينية أكبر تحتوي على الماء الساخن، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة ساعة، واتركي الصينية في الفرن لمدة ساعة أخرى بعد أن تطفئيه.
9. ضعي في طبق عميق كمية الجبن الكريمي، وباكيتًا من خليط البودينغ الفوري بالشوكولاتة البيضاء، وربع كوب من مسحوق الكاكاو السادة، ونصف كوب من الحليب السادة، ومئتين وأربعة وعشرين مليلترًا من الكريمة السائلة.
10. اخفقي الخليط حتى يصبح خليطًا كريميًا متماسكًا، وزيني فيه التشيز كيك.