الهيطلية بالسميد

نُشر في 10 أكتوبر 2021 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تعد الهيطلية أو حلاوة السميد من أشهر أطباق الحلويات المنتشرة في عالمنا العربي، نظراً لسهولة تحضيرها وتواجد مكوناتها في كل منزل، حيث تلجأ سيدات المنازل لتحضير طبق الهيطلية وتقديمه في المناسبات للأطفال والضيوف، وتعتبر الهيطلية بالسميد من أشهر أنواع الهيطلية، في مقالنا هذا سنقوم عزيزتي بتحضير الهيطلية بالسميد وغيرها من الأنواع في المنزل بأسرع الطرق وأسهل المكونات.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسة أكواب من الحليب السائل.

كوب واحد من السميد الناعم.

نصف كوب من السكر.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

نصف ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأحمر-حسب الرغبة-.

حلاوة السميد أو الكريزة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوب واحد من السميد الخشن.

ثلاثة أرباع كوب من السكر.

أربعة أكواب من الماء.

ملعقة صغيرة من ماء الورد.

ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبروش-حسب الرغبة-.

طريقة التحضير :

ضعي كوباً من السميد الخشن في قدر، ومن ثم أضيفي إليه ثلاثة أرباع كوب من السكر، ثم حركي السميد والسكر باستعمال ملعقة.
أضيفي أربعة أكواب من الماء إلى المكونات، ثم حركي المكونات جميعاً باستخدام مضرب بلاستيكي.
ضعي القدر على نار مرتفعة الحرارة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الورد إلى المكونات، واستمري في التحريك، حتى تغلي المكونات وتحصلي على خليط متجانس وكثيف القوام.
أطفئي النار أسفل القدر، ومن ثم صبي خليط حلاوة السميد في وعاء زجاجي بايركس.
اتركي حلاوة السميد حتى تبرد تماماً، ومن ثم رشي عليها ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبروش -حسب الرغبة-.
قطعي حلاوة السميد إلى قطع متساوية في الحجم، ثم انقليها إلى طبق التقديم، وقدميها باردة.

حلاوة السميد الملونة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 70 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

خمسة أكواب من الماء.

كوب واحد من السكر.

كوب واحد من السميد.

ربع ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأحمر.

ملعقة صغيرة من ماء الورد.

ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبروش.

طريقة التحضير :

ضعي كوبين ونصف من الماء في قدر، ومن ثم أضيفي إليه نصف كوب من السكر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة االحرارة.
دعي القدر على النار حتى يغلي الماء والسكر، ومن ثم أضيفي نصف كوب من السميد إلى القدر، واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين حتى تحصلي على خليط كثيف ومتجانس القوام.
صبي الخليط الناتج في صينية أو وعاء بايركس، واتركيه حتى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك الخليط جيداً.
ضعي كوبين ونصف من الماء في قدر، ومن ثم أضيفي إليه نصف كوب من السكر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة االحرارة.
دعي القدر على النار حتى يغلي الماء والسكر، ومن ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأحمر، وملعقة صغيرة من ماء الورد إلى الخليط وحركي باستعمال ملعقة خشبية.
أضيفي نصف كوب من السميد إلى المكونات ، واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين حتى تحصلي على خليط كثيف ومتجانس القوام.
أخرجي صينية أو وعاء حلاوة السميد البيضاء من الثلاجة، ومن ثم صبي خليط حلاوة السميد الحمراء عليها، ودعيها حتى تبرد تماماً، ثم ضعي حلاوة السميد في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك جيداً
رشي ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور-حسب الرغبة- على سطح حلاوة السميد لتزيينها.
قطعي حلاوة السميد إلى قطع متساوية، ثم ضعيها في طبق التقديم،وقدميها باردة.

نصائح:

يمكنك تزيين الهيطلية أو حلاوة السميد بأنواع مختلفة من المكسرات مثل: اللوز المحمص أو الفستق الحلبي المجروش-حسب الرغبة-.يمكنك تقطيع الهيطلية أو حلاوة السميد إلى عدة أشكال كالمثلثاث أو المربعات أو المعين -حسب الرغبة-

الهيطلية بالسميد

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

حلاوة السميد أو الكريزة

حلاوة السميد الملونة

المزيد من الوصفات

عمل الكلير بالكاسترد، بمكونات بسيطة

بودينج الموز، قدّميه لعائلتك

حلويات ساخنة، بمقادير مضبوطة